Békés Megyei Népújság, 1969. december (24. évfolyam, 279-302. szám)
1969-12-25 / 299 szám
19W. december 25. 10 Cbüi! CSALÁD — OTTHON Új esztendő fogadása vendégei szamára ez az est több Kosztüm divat Megilletődött pmanatok azok. amikor éjfélt üt az óra. összecsendülnek a poharak, csókkal, öleléssel, jókívánsággal zárjuk le az évet s fogadjuk az újat. Most nemcsak egyetlen évet, 1969-et zárjuk le, hanem egy egész évtizedet. Még egy okkal több, hogy pillanatra feltartóztassuk a múló időt, szeretteink, barátaink körében, jó hangulatban köszöntsük életünk most kezdődő új évtizedét. A jó hangulathoz jó program, s egy kis jól enni-innivaló is kell, továbbá szép, kellemes környezet, ruhánkban, megjelenésünkben is ünnepi külső. Sokan színházban, operában, üdülőben, nyilváros szórakozóhelyen töltik a szilvesztert. Nekik a jegyek megvásárlásán s a felöltözködésen kívül nincs különösebb gondjuk. Serdültebb korosztályú ifjúságunk természetesen táncolni is akar; ilyenkor indokolt különösképpen a . házibuli”, azaz a jó értelemben vett házi mulatság, ahol a táncolást váltogathatjuk szép művészlemezek hallgatásával, rádiózással, tv-nézéssel. A szülőik, felnőttek jelenlétében vagy anélkül is — a fiatalok kulturáltan szórakozhatnak, ahogy értelmes fiatalokhoz illik. A legtöbb családnál azonban bizonyára most is a rádió- és tv-műsor szolgáltatja majd a szilveszter esti programot. A háziasszonynak így is gondoskodnia kell arról, hogy hozzátartozói, Kötött kabát, sapka, sál (|A patentrész egy sima, egy fordított. A kapát és a. sapka mintája; , ” i. sor: végig sima, 2. sor: 1 sírna, 1 fordított, 3. és 4. sor: aminek látszik, 5. sor: végig sima, 6. sor: 1 fordított, 1 sima, 7. és 8. sor: aminek látszik. Szabásminta szerint dolgozunk, s a szükséges kezdő szemszámot, valamint a fejbőségnek megfelelő szemszámot kötésmintával állapítjuk meg. Sál. Egy sima, egy fordított kötéssel készül. Tíz szemre kezdjük. A második sornál minden szemből két szemet, a negyedik sornál ismét minden szemből két szemet kötünk, így lesz 40 szemünk, ezt kötjük végig. A sál másik végét ugyanúgy fejezzük be, ahogy kezdtük: két-két szemet összekötve, amíg marad 10 szemünk. A sál két végét körbefogva, bojtot varrunk rá. Sapka. öt tűvel kötjük, egy sima, egy fordítottal kezdünk, utána a kabát mintája következik. A fogyasztás minden soron 3—6 szemet elv A.va történik. A 20 szemre lefogyasztott munkánkat tűre fűzve összevarrjuk és pompom varra..!, rá. Szegedi Bélané legyen egy megszokott, közös tv_ nézésnél. Mégpedig jól előre kell gondoskodnia róla, különben holtfáradtan, elnyúzottan és gondterhelten nézhet az est elébe. Az étel-italféle szerencsére jóval előbb elkészíthető. Adhatunk kocsonyát, hidegsülteket, salátákat, szendvicseket. Ha éppen meleg ételt akarunk felszolgálni. adhatunk virslit — aminek a kifőzése nem nagy munka. Süteményből több sósat, sajtosat, pogácsát vegyünk vagy készítsünk, amire inni Is lehet. Ha készen vehető ennivalókból áll a hidegtál, lehet rajta kolbász, sonka, különféle felvágott, hosszúkás saitszeletekkel. félbe vágott kemény tojással, uborkarés