Közigazgatási elvi határozatok egyetemes gyűjteménye. II. kötet (Budapest, 1895)

- 330 — méhében tartózkodó, tehát még a világra nem jött s bármely más módon az anyaméhből eltávolított ébreny az emberi táplálkozásra alkalmatlan s mint ilyen, annak áruba bocsátása s fogyasztása megtiltandó. 2. Az átirat értelmében vett embryonalis hus, vagyis az újszülött állatnák husa bizonyos korig közegészségi tekintetben a következő okoknál fogva zárandó ki a forgalomból : a) Sok vizet tartalmazván, tápértéke a kifejlett állat húsáénál sokkal csekélyebb, b) Tápláló fehérje (albumén) helyett nagymennyiségű enyves, nyákos és kocsonyás anyaggal bir, melyek hasmenést idéznek elő. r) Mindjárt a világrajövetel után a septicus fertőzés lehetősége is fenforog, mely inkább az élő állaton mint a kivágott húson ismerhető fel. d) Végre az újszülött állat az első időben, világrajövetele után, még föcstej — koratej — hatása alatt állván, bélmenésben szokott szenvedni. 3. A budapesti kir. orvosegylet a m. kir. állatorvosi akadémia és a magyar állatorvosi egyletnek a leirathoz csatolt egyhangú véleményéhez járulván: csak azon borjú húsának kimérését s forgalomba hozatalát véljük megengedendőnek, mely négy hetes korát betöltötte és pedig tekintet nélkül a borjúnak eredetére, fajára és akár természetes, akár mesterséges táplálkozására. A négyhetes kornak betöltése előtt pedig a borjának fogyasztási czélokból levágatása s húsának forgalomba hozatala megtiltandó. Tapasztalás szerint ugyanis az egészséges jól táplálkozó borjú husa csak a köldöknek beszáradása és a 6 tejmetszőfog megjelenése után lesz élvezhetővé, ez pedig nálunk jól táplálkozott borjuknál a világrajövetelt követő negyedik hét végén s az ötödik hét elején szokott megtörténni, ezen időpontig az állat husa embryonalis sajátsággal bir s az emberi táplálkozásra nem alkalmas. 4. Ezek szerint az embryonalis stádium a 4-ik hét végéig s az 5-ik hét kezdetéig tart s e határidőnek pontosabb megszabása nem eszközölhető, de a gyakorlatban nem is szükséges. 5. A mészárosok ipartestülete beadványában foglaltakat, melyek szerint a borjúnak már két hetes korában kimérése, továbbá az kéretik, hogy vitás kérdésekben annak megítélésére, vájjon alkalmas-e a borjú a levágatásra és illetőleg kimérésre? mészárosok folyjanak be, nem véljük figyelembe veendőnek azért, mert a legilletékesebb szakértő körök állapították meg a határidőt, melynek letelte előtt a borjúhús a közfogyasztásra alkalmatlan; mert a tényállásnak megítélésében mészárosi érzék és fogások nem pótolhatják a szakértők tudományát és tudományos alapon szerzett tapasztalását, s mert végre az 1876. évi XIV. t.-cz. s az annak alapján kibocsátott rendeletek világosan megszabják, hogy a husvizsgálatnak, ugy mint az állatok vizsgálatának, szakértő orvosok, illetőleg állatorvosok által kell végrehajtatni)). A maszlag csak droguisták által árusítható és annak elárusitása körül a mérgekre nézve fennálló jogszabályok a mérvadók. A m. kir. belügyminiszter 1893. évi 13,808. sz. rendelete: Tapasztaltatott, hogy a maszlag, a melynek használata a halászati törvény (1888. évi XIX. t.-cz. 23. §. é) pontja) által tiltva van, gyakran orvhalászatra használtatik; továbbá, hogy ugyanezen anyaggal a sert is hamisítani szokták. Tekintettel arra, hogy a maszlag a benne foglalt picrotoxin folytán az erőshatásu mérgekhez tartozik, a mennyiben az heves mérgezési tüneteket, sőt halált is okozhat, a felmerülhető veszélyek és szerencsétlenségek elhárítása czéljából szükségesnek mutatkozik, miszerint annak elárusittatása és forgalma, a mely a kereskedésekben különben is csekély, már