Budapest, 1968. (6. évfolyam)

9. szám szeptember - A budai pasák vári palotája

Illatszer és kozmetika Budapest V., Petőfi Sándor utca 11. Egyedülálló áruválaszték, bel- és külföldi cikkek. Udvarias kiszolgálás. A szépftőszerek a helyszínen VÁRJA ÖNT Vendéglátás a Ferencvárosban Budapest IX. kerületében, a Ferencvárosban néhány évtizeddel ezelőtt sok olyan kiskocsma és kisvendéglő működött, amelyekről ma már csak Krúdy-regényekben, vagy régi krónikákban olvashatunk. A Ferencváros tradicionális hangulatához a nyári vendéglők és kiskocsmák szorosan hozzátartoztak. Ezt a régi és hagyományos vendéglős kultúrát igyekszik a Dél-Pesti Vendéglátóipari Vállalat cletre kelteni. A Ferencvárosban a korszerűen felszerelt üzleteken kivül egyre gyakrabban találkozunk hagyományokat idéző és tisztelő vendéglőkkel és sörözőkkel. Az Üllői út és a Ferenc körút sarkán a Két Medve söröző rövid idő alatt a pesti ember kedvenc szórakozóhelye lett, A söröző belső kiképzése igen hangulatos, a kiszolgálás pedig családias, udvarias. A söröző nem látványosságában vált közkedveltté. Évszázados boltívei alatt nyugodt körülmények között — a sörözőben nincs zeneszolgáltatás — bel- és külföldi söröket (barnasört is) és hozzá ínyenc sörfalatokat szolgálnak fel. Vendégkönyve arról tanúskodik, hogy mind a külföldi, mind pedig a belföldi vendégek kellemesen érezték magukat. A húszas évek ismert és kedvelt szórakozóhelye volt a Liliom vendéglő. Esténként a tulajdonos, László Imre énekelt. A vállalat a vendéglőt átalakította és dekoratív kiképzésével, hagyományos ételek készítésével igyekezett visszaidézni egy régebbi kor hangulatát. Az étlap régi pesti ételeket kinál. Rendelhetünk sertésbordát Makkhetes módra (készítették a Makkhetes vendéglőben 1937-ben), vagy bélszínszeleteket Kékduna módra (készítették a Hungária szállóban 1930-ban), vagy halászlét ínyenc módra (készítették a Wágner étteremben 1926-ban). A már szinte feledésbe ment régi ételekhez korabeli muzsika szól. Régi pesti ételek — régi pesti slágerek jellemzik a Liliom vendéglőt. A ferencvárosiak kedvenc vacsorázó helye. Mozi, színház után a város távolabb eső részeiből is sokan felkeresik. A József Attila lakótelep központjában egy évvel ezelőtt nyílt meg az Ezüst Sirály. Száz személyes sörözőt, 200 személyes éttermet, 120 személyes eszpresszót és 300 személyes pálmakertet foglal magában. Az üzletház korszerű felszerelésével, magyaros konyhájával, házi cukrászatának különlegességeivel, előnyös áraival, és hangulatos zeneszolgáltatásával a lakótelep közkedvelt szórakozóhelye lett. Az eszpresszóban tánczenét, az étteremben cigányzenét hallgathatnak a vendégek. A pálmakertben nyáron látványos varieté-műsort rendeznek. Az Ezüst Sirályt külföldiek is szép számmal látogatják. (Gépkocsival a város központjából 15 perc alatt érhető el és zavartalan a parkolási lehetőség.) Az étteremben rendszeresen rendeznek esküvőket, nagyszabású banketteket. A Dél-Pesti Vendéglátóipari Vállalat három jellegzetes szórakozóhelyét mutattuk be. Azzal, hogy mindhárom üzlet sajátos fogyasztási szokásokat elégít ki, találkozott a vendégkör tetszésével. A kezdeményezés helyesnek bizonyult. A sajátos hangulatot teremtő szórakozóhelyeket — legyenek azok modern éttermek vagy tradi-j cionális vendéglők — szívesen látogatja és keres fel a fővárosi közönség. Liliom vendéglő 47