zöldborsó körítéssel. A za- kus^ka különösen mutatós, orosz eredetű étvágyfalat. Kis kockákra szeletelt fehér kenyér vagy keresztben felvagdalt kifli az alaoja. A szeletkét megkenjük vajjal, vagy májpástét ómmal, arra teszünk egy-egy kolbászvagy virslikarikát, esetleg egy falat sonkát vagv olajos szardíniát. erre rátűzünk egy hasonlóan aprócska, vékony sajtszeletet, vagv keménvtojás-karikát. Közepébe mindegyiknek egv fog- piszkálót szúrunk, ísy evőeszköz sem kell hozzá, sőt papírtálcáról is fogyasztható. Modern és kellemes megoldás, ha a szobában felállítunk egy büféasztalt, azt fehér abrosszal leborítjuk, s oszlopban helyezzük rá a tányérokat (papírtálcákat!), mellé — ha szükséges (pl. kocsonyához) egy csoport evőeszközt (kés. villa), néhány csomag papírszalvéta. Az asztal másik végén, tálcán álljanak az italok és a poharak, valamint a feketés csészék. Hogy mindenki megismerje a sajátját, s ne keilten folvton cserélni-váL togatnl, jó. ha előre rnaoWnlun- a poharakat, csészéket kívülről más-más színű vizf°stavn»Hyel A jelenlevőkkel köböljük, hogv ezúttal önkiszol Pálé rendszert vezettünk be. mindenki fáradjon az asztalhoz, szedjen a tálakról és tányérjára amennyi jólesik. (Egyébként; igen sokszor így történik a vendéglátás hivatalos fogadásokon is!) A nagy asztalra kívánkozik még egy-két szép gyümölcstál, rajta narancs, alma, bontott dió. A feketét egy órával a vendégség kezdete előtt lefőzhetjük s lefedve, melegen tarthatjuk. Az italok töltése, kínálása a férfiak dolga, tehát elsősorban a házigazdáé vagy nagyfiáé. Az italokról érdemeskü. lön szólni. Az éjféli pohárcsengés — koccintás szilveszterkor a hagyomány szerint pezsgővel történik.. Bármilyen asztali bor is megfelel azonban erre a célra. ha az autoszifont víz helyett borral töltjük fel s utána a patronból ugyanúgy beleeresztjük a szénsavat, mintha vízzel töltöttük volna meg, összerázzuk, 1—2 órán át állni hagyjuk — kiváló, koccintásra való italt kapunk. Az éjféli koccintást megelőzheti még az étkezés előtt egy pohárka étvágygerjesztő: vermut unicum. (Egyébként szilveszterre és más alkalmakra is érdemes megjegyezni: fehér sültekhez fehér, ún. pécsenyebor illik, halételekhez ugyancsak fehér, de inkább száraz bor. A tömény vörösborok más alkalomra, bar. nasültekhez, vadpecsenyéhez, s hasonlókhoz valók.) Ne feledkezzünk meg az italok előkészítésénél az ásványvízről vagy szódáról sem. A gyerekek és idősebbek kedvéért legyen az asztalon néhány üveg gyümölcslé (málna-, narancs-, eperszörp). Minden korosztály kedveli az ártalmatlan, üdítő Coca Colát. A borok szobahőmérsékleten élvezhetők a legjobban. — tömény italokba lehet egy darabka jeget termi, a pezsgőt ajánlatos előzőleg lehűteni 8—10 Q fokra. Bár itt bőven esik szó italokról, a legfontosabb tanács mégis ez: a túlzott ivászat elrontja az ünnepeket! 