Békés Megyei Népújság, 1985. augusztus (40. évfolyam, 179-204. szám)
1985-08-08 / 185. szám
NÉPÚJSÁG 1985. augusztus 8., csütörtök Körúton a Köjállal A szalmonella nyomában A statisztikai adatok is tanúsítják, hogy a nyári hónapokban nő a fagylalt- és az ételmérgezések száma. Éppen ennek megelőzése érdekében a Békés Megyei Köjál fokozott ellenőrzést tart többek között a megye cukrász- és fagylaltüzemeiben és a vendéglátóegységekben is. E sorok írója két napon át — július 29-től 30-ig — kísérte figyelemmel Laurinyecz Pálné, a Békés Megyei Köjál és Lipták Ádámné, a Mezőkovácsházi Közegészség- ügyi és Járványügyi Felügyelőség ellenőreinek munkáját. Elsősorban a megye déli részének cukrászüzemeiben és vendéglátóhelyein ellenőrizték a fagylaltkészítés és -tárolás szabályainak betartását. NEB-utóvizsgálat Békéscsabán Javult a munkavédelem helyzete Medgyesegyháza felé haladva, útközben a kocsiban beszélgettünk a fagylalt előállításának és forgalomba hozatalának közegészségügyi szabályairól. Fagylaltot készíteni úgynevezett léfagylaltból, porfagylaltból, valamint konzervfagylaltból lehet. A léfagylalt az alapanyagok (tej, cukor, gyümölcs, tojás), a járulékos és adalékanyagok (színező- és tartósító szerek) keverésével, felfőzésével vagy pasztőrö- -zésével és gyors — a főzés befejezése után egy órán belüli 8 Celsius-fok alá történő — lehűtésével készül, általában cukrászüzemekben. Ezt a léfagylaltot szállítják a vendéglátóhelyekre, ahol a fagyasztás után töltik a tölcsérekbe. Az így gyártott fagylalt a legízletesebb, igaz, ennél a legnagyobb a fertőzésveszély. A 8 Celsius-fokos vagy az az alatti hőmérsékletet a fagyasztásig tartani kell. „A 8 Celsius-foknál magasabb hőmérsékletű léfagylaltot átvenni és lefagyasztani tilos” — írja a szabályzat. A lefagyasztott fagylalt pedig mínusz 8 és mínusz 14 Celsius-fok között 72 óráig tárolható. Időközben megérkezünk első helyszínünkre: Medgyesegyháza, Áfész, cukrász- és fagylaltüzem (hétfő délelőtt 10 óra). — Jó napot kívánok. A Köjáltól jöttünk. Közegészségügyi ellenőrzés. Az üzemvezetőt keressük. — Ö, sajnos, most nincs itt, de nemsokára jön — mondja az üzemben tartózkodó két nő egyike, Raj tár Jánosné. Készül a léfagylalt. A főzést, a forralást már befejezték, most engedik át a hűtőberendezésen a meleg levet. Egy csokoládé-léfagy- lalttal teli kanna áll a sarokban. Állítólag 8 órakor vették le a tűzhelyről, így két órája áll. Előkerül a hőmérő. A lébe mártva, néhány perc múltán a higanyszál a 36 fokot jelző vonalon megállapodik. A szabály szerint egy órán belül 8 Celsius-fokra kell lehűteni, így a kanna'tartalmát kiönthetik. A hűtőszekrényben, ahol a már lehűtött levek várnak szállításra, tíz Celsi- us-fokot mutat a hőmérő. A hűtőben két kanna gyümölcs- fagylaltlé, a hőmérséklete 13 Celsius-fok. — Ez még tegnap készült — állítja Rajtámé. Üjabb 40 kilogramm léfagylaltot semmisíttetnek meg az ellenőrök. Közben kiderül, hogy a fagylaltkönyv szerint — amelybe jegyezni kell a főzés és a hűtés idejét — tegnap egyáltalán nem készült fagylalt. Rajtár- né ideges: — Hát az az igazság, hogy elfelejtettem beírni... A hűtőszekrényben — szabálytalanul — saját élelmiszereiket tárolják. A szekrény tisztasága is hagy maga után némi kívánnivalót. Az élelmiszeres szekrényben egerek hagyta apró fekete nyomok „illatát” már mesz- sziről érezni. A kopott küszöbökön sár és egyéb