Békés Megyei Népújság, 1973. október (28. évfolyam, 230-255. szám)
1973-10-03 / 231. szám
an teük él év, hogy az új- , k hírűi ne adnák: súlyos «bamérgezés történt, a bete- 1 It — néha egész családot — | lázban ápolják, bizony néha , Ja. Olyan sok nálunk a mér_ j gomba, vagy olyan nehéz I megkülönböztetése, hogy j cégszerűen következnek be t tragikus események? i gombáról esik szó, kti- iséget kell termünk a terített és a vadon termő er- gombák között A termesz- gömbákkal természetesen j s semmi probléma: kedvelt, sen veszélytelen, viszony- j nagy- Eehérjetartalmú érté- táplálék. A mérgezés veszé- csak az erdei gombákkal isolates, mégpedig az embe kori gomba okozza a halálos végű gombám ergezések 90 százalékát. fi fö bűnös: s gyilkos galóca A gyilkos galóca felismerése nem mindig könnyű, mert többnyire ugyan világos zöldes-bar- ! nás színű, de lehet sárgás, fe- ! héres, sötétebb. világosabb szí- | .nű: többnyire közepesen nagy, j de lehet kicsi, vagy nagy is. A | fiatal gomba pedig hófehér, j gömbölyű, akár az ehető pöfe- teg. A gyilkos galóca közeli rokona az éppoly veszélyes fehér gyilkos galóca, ennek színe hófehér vagy sargasfehér fe- í galóca mérge a fogyasztás után j akár 8—12 óráig vagy akár egy j napig sem okoz tüneteket Amikor viszont a rosszul lét elkezdődik. már felszívódott a méreg! Más mérgezésnél az első védekező beavatkozás a hány- tatás. mert így lehet eltávolítani a még fel nem szívódott mérget. A gyilkos galóca mérgező- | sénél ez már reménytelen. Az j egyetlen teendő a mérgezés ész. I lelésénél a beteg azonnali kór- j házba szállítása, ahol még van remény a megmentésére. Ré- j gebben 10 gaiócamérgezésiböi 9 j meghalt, ma már sikerült a ha_ lálozast 20 százalék alá szorítani. A többi mérges gomba is gyakran okoz mérgezést, de ezek következménye kevésbé súlyos. Ősszel például igen gyakori a j világító töl csér gomba okozta ! mérgezés,' mert ez a gomba j könnyen összetéveszthető a sárga rókagombával. Gyorsan [ ismétlődő hányást okoz, de né- í hány órai kellemetlenség árán ! megússzák könnyelműségüket a j mérgezettek. Az ennél vészé- delmesebb apró mérges gom. j bák, például a susulykák elfő- ! gyasztása után is gyorsan, esetleg már negyedóra múlva kéz. öődik a rosszul1 ét; ilyenkor van idő a hányta tásra, gyomormosásra. Mi a teendő? SIPERKE GYILKOS GALÓCA fehéres .KALAP LEMEZEK GALLÉR nincs J«in 90CSK0R A gyilkos galóca ismertetőjegye!. könnyelműsége, vagy tó- onsága miatt. anki sem ítélhető el azért, [ kiránduláson nem tud ellenit- >.i a különösen csapadékos nem lépten-nyomon felbuk- ó gombáknak és összegyűj- ítve hazaviszik ezeket. De rt n.ár igenis kárhoztatható, az ismeretlen gombáka t, ! idén kritika nélkül elkészíti elfogyasztja. lazánkban több mint ezer j lei gombafaj fordul elő és k közül mintegy 60 mé- j tartalmú. Az ehető gomba- j sk száma több mint 100, a jelentéktelen vagy nem jó pedig a gombagyűjtés szemltjából érdektelen. A mérges mbák közül kb. egy tucat sósam mérgező. Ilyen például a -na kalapú. pettyes párduc- óea, az apró termetű — me- szegfügomba közé szedhető susulykagombák és az apró rlagi tölcsérgomba. És vala. i snnyi mérge« gomba között i észen különleges, helyet fog- | el. a gyilkos galóca: az leinkben meglehetősem gyaA Kner Nyomda felvesz férfi segédmunkást Jelentkezni lehet: Békéscsaba, Lenin u. 9. Terv- és Munkaügyi osztály. 