Békés Megyei Népújság, 1967. január (22. évfolyam, 1-26. szám)
1967-01-11 / 9. szám
ltW7. január 11. 4 Szerda »Fagyasztott húst nem kérek!“ Gyakran fordulnak ki a hentesüzletből ezzel a felkiáltással a háziasszonyok. Pe- diy voltaképpen, a fagyasztott hús jó és élvezetes, ha hozzáértéssel kezelik és készítik el. Mint mindennek, ennek is van egy bizonyos eljárási módszere, amit a hozzáértők eddig nem tartottak kötelességüknek széles körben ismertetni. Például fagyasztott az . eléggé közkedvelt tonhal is. azonban nem mindegy, hogy amint hazaértünk vele, máris szeleteljük, s aztán rögtön tojásba és prézlibe vagy lisztbe mártva forró zsírba tesszük. így ugyanis csak morzsa lesz belőle. Ennek elkerülése egészen egyszerű: hintsük be sóval a tonhalat, s hagyjuk legalább 6—8 órán át 8—10 fok melegségű hőmérsékleten. így ugyanis anélkül olvad ki és távozik belőle a nem kívánatos mel- lékszag, hogy a húst összetartó szövetek széjjel roncso- lódnának. Ez a helyes kezelési módja a fagyasztott baromfi-, de főleg a fagyasztott marhahúsnak is. Leghelyesebb a húst főzés előtt 12—24 órával megvásárolni: sóval lehinteni és 8—10 Celsius plusz hőmérsékleten szaba- . dem tartani. Természetesen nyáron takarjuk le szitával vagy más egyéb légyvédő eszközzel. A , lényeg, amit nem szabad elfelejteni, hogy a lassan, fokozatosan kiolvadó fagyasztott hús levese, épp oly tiszta és épp oly ízletes, mintha friss húsból készült volna. Hasonlóan ízletes a szakszerűen eüőkezelt és elkészített fagyasztott hús más ételféleségnek is. Ezt azért érdemes megjegyezni, mert mindinkább a tartalékolás korszakát éljük, vagyis mind több korszerű hűtőház épül világszerte, így hazánkban is. A hűtés, köznyelven u fagyasztás, biint tudjuk, nemcsak a különböző húsok, hanem egész sor gyümölcsfajta tartós tárolásának is legfontosabb eszköze. Csakis u hozzá nem értés mondathatja bárkivel azt, hogy ezek •nem ízletesek és nemi élvezhetők. K. I. Ankét a könyvtárban A jövedelemelosztás módszerei a gyulai járás termelőszövetkezeteiben A gyulai járás termelőszövetkezeteinek igen jó .kapcsolata van a Szegeden működő Délalföldi Mezőgazdasági Kísérleti Intézettel. Az. intézet munkatársai tavaly bejárták a gyulai járás legtöbb szövetkezetének határát, adatokat gyűjtöttek a termelés szervezéséről, hogy javaslatot tehessenek a gazdaság fejlesztésére. Kö2ös megbeszéléseket tartottak a községek és a termelőszövetkezetek vezetőivel, így hatékonyan hozzájárultak a nagyüzemi gazdálkodás továbbfejlesztéséhez. A .kutatók a téli .hónapokban is látogatják a gyulai járást. A párt IX. kongresszusának a mezőgazdaságra vonatkozó határozatait tudományos eszközökkel feldolgozták, alkalmazták a helyi körülményekhez. Hónapról hónapra előadást tartanak a szövetkezeti elnököknek, íoagronóm usokmak, állattenyésztőknek, készítik elő az új gazdasági'irányítás teljes bevezetését. Egy hónappal ezelőtt dr. Fazekas Lajos, a dél-alföldi intézet osztályvezetője tartott előadást a gazdasági irányítás új módszere és a termelőszövetkezetek működéséről, most pedig január 12-én, a járási könyvtárban dr. E ne se László kandidátus A termelőszövetkezetek jövedelemelosztási módszerei és formái címmel ösz- szegezi a gyulai járásban szerzett tapasztalatokat. Ezeket kiegészíti azokkal az országos elképzelésekkel, melyek a jövedelem 80 százalékos évközi garantálásával kapcsolatosak. Megbeszélik miként térhetnének át a gyulai járás termelőszövetkezetei a pártkongresszuson javasolt jövedelemelosztási módszerre. | Minden családba Békés megyei Népújságot! — Kétezer-haroniMáz új előfizető — Ilii*./ postahivatal túlteljesítette a tervét — Nem könnyű feladat újságíró részére az, amikor olyan témához kell nyúlnia, amely szorosan a munkájához tartozik. Amikor arról kell írnia, mi a helyzet annak az újságnak a terjesztésével, amelyhek a munkatársa. Nehéz, nem nehéz, meg kell tenni, hiszen az újság elsősorban az olvasóké. Lehorzky Mihály elvtárs, a lapkiadó igazgatója nyilvántartásodat vesz elő, amikor a múlt év utolsó hónapjaiban lezajlott előfizetésgyűjtés eredményei felől érdeklődőin, ' — Nem áll még minden adat rendelkezésünkről de azért mór van képünk a terjesztés eredményeiről. Talán elöljáróban beszéljünk arról, .miért volt szükség erre az akcióra. A pártiskola épületének tetején több színű neonfelirat gyullad ki minden este: „Minden családba Békés megyei Népújságot". Ezt szeretnénk elérni. Azt hiszem, nem szükséges bővebben beszélni a (ap céljairól, feladatairól. arról, hogy mit .jelent a lakosság tájékoztatásában. abban, hogy minden emberiek , minél bővebb ismerete legyen a megye