Budapest, 2010. (33. évfolyam)
6. szám június - Buzás Kálmán: Négy Dreher Pesten
Furcsa neobarokk kapu rejtőzik a Sörgyár utcában. Mögötte kedves, elegáns, barokkizáló villa az elhagyott üzem területén. Ez az anakronizmus a Dreher-birodalom történetének kezdetéhez vezet vissza. 1856-ban Hild Károly volt a felelős építőmester. Az épület eredeti gazdája Havas József Pest-vá rosi tanácsos volt, aki 1834-1839 között nagyobb területeket vásárolt össze a vékonyra parcellázott kőbányai szőlőskertekből. A villát akkor építtette immár jókora birtoka közepén, amikor a jó konyakot megtapasztalva visszaérkezett Franciaországból, és a kőbányai borra alapozta konyakgyárát. A szakszerű szőlőművelésen kívül méhészet és selyemhernyó-tenyésztés is folyt itt. A villát pedig elsősorban nem lakó- vagy üdülőházként, hanem a gazdasági tevékenység központjaként, irodaépületként használta. 1859-ben Perlmutter Jakab vásárolta meg az ingatlant, s ő már sörgyártással kezdett el foglalkozni. 1862-ben aztán megint új tulajdonosa lett a Kőbányai Serháznak: Anton Dreher schwechati serfőző mester. A cég ettől kezdve „Dreher Antal Serfőzdéje Kőbányán” néven működött tovább. A „kőbányai” Dreher apja, Franz Anton Dreher (1735–820) sörfőző „Svábország ból” – a Bodeni-tó mellőli Pfullendorfból – 1760 körül vándorolt a birodalmi fővárosba, Bécsbe. Bár mesterségét jól megtanulta, eleinte ott csak csapos lehetett. Később sörfőzdét bérelt, 1796-ban pedig megnyitotta Bécs mellett a Klein Schwechat-i Városi Serházat. Ez volt az első Dreher serfőzde. Az egykor vagyontalan pincérből immáron cégtulajdonos lett, akit mellesleg a birodalmi fővárosban haláláig mesterükként tisz-9 BUDAPEST 2010 június Az 1813-ban Pesten kelt első sörfőzdenyitási engedély. A Duna-parti sörfőzde tulajdonosa Mayerffy Ferenc volt Négy Dreher Pesten Kétszáz éve született a „sörkirály” Buzás Kálmán Mindig elbűvölnek a nagy számok. Több mint két millió liter sört gyártanak évente Kőbányán abban a gyárban, amely a tradíciókat követve a magyar „sörkirály” – a kétszáz éve született alapító − nevét viseli. Az utóbbi száz esztendőben ez a személynév szinonimájává vált ennek az italnak a magyar nyelvben. A bajor származású sörpincér, Franz Anton Dreher valószínűleg nem sejtette, hogy a török eredetű ’sör’ szó eredeti jelentése: sárga, és azt sem, hogy a gabonából készített, főzött, komlózott, aranyszínű nedűt már a honfoglaló magyarok is itták.