1—2 pohárka fokozza a jókedvet (különösen, ha ennivalóval alá-ágyaztunk). A részegeskedés, az elázás gusztustalan és nagy tiszteletlenség a háziak és minden jelenlevő iránt, sőt, önmagunk lebecsülése Is. Kulturált ember kulturáltan kell, hogy szórakozzék, jelenléte kellemes és ne bántó legyen. Ha hajnalig nyúlik az együtt- lét, jól jön mégis — különösen férfiembereknek — egy tányér meleg bableves (csülökkel és megecetezve!), vagy ún. korhely- leves (cibere-leves) vagy sava- nyúkáposzta-leves). Ezt is előre elkészíthetjük, hogy adott pillanatban csunán melegíteni és adagolni kelljen. Sötét ruha vagy éppen estélyi — családi, házi ünneplésnél nem kötelező —. de a köznapinál választékosabb öltözet, kis kölni, jó frizura, derűs arc. emeli az összejövetel fényét, hangulatát. A jó szilveszteri szórakozás kulcsa az, ami minden más társas összejövetelre érvényes: finom, kulturált magatartás, jókedv, de nem han- 1 goskodós. így majd zavartalan j jó érzéssel kívánhatunk egymás, nak a Himnusz felhangzása alkalmával szerencsés, szép, békés. boldog új esztendőt! Bars Sári Őszre, télre, tavaszra egyaránt praktikus és nagyon divatos viselet a kosztüm. A kosztümkabát mindenféle hosz- szúsággal, fazonos vagy fazon nélküli megoldással, kissé karcsúsított vonallal éppúgy divatos, mint derékra helyezett saját vagy bőr-, műbőr övvel. Ezért a régebbi kosztümökben sem érezhetjük magunkat ósdinak, s könnyen fel is frissíthetjük egy kis szőrme-, műszőrme disszel, esetleg egy kis karcsúsító varrással vagy övvel. Üj jelleget kölcsönözhetnek az öltözékeknek az új kiegészítők — új cipő, táska, pulóver, kalap vagy sapka, divatos sállal — a régi gombok helyére varrott divatos fém- vagy fagombok. E csinos kosztümök a Divat- tervező Vállalat és az OKISZ Labor modelljei. (Nádor Ilona felv.) Süteményreceptek Mézes krem es. Egy zománcozott tálban összekeverünk 3 deka zsírt, 1 egész tojást, 15 deka cukrot, 2 evőkanál langyos mézet, 4 kanál tejet és egy kávéskanál szódabikarbónát. Tűzön, egy lábas hideg víz fölé állítva addig keverjük, amíg a massza éppen felforr. Főzni már nem szabad. Ezután összegyúrjuk 45 deka liszttel és a tésztát 4 cipóba osztjuk. Kissé pihentetjük és egyenlő vékony lapokra kinyújtva külön-külön sütjük. Tölteléke középen sá reá barackíz, alatta és felette a következő krém: 3 deci tejben megfőzünk 3 evőkanál grízt, amelyet reszelt citromhéjjal Ízesítünk és kihűtjük. Majd hozzákeverjük 15 deka vajból, 25 deka porcukorból, 1 csomag vaníliás cukorral habosra kevert krémhez. Töltés után, csak másnap szeleteljük fel a tésztát, amikor már megpuhult, hosszúkás szeletekre, s porcukrot szitálunk rá. Citromtorta. Négy tojás fehérjéből kemény habot verünk 15 déka porcukorral, belecsepegtetjük egy citrom levét, apránként hozzáadunk 12 deka grízes lisztet, s a négy toiás sárgáiét. Jól összekeverjük. Kikent, lisztezeit tortaformában, előre melegített sütőben sütiük. A kihűlt tortát 15 deka vajból, 15 delta porcukorral s egy citrom levévei habosra kevert krémmel töltjük. A tetejét is ezzel a krémmel vonjuk be vékonyan, s bőven meghintjük reszelt csokoládéval. Ke. verhetünk a krémbe egy kis vaníliás cukros tejbe megáztatott 10 dekányi darált diót le, úgy még finomabb. A kis fenyő álma A magas fenyőfák között kibújt egy kis fenyőfa is a napvilágra. Kíváncsian nézegetett körül: milyen a világ? Nem látott messzire. Mindennap