szeny- nyeződés, az ajtófélfán szürkés-rózsaszínű süteménykrémen legyek lakmároznak ... — Igen, lassan egy hónapja nem takarított itt senki — mondja Rajtámé és egymás után szívja a cigarettákat. Készül a jegyzőkönyv, s közben rövidnadrágban, pólóban „berobban” az üzem vezetője, Bélák Dezső. — Kérem, tudom, látom én mindezt, de hát nincs mit tenni, nem adnak takarítónőt. A fagyit meg csinálni kell... Igaz, 9 órakor szokott jönni az Áfész kocsija széthordani a léfagylaltot (12 óra van), de most itt mindenki meg van bolondulva. Tudják, pénteken választanak új Áfész-elnö- köt. Ketten korteskednek a trónért. Azt hiszik, érdekli őket, hogy lesz-e fagyi, vagy sem... Az üzem vezetőjének 15 napon belül nyilatkoznia kell, hogy mikorra és hogyan szünteti meg a .jegyzőkönyvben felsorolt hibákat, szabálytalanságokat. * * * Következő állomásunkra, a mezőkovácsházi Áfész cukrász- és fagylaltüzemébe fél egykor érkezünk. A fagylaltüzem modern hűtőkamráiban jóval 8 Celsius-fok alatti hőmérsékletű a fagylaltlé. A kannák tartalma a napi második szállításra vár. Rend és tisztaság mindenütt. Az ellenőrök elégedettek. A lé- fagylaltminta vétele után irány az egyik közeli fagylaltárusító hely, a mezőkovácsházi vadásztanya üzemeltetésében működő Strand büfé. Mérik a léfagylalt hőmérsékletét A pult mögött, a dobogó alatt 5 centis vízben kupakok, cigarettacsikkek, törött fagylalttölcsérek „díszelegnek.” — Május óta rossz a falra szerelt 5 literes melegvíztároló csapja. Többször szóltunk már, de a munkások csak szigetelőszalaggal tekerték körbe. Az alatta levő mosogatószekrény alig egyéves, és már kezd szétkorhadni — panaszkodik az üzletvezető, Ivanov Emilné. A léfagylalt tárolására szolgáló hűtőszekrény ragad a mocsoktól. A benne levő hőmérséklet jóval több, mint 8 Celsius-fok. Az elárusító fiatalember nincs tisztában a fagylalttárolás és -forgalmazás szabályaival. — Heti váltásban jönnek ide a felszolgálók a vadásztanyából — mondja az üzletvezetőnő —, így, sajnos, nem érzik magukénak a büfét. A tegnapi léfagylaltot ma fagyasztotta le az eladó. A fagylaltkönyvbe írtak szerint az előző nap érkezett léfagylaltot a nem megfelelő hőmérsékletű hűtőszekrényben túltárolták. Így a mai napon lefagyasztott több mint 5 kilogramm fagyit az ellenőrök kiöntették ... Készül a részletes jegyzőkönyv. Ivanovné széttárja a kezét: — Ez van. Nem tudok mit kezdeni a dolgozóimmal ... * * * Végegyháza, 123. számú szerződéses presszó. (Délelőtt 10 óra.) Itt már egy hónappal ezelőtt körülnéztek a Köjál szakemberei. Akkor a higiéniai követelmények be nem tartása miatt már megbüntették az üzlet vezetőjét, Sári Ferencnét. A fagylaltpulton egy koszos-foltos három deciliteres üvegpohár, benne meghatározhatatlan színű sűrű lében „áll” a fagylaltadagoló kanál. A fal mellett három kanna léfagylalt vár a fagyasztásra. Sáriné izgatott válaszokat ad az ellenőrök kérdéseire. — Most hozták csak néhány perce . .. — Megmérte a léfagylalt hőmérsékletét átvételkor? — Természetesen... itt van az eredmény a fagylaltkönyvben — vesz elő Sáriné egy piszkos füzetet, melyen a mai dátum mellett 8 Celsius- fok áll. Az ellenőrök is előveszik hőmérőjüket. Két kannában 16—16 Celsius-fokot mérnek, a harmadikban 15 Celsius-fokot. Ezt bizony már a szabályzat szerint nem lehet lefagyasztani. 