201504 n 1973. OKTOBEB 2. > lülrői nézve ugyanolyan, mint a közkedvelt csiperke. Ezért elsősorban a kalap alsó felületét, küllőszerűen borító lemezek színét kell figyelni A gyilkos galóca lemezei mindig fehérek, a csiperke lemezei viszont megszűnésednek — esetleg csokoládé- barnára. rózsaszínre. A gyilkos galóca tönkjén, a felső harmadon hártyás gallér van. A tönk tövét a földiben jól fejlett fehér hártyás hüvely, bocsikor veszi körül. Fontos tehát, hogy kerüljük el a fehér lemezű gombákat. különösen, ha a tönkön fehér gallér i« van A gyilkos galóca csak erdőkben vagy erdőszéleken terem. A nyár elejétől késő őszig mindig megtalálható. A gyilkos galóca különleges méreganyagot tartalmaz, amely nem bomlik el a sütés-főzés során, nem semmisül meg szárítással és nem oldható ki forrázással sem, tehát bármilyen elkészítés esetén életveszélyes marad. Egyetlen példányában annyi méreg van. amennyi elegendő 3—1 ember életének a kioltásához. Súlyosbítja a veszélyt. hogy amíg a legtöbb méreg lenyelése után egy-két j órán belül jelentkeznek a mér- gezés tünetei, addig a gyilkos ! A gombamérgezések 80 százalékát a saját szedésű gomba okozza. A kirándulók, alkalmi gombagyűjtők tehát ne fogyasszák el a számukra ismeretlen gombát, előbb feltétlenül vizsgáltassák meg a gyűjtemény minden darabját gombaszakértővel. Az országban ma már több mint 3 000 szakképzett gombaismerő van, akik pillanatokon belül különválaszt, ják az ehető gombáktól a mérgezőt, vagy nem kellemes ízűt. Az Egészségügyi Minisztérium rendeletben szabályozta az erdei gombák piaci árusítását is. Eszerint a piacon csak a szakértővel előzetesen megvizsgáltatott gombát szabad árusítani; a szakértő az általa megvizsgált gombáról írásos bizonylatot ad. A piaci gombaszakértő díjtalanul átvizsgálja a lakosság által gyűjtött gombákat is. És arneny- nyire felelőtlenség saját szedésű gombát vizsgálat nélkül elfogyasztani, ugyanennyire felelőtlenség gombát zugárustól, házalótól vásárolni. A gomba házálói árusítása, egyébként tilos, a zugárust rendőrkézre kell juttatni. T. M. Előrejelzés A mezei pocok a gyümölcsök veszélyes kártevője. A tartós hótakaró alatt elsősorban a fiatal fák kérgének körberágásával okozhat jelentős kárt. Az 1973. évi tavaszi népesség kicsi, összetétele viszont a kártevő tekintetében kedvező volt. Főként fiatal. egészséges egyedekből állt, szaporodásuk ezért az egyedsű- rűség növekedéséhez vezetett. Békés megyében szeptemberre helyenként elérte már a vészé- í lyes szintet (ez 100 négyzetmé- | teres területen 2 lakott lyuk), j Az átlagos őszi fertőzés országosan gyenge, közepes, ! lesz, a megyében. de számolni kell őszi, téli kártételükkel. Az őszi védekezést az : erősen fertőzött gócokon a téli | kártétel csökkentésén túl azért i is javasoljuk, mert fékezhetjük | vele az intenzív tavaszi szaporodást. csökkenthetjük a tömeges terjedés veszélyét. Fej es salátái ősszel A csapadékszegény nyár megviselte a másodvetéseket, ezért az őszi zöldségválaszték szűkösnek ígérkezik. Most még javíthatunk a helyzeten, ha felszabaduló zöldségágyasainkat rövid tenyészidejű salátával hasznosítjuk. Ne sajnáljuk a fáradságot és a befektetést, mert a konyhai ellátás választékának bővítésén tűi a felesleget jól értékesíthetjük: a friss zöldség hiánya keresetté teszi fejes salátánkat. A tenyészidőből már nem sok van hátra így a magvetés céltalan lenne — palántát kell vásárolnunk. (Ha a száraz időjárás tovább tart, a szabadföldi magvetés ki sem kelne.) A megvásárolt palántát lehetőleg minél hamarabb ültessük el. Ez azért sem okoz gondot, mert a salátának a talajelőkészítés iránt nincsenek különösebb igényei. A frissen ásott talajba a felsőin elegyengetése után azonnal ültethetünk. Előtte a tápanyag utánpótlása céljából négyzetméterenként 8 dkg peti- sót adhatunk, ennél azonban ne többet, mert a magasabb sókoncentráció a növényeket károsíthatja. Ezt az adagot kézzel kiszórhatjuk. vagy az öntözővízbe keverve is kijuttathatjuk. A palánták kiülletésekor vi- I gyázzunk, hogy a növényeknek I csak a szíklevél alatti része kerüljön a talajba! A mélyen ültetett palánták rosszul, vagy egyáltalán nem fejlődnek ki. A 30x30 cm sor- és tőtávolság a legjobb. A palántákat megere- désükig naponta öntözzük. Később már nem igényelnek sdk ápolási munkát. Az eső vagy az öntözések hatására