jobban és jobban ágaskodott, hogy magasabb legyen és jobban lássa a messze sötétló hegyeket, az égen úszó fellegeket, a távolabbi világot. De hiába nyújtózkodott, mindig csak egy picikét nőtt. Egy téli napon emberek jöttek, s álmélkodva látta, hogy a nagy fákat kivágják. Hallotta, amint arról beszélgettek, hogy ezeket a nagy fákat elviszik messzeföldre, édesanyák, édesapák megvásárolják, csillogó díszekkel feldíszítik. Aztán ajándékokat tesznek a fa alá és meggyújtják a rajtuk levő gyertyákat. A gyerekeknek ez a legnagyobb öröme. Látta a kis fenyő, hogy a kivágott szép fákat egymás után teherautókra rakják és elviszik. Izgatottan várta, hátha ő is sorra kerül, de ő senkinek sem kellett. Este sírva fakadt minden levélkéje, úgy is aludt el. A könnyek hófehér zúzmarává váltak rajta. A kis fenyő álmodott... Nagyon szépet. Almában csillogó díszeket és csoko- ádékat dajkált ágaiban és gyertyák égtek rajta. Csillogó szemű gyerekeket látott maga körül, akiknek a szeme szebben ragyogott, mint a rajta levő dísz. Álmában szíve is volt, amely boldogan dobogott. Ágaival eltakarta a selyempapírba csomagolt ajándékokat, melyeket a gyerekek megkerestek és ujjongva bontogattak. Egyszer csak motorbúgásra ébredt... Nyújtózkodni szeretett volna, de szinte megdermedt a sok zúzmarává fagyott könnytől. Az emberek ismét hozzáláttak a fenyők kivágásához. Ö legszívesebben újra sírva fakadt volna, de akkor az egyik kucs- más ember hozzálépett: — Jaj, de aranyos kis fa, nézzétek csak! Ilyen szépet még nem is láttam. Ügy csillognak az ágai, mint a gyémánt. Én ezt hazaviszem, örülni fognak a gyerekek, ha nem is olyan nagy. A másik ember bólintott: — Valóban nagyon szép. A kucsmái ember újra megszólalt: — Én ezt gyökeresen viszem haza, mert az ünnepek után kiültetem a kertbe, hadd nőjön tovább. Azzal a kucsmás ember óvatosan kiásta a földből, gondosan feltette az autóra, nehogy valami baja essék. Aztán minden úgy történt, ahogy megálmodta. Gyönyörűen feldíszítették, csillogó tornyot tettek a csúcsára és selymes díszeket az ágkarjára. Éppen ott állt egy nagy tükör. Belenézett és nem akart hinni a szemének, olyan szép lett. Az asztalra — amelyen állt —• soksok ajándék került. Később meggyújtották a gyertyákat és az egész család körülállta, csodálták, hogy milyen szép. Ez volt életének legboldogabb perce. Aztán mindenki megkereste az ajándékát. Csodálatos dolgok kerültek ki a selyempapírokból: gyönyörű alvó hajasbaba, színes képeskönyv, pöfögő mozdony, bámuló szemű kutyus és még ki tudja, mi minden. Mikor elmúltak az ünnepek, a gazda szépen kivitte a kertbe a fenyőfát és beültette a földbe. Attól kezdve ott élt. Sokkal jobban szeretett ott, mint az erdőben, mert itt mindennap látta a gyerekeket szánkózni, korcsolyázni, beszélgetett a hóemberrel, amit a gyerekek gyúrtak a hóból. Aztán mikor elmúlt a karácsonyi szünidő, tekintetével addig kísérte az iskolába siető gyerekeket, ameddig csak be nem fordultak az utcasarkon. Délután örömmel vírta haza őket, mert mindegyiknek volt egy simogató pillantása számára. így teljesedett be a kis fenyő álma... Fási Katalin