30 kilogramm léfagylaltot öntenek le a WC-lefolyóba. A fagylaltlé tárolására szolgáló hűtőszekrényben nyers halat, húst, dinnyét, ételmaradékokat találnak. A szekrény alját vörös-mocskos színűre festette a dinnyelé és a pörkölt leve. — Kérem, legyenek elnézőek, hisz egyedül dolgozom- itt — könyörög sírásra görbült szájjal Sáriné. — Tudhatja, hogy itt emberek egészségéről van szó. Nem lehetünk elnézőek — hangzik a válasz. A hűtővitrinben átnedvesedett sütemények — s ami szabálytalan —, együtt egy tálca többnapos rántott hallal. A hűtővitrin állítólag tegnap romlott el, a rácsok alatt csokis-ragacsos szeny- nyeződésben haldarabok úszkálnak. A vitrin egész tartalmát ki kell önteni. A többoldalas jegyzőkönyvben 12 pontban összefoglalt szabálytalanságok megszüntetéséről az üzletvezetőnőnek 8 napon belül írásban kell nyilatkoznia. * * * Utolsó ellenőrzendő fagylaltkészítő és -forgalmaz» helyünk a békéscsabai Jókai fagyizó. A vezető — Kiss Pál — készségesen vezet körbe a tiszta helyiségeken. A léfagylaltot is ő készíti. Itt az ellenőrök néhány apróbb hiányosságtól eltekintve mindennel elégedettek voltak. A Köjál szakemberei minden helyszínről vettek fagylaltmintát, amelynek bakteriológiai minőségét laboratóriumban vizsgálták meg. íme az eredmény: a tapasztalatokat a laborvizsgálatok is alátámasztották. A med- gyesegyházi .cukrász. és fagylaltüzemben súlyosan kifogásolt, Mezőkovácsházán a cukrász- és fagylaltüzemben megfelelő, a végegyházi 123. számú szerződéses presz- szóban súlyosan kifogásolt, a Jókai fagyizóban megfelelő volt a vett fagylaltminták bakteriológiai minősége. Az ellenőrzés során felmerült hiányosságok miatt a közegészségügyi hatóság vizsgálatot indít és az illetékeseket felelősségre vonja. Hornok Ernő A Békéscsabai Népi Ellenőrzési Bizottság 1983-ban több üzemben vizsgálta meg a munkavédelmet. Nem egy helyen hiányosságokat, súlyos rendellenességeket állapított meg. A közelmúltban utóvizsgálat során a Mezőgép, a szőrme- és kézműipari, továbbá az üdítőitalipari vállalatoknál, valamint a Körösvidéki Cipész és a Mezőberényi Műszaki Vasipari Szövetkezetekben arra kerestek választ, hogy a korábbi alapvizsgálatot követő intézkedéseknek milyen foganatja volt. Az utóvizsgálatot a Békés Megyei Munkavédelmi Felügyelőséggel és a Kiszövvel közösen végezték. A vizsgálat megállapította, hogy a múlt évben az előző évhez képest az üzemi balesetek száma csökkent. Történtek azonban olyan balesetek, amelyek korábban is előfordultak. A Szőrme- és Kézműipari Vállalatnál vágóeszköz három esetben okozott balesetet, az üdítőitalipari vállalatnál kilenc esetben idézett elő vágási sérülést az üveg. Az ismétlődő balesetek az oktatás foghíjaira utalnak, valamint arra, hogy a baleset körülményei nem kerültek szélesebb körben ismertetésre. Néhány helyen a baleset körülményeit sem vizsgálták ki. A vizsgált egységek a múlt évben elkészítették munkavédelmi intézkedési tervüket. Tartalmukban sok eltérést mutatnak. A szőrme- és kézműipari, valamint az üdítőital-ipari vállalatnál általános jellegű feladatokat írtak elő. A Mezőberényi Műszaki, Vasipari Szövetkezet munA Közlekedési Minisztérium és a MÉM együttes tájékoztatót adott ki egyes, mezőgazdasági vontatóként üzemeltetett járművek úgynevezett lassújárművé történő átminősítésének lehetőségeiről. A tájékoztató ismerteti az ide sorolható traktorÁm az aranyszemcsék csak lassan szaporodnak, s az élet könyörtelen feltételeket szabott. Ügy két évre rá Van Szun-he megnősült, jöttek a gyerekek: fiú, lány és megint fiú. Mégsem tudott szakítani a kínzó ábrándjaival, amelyek nem hagyták nyugton, mert nálánál erősebbnek bizonyultak. Amikor Van úgy látta, hogy az összegyűlt arany elegendő lesz a fehér kövekből épülő cégtáblás házra, elhatározta: otthagyja az asz- szonyt és a gyerekeket, ő meg visszatér Kínába. Van Szun-he jól ismerte a tajga ösvényeit, s már ki is jelölte, melyik éjszakán indul útnak. A milícia emberei azonban váratlanul megjelentek nála, elkobozták az aranyat, őt pedig letartóztatták és Bogdarinba, a kerületi központba szállították. Miközben három évi börtönbüntetését töltötte, állandóan forrt benne a bosz- szú az oroszok iránt. Sőt, feleségének és gyermekeinek egyetlen sort sem írt. Szabadulása után — mint kínai állampolgárnak ' — Van Szun-hénak is engedélyezték a hazatérést. Szülőföldjén azonban hűvösen fogadták. Özön megpróbáltatás után házmester lett, és olyan szobát kapott, amelyet sose ért kavédelmi tervéből hiányzott a környezetvédelmi és a tűzvédelmi fejezet. Valamennyi gazdálkodó szervezet munkavédelmi szabályzattal rendelkezik, s a felülvizsgálatot is elvégezték. A múlt évi módosítások elsősorban a munkavédelmi oktatások, vizsgáztatások kérdését, az egyéni védőeszközök, védő- felszerelések juttatását, valamint a nők és a fiatalkorúak munkavégzésével kapcsolatos tilalmi jegyzéket érintették. Körültekintően dolgozták ki a munkavédelmi szabályzatot az üditőital- ipari vállalatnál. A szőrme- és kézműipari vállalat szabályzata viszont az átdolgozás ellenére sem lett teljes körű. Több helyen kiegészítésre, pontosításra szorul. Két gazdasági egységnél munkavédelmi végzettségű szakember látja el a feladatot. Másik két helyen pedig olyan személyeket bíztak meg ezekkel a teendőkkel, akik hamarosan megszerzik a szükséges szakképzettséget. A gazdasági és munkahelyi vezetők munkaköri leírásainak munka- védelmi feladatokkal kapcsolatos fejezete csupán a Mezőberényi Műszaki, Vasipari Szövetkezetnél közelíti meg az előírás szerintit. A technológiai, a kezelési és karbantartási utasítások több helyen kívánnivalót hagytak maguk után. Legkedvezőbbek a tapasztalatok az üdítőital-ipari és a Mezőgépvállalatnál. A cipészipari szövetkezetnél csupán a típus- technológiára vonatkozóan készült el a munkavédelmi előírás. Valamennyi egység elkészítette az éves kártípusokat; egyebek között a közismert MTZ—50-es, MTZ —52-es, az UTOS—45-ös és az UE—50 erőgépeket. Ezeket a jövőben egységes elbírálás szerint, az eddiginél szélesebb körben használhatják a kistermelők, amennyiben a lassújárművékre előnapsütés. Piszkos és nehéz munkát végzett. Álmatlan éjszakáin feleségét és gyermekeit látta maga előtt, akik szemrehányóan néztek rá. Van leikébe az elhat gyott család iránti lelkiisme- ret-furdalás érzése fészkelte be magát, mely mindinkább megerősödött benne. Olykor még hangosan is beszélt, mintha magyarázkodni akart volna felesége és gyermekei előtt. Csak átmenetileg csillapodott le haragja a hatósági emberekkel szemben, akik a sok-sok verejtékkel kimosott aranyát elvették tőle. Ezek az érzések békésen megfértek egymással. Egyszer azután Van Szun- hét a Japán Katonai Misszió parancsnokai elé vezették. A tisztek azt indítványozták neki, hogy egy titkos megbízatással térjen vissza a Szovjetunióba. S ő kapva kapott az ajánlaton. Alig várta, hogy családjával találkozhasson, és most már