Mészáros Ottó - Suha Andor (szerk.): Pest megye huszonöt éve 1945 - 1970 (Budapest, 1969)
Mezőgazdaság
DOBOZBA ZÁRT ARANY Pest megyében egyre fokozódó szerepe van a tartósítóiparnak. A megyében működő konzervgyárak késztermék kibocsátása, bővítések és korszerűsítések eredményeként, mintegy 180 ezer tonnával bővült. Növekszik a Pest megyei Szeszipari Vállalat szárító és feldolgozó kapacitása is. Bővülnek az állami élelmiszeripari és a mezőgazdasági üzemek kooperációi, az előfeldolgozásra, a félkész termékek előállítására. Ezt a tevékenységet tovább kell növelni, s ugyanakkor a lakosság jobb ellátása érdekében a közvetlen értékesítés arányát is fokozni lehet. A jobb ellátás érdekében indokolt az üzlethálózat fejlesztése, a szövetkezetek saját boltjainak megnyitása, az értékesítési egyesülések megalakítása stb. A konzerválással, a szárítással, aszalással, szörp- és pulp készítésével lehetővé válik, hogy a földek aranyat érő termékét dobozokba, ízléses zacskókba zártan ne csak szezonban, hanem jóval szezon után is eljuttathassák a fogyasztókhoz. KORSZERŰ ÁLLATTENYÉSZTÉS A fogyasztásról szólva hangsúlyozni kell: az élelmiszerek vásárlásánál egyre növekszik az állati eredetű termékek aránya. Az életszínvonal növekedésével huzamosan a jövőben is megmarad ez a tendencia és éppen ezért nagy szükség van az egyes állattenyésztési ágazatokban már ma kialakult iparszerű termelés technológiai és genetikai feltételeinek gyors bővítésére, s arra, hogy a tej és marhahús kivételével e feltételek és jellemzők a negyedik ötéves terv végére uralkodóak legyenek. Ehhez a takarmánytermelés növelésén kívül szükség van az ipari eredetű anyagok nagyobb felhasználására, a tápetetés fejlesztésére stb. A szarvasmarhaállomány növelése a megye mezőgazdaságának alapvető teendője. Figyelemreméltó, hogy a mezőgazdaság szocialista átszervezésének évében, 1960-ban a szarvasmarhaállománynak mindössze 31,5 százaléka volt a termelőszövetkezetekben, 1969-ben már az állomány 69 százaléka volt a közös gazdaságok tulajdonában. Ezen belül azonban kedvezőtlen, hogy nem sikerült a tehénállományt megfelelő mértékben növelni, s különösen a háztáji gazdaságok állománya csökkent erőteljes 38