cserepese- dő talajt lazítsuk, a gyomokat távolítsuk el. A talajmunkát mindig sekélyen végezzük, nehogy megsértsük a kényes gyökérzetet. Arra is ügyeljünk, hogy a tövek mellé, vagy onnan elhúzni a földet nem szabad Öntözéssel gyorsíthatjuk a fejlődést, száraz időben pedig a saláta ezt nem is nélkülözheti. Kis — 15-20 mm-es — vízadaggal négy-ötnapon ként öntözzük. Ezután már csak a szedésre lesz gondunk. A fogyasztásra érett saláta levelei már egymásra borulnak, feje teljesen kifejlődött és tömör. A fejek nem egyszerre érnek be, ezért folyamatosan szedhetjük. A bo- rítólevelek alatt 1—1,5 cm-rel, éles késsel vágjuk ed a torzsát, majd az alsó, sárguló, száradó és rendszerint szennyezett leveleket válasszuk le A leszedett salátát lehetőleg rövid idő alatt használjuk fel, mert az érett fejek gyorsan romlanak, főként, ha a fejlevelek közé beszivárgott a víz. Dió, mandula, mogyoró Már a nevük puszta hallatára is az a kellemes érzése támad az embernek, mint amikor szere_ tett, jó barát jut az eszébe. Hiszen ki nem gondol szívesen a sós mandulára két pohár bor között, vagy egy vasárnapi ebédre az öreg diófa alatt, amely éppoly kedves, mint amilyen meghitté tehet egy hosszú téli estét a diótörés. Ezek az értékes és szép gyümölcsfák is megérlelték termésüket; most a szüretelés öröméhez szeretnénk néhány jó tanáccsal hozzájárulni. Dió Kezdjük a betakarítást azzal, hogy a fák alatt rendet teremtünk. Könnyebben összeszedhetjük a lehullott vagy lerázott termést, ha előtte lekaszáljuk a füvet, összegereblyézzük a lehullott leveléket A dió akkor érett, ha a zöld burka megrepedt, és a termés kihullik belőle. Leghelyesebb, ha megvárjuk, amíg magától lehullik, azonban az érés rendszerint hosszabb ideig tart, és a körülmények szükségessé tehetik a beavatkozást, A dús lombozató fákon árnyékban fejlődött dió nedves időjárás esetéi) köny- nyen lehullik, de hosszan tartó szárazság után — amilyen a mostani is volt — a burok nem reped fel. így előfordul, hogy többszöri rázás ellenére is a dióverőhöz kell folyamodnunk, semmiképpen nem szabad azonban engedni annak a tévhitnek. hogy a dió annál jobban terem, minél jobban megverik, ugyanis a lomb leverése, a termőágak letörése, a sérülések csökkentik a következő évi termést. A levert termés nem mindig válik el könnyen a maghéjtóL A termésburok leválasztásának bevált módszere, hogy a halomba rakqtt diót kissé megnedvesítjük, és műanyagfóliával lefedjük. Az így befülledt burok 24 óra múlva könnyen eltávolítható, és nem viseljük kezünkön a diószüret tartósan látható nyomait A megtisztított termést vékony rétegből terítsük szét a padláson. Mandula A (Bószüret szabályai érvényesek a mandula betakarítására is. Időpontjának megválasztása viszont — a minőség érdekében — nagÿobb körültekintést igényel. Erőltetett korai szedés esetén nehezebben választható le a termés a termővesszőkről, másrészt a magbél erősen ráncosodik, összeaszaló- dik, veszít az értékéből Hátrányos az elkésett szedés is. mert a mandula esős időben — illetőleg. ha nyirkos talajra hullott —elveszti tetszetős színét és szárítás után száraz, szeli ős helyiségekben, kisebb kupacokban vagy laza szövésű zsákokban raktározzuk; Mogyoró Minél közelebb van az érési állapothoz, annál szebben színe- ződik. Nem szabad siettetni a betakarítást. Kézzel szedjük. Gondosan szétterégetéssel, naponkénti forgatással 2—3 heti kezelés után száraz állapotban tarolható. A szedés után azonnal elraktározott mogyoró ízét veszti, megpenészedik, értéktelenné válik. Békéscsaba, József A. ttp. 9/1. sz. alatti kétszintes 3 szobás tár sasi láz eladó Bővebb tájékoztatás az OTP Békés megyei Igazgatóságán, Békéscsaba, István kir. tér 3. sz. alatt x Modem színpadi táncokhoz fiúk részére felvételt hirdetünk A Megyei Művelődési Központban lehet' jelentkezni (Balassi). 201503 « I Ehető vagy mérgező?