bosszút álljon azokon, akik egész életét „tönkretették”, már ahogy ezt Van gondolta. Csaknem egy évet vett igénybe, míg a JKM szakértői Vant kiképezték a kém- tevékenységre, s azóta kezdte viselni a Huan fedőnevet. — Kik voltak azok a Japán Katonai Misszióhoz tartozó tisztek, akik felkészítették magát? — kérdezte a nyomozó. bantartási tervet. A védőeszközök állapotát a szemléken rendszeresen ellenőrzik. Karbantartásukkal, tisztításukkal viszont nem foglalkoznak, inkább cserélik őket, kivéve az üdítőitalipari vállalatot, ahol térítési díjat fizetnek a tisztításért. A munkavédelmi oktatást és a vizsgáztatást jól szabályozták valamennyi helyen. Ä szemléket is rendszeresen megtartják. A népi ellenőrök a helyszíni bejárás alkalmával megállapították, hogy valamennyi helyen a biztonságos munkavégzés feltételei biztosítottak. A helyszínen feltárt hiányosságok többségét azonnal megszüntették. A vizsgálat óta sokat javult a munkavédelem helyzete. A korábban feltárt munkavédelmi hiányosságok kijavítására a vizsgált egységek megfelelő intézkedéseket hoztak. Alapvető munkavédelmi hiányosságot sehol sem tapasztaltak a népi ellenőrök. A munkavédelmi feladatok szakszerű ellátása viszont továbbra is gondot okoz. Ez elsősorban a személyi változásokkal függ össze. Azt is megállapították a népi ellenőrök, hogy a munka- védelmi helyzet javulásával párhuzamosan bizonyos szabálytalanságok újratermelődnek. Az időszakos orvosi vizsgálat elmaradása, valamint a táppénzes jegyzéken szereplő balesetek kivizsgálásának elmulasztása miatt szabálysértési eljárást indítványoztak. A vizsgált szervek az utóvizsgálatot követően a feltárt kisebb-nagyobb hiányosságokat megszüntették, a rendellenességeket felszámolták. (Serédi) írt műszaki feltételeknek még megfelelnek, függetlenül attól, hogy teljesítményük nagyobb a magánszemélyek által üzemben tartható mezőgazdasági vontatók teljesítményhatáránál. Az átminősítést a tulajdonosok kérhetik a területileg illetékes első fokú közlekedési ható— Tokunaga százados. Ö az, aki beszervezett. Én nem akartam teljesíteni a japánok megbízásait. Gondoltam, vallomást teszek. — Hát miért nem így cselekedett? Ez sorsán könnyített volna. — Nem mondtam igazat — szólalt meg Van egyperces hallgatás után. — Nem is szándékoztam vallomást tenni. Egyszerűen vissza akartam „térni családomhoz, és úgy kívántam élni, mint régen. Van Szun-he alaposan és részletesen elemezte a kapott utasításokat, majd megemlítette, hogy a Japán Katonai Missziónál látta azt a térképet, amelyen feltüntették egy nagyváros ipari üzemeit. Tokunaga százados elmagyarázta neki, e tervrajzot saját ügynöküktől, Knya- zevtől kapták. Ezután Van Knyazev felkutatásáról és találkozásuk kimeneteléről beszélt. Van beismerő vallomása ellenére a Knyazev-ügy felgöngyölítése kemény diónak tűnt. A Mandzsúra., állomástól Port-Arthurig húzódó keletkínai vasutat — mint ismeretes — Oroszország építette. Erre a kínai kormánytól kapott koncessziót. Még egy év sem telt el a forradalom kitörése óta, amikor kirobbant az orosz—japán háború. Oroszország készületlen- ségét kihasználva, Japán elfoglalta a Csung-Csuntól Lü- sunig, illetve Dairenig, terjedő vonalszakaszt. Mihajlovics Knyazev megérkezése idején Harbin még nem tartozott a járási székhelyek közé. Azt lehétne mondani, hogy amolyan vas-j--T raktorok — kistermelőknek Ságtól.V. Sztyenykin: II Huan-misszió I».