politikai, gazdasági, kulturális helyzetéről, minél jártasabb legyen mindenki a megye, a világ dolgaiban. A Népújság — tapasztalataink szerint — az utóbbi időben egyre inkább kielégíti az olvasók igényeit, a rendszeres tájékoztatáson túl siók más, egyéb olvasnivalót ad. Az őszi szervezés elérte a célját s megmutatta azt, hogy a Népújságot, szeretik a megyében és a posta is képes növelni az előfizetők számát. — Szeptember végén a postával együtt határoztuk el, hogy áz előfizetők szántót kétezer-ötszázzal növeljük. Ez elsőrendű politikai célkitűzés, hiszen nem lehet közömbös, hogy a megyében hány családban olvassák a lapot. de fontos gazdasági feladat is, mert az sem mindegy, hogy mennyi újság marad eladatlan. Szerencsére ettől nem kell félnünk, meri, a megmaradó péi- dányszám .jóval a megengedett százalékon alul van. Lehetőséget nyújtott az előfizetők számának növelésére az 1«, bogi' megszűnt a pttpírkorláluzás. A postahivatalok jó része nagy ambícióval látott neki a szervezésnek, közül a? több mint húszán jóval túlteljesítették tervüket Mégis mintegy kétszáz példánnyal lemaradtunk, mert néhány hivatalban valami csodára vártak és az első két hónapban nem sokat tettek az előfizetők szervezéséért. A tapasztalat azt mutatja, hogy a kongresszus idején igen megnőtt az áruspéldányok száma, mindenkit érdekelt, jez a nagy esemény, de néhány hivatalban, illetve községben nem használták fel ezt a fokozott érdeklődést a szervezésre. — A Népújság jelenleg 24 ezer 500 példányban jelenik meg hétköznap, vasárnap pedig 29 ezer példányt adunk ki. Az előfizetés- gyűjtés hatására január 1-től kezdve már 20 ezer 100 lakásba kopogtat be a lappal a postás vagy a hírlapkézbesítő. A siker talán Békéscsabán volt egyike a legnagyobbaknak, 4739-ről 5060- ra nőtt az előfizetők száma. Gyulán 1554-ről 1866-i*a, Békésen 581-ről 717-re, Eleken 268-ról 320-ra, Geszten pedig — ebben a kis községben — 18-ról 31-re emelkedett a rendszeres előfizetők tábora. Ezeken kívül még sok községben végeztek példamutató munkát a postások, de annál elégedetlenebbek vagyunk az orosháziak, kondorosnak, mezőberé- nviek, muronyiak és még más hivatalok szervező munkájával. Sajnos, a társadalmi szervek sem segítették kellően a postások munkáját s a jövőben sokkal többet várunk tőlük. Most folyik különben egy nagyszabású szervezés előkészítése, nagyon szeretnénk elérni a jövő évre a harmincezer példányos megjelenést. Természetesen arra törekszünk, hogy közülük minél többen előfizetők legyenek. Opaaszky László Január 12-én elnökségi ülést tart az SZMT a* A Szakszervezetek Békés megyei Tanácsa elnöksége január 12-én délután 1 órai kezdettel Békéscsabán ülést tart. Ezen először megvitatják az SZMT tavasszal megtartásra kerülő küldöttértekezlete jelentésvázlatát. A második napirendi pont: az SZMT és a Békés megyei Tanács V. B. együttműködési tervének, valamint a tanácsi vállalatoknál a szocialista munkaverseny irányelveinek megbeszélése. Végül az országgyűlési választás segítésére készülő feladattervet tárgyalják meg. Két gépszín új bekötő út Bővül a szarvasi Bem Tsz Ebben az esztendőben jelentős beruházást valósit meg Szarvason a Bem Termelőszövetkezet. A távlati majortelepi- tési tervnek megfelelően új központot alakít ki. A városi tanács végrehajtó bizottsága a napokban jóváhagyta a majortelepítéshez szükséges szántóföld művelési ág változását. Ennek megfelelőén 1967-ben három holddal csökken a Bem Tsz szántóterülete. Építenek két gépszínt és 900 méter hosszúságú bekötő utat. Büntetlenül? Január 9-én délelőtt fél 11 órakor Békéscsabán jól megrakott kocsival szenet szállítottak a KISZÍÍV Szabadság téri tij székhazához. A lovak meg-megcsúsztak a jeges úton, ami miatt a hajtó mérhetetlen haragra gerjedt. Erőteljes ostorcsapásokkal és trágár szavakkal próbálta nógatni szegény párákat. Amikor pedig az egyik a nagy igyekezet közben még térdre is roskadf, akkor már végképp nem ismert irgalmat. Az arra járók csillapítani próbáltáji, de ostorral fenyegette meg őket. Senki sem tartja rendjénvaló- nak manapság az állatkínzást és azt sem, hogy a város kellős közepén valaki büntetlenül merjen megbotránkoztató szavakat torka szakadtából kiabálni. Még akkor sem, ha az illető csapán a lovakkal akarja magát megértetni. Nem vadnyugaton élünk, bár lehet, hogy a -seriff még ott sem nézné el az ilyen embertelen durvaságot. —or ifii! •/ elentkexés írásban vagy személyesen a Szarvasi Vas- Fémipari Kiss flip! központ fában. Szarvas IF., Szabadság út 64—66. Tele fon : 11. u PH Azonnali belépésre keresünk i i ~"">IMalaaalMalaMMnai^HalHMHa"'I>,"IMal """ aa" .... ