Surányi Dezső (szerk.): A szenvedelmes kertész rácsudálkozásai. Dokumentumok a magyar kertkultúra történetéhez - Magyar Hírmondó (Budapest, 1982)

XV. fejezet

XV. FEJEZET

Balásházy János :

A PINCEGAZDÁSZATRÓL, BORKERESKEDÉSRŐL

(1856)

A TOKAJI VAGYIS HEGYALJAI BOROKRÓL.

10. §. A tokaji bor tulajdonságairól s eredetéről.

Mennyiben a tokaji vagyis hegyaljai borok világszerte legkitűnőbbek, s legújabb végyészeti vizsgálatok szerint legtöbb villósav tartalommal bírnak, s az elerőtlenedés eseteiben mérsékelten használtatva, leghatalmasabb crvosszerűl tekintendők. Az egészséges ember is jó izével, kedvderítő hatásánál fogva örömest élvez, a hős bátorságát fölvillanyozza a harc viharjai közt, sőt a költőnek is szárnyakat nevel, s mindennapi ember gondolat határán felül emelkedve, őt lélek-viditó művek előteremtésére segíti; mindezek - valóban méltóvá teszik, hogy ezen magyar haza nectárának különösebb leírása megkisértessék. De lássuk, mit mondanak felőle mások is.

Szirmay a hegyaljai borokról s viszonyokról írva nemcsak magasztos italnak mondja, de orvosi hatalmat is tulajdonít neki, estvénkint mérsékelten élvezve a magtalanságot gyümölcsözésre változtatónak állítja (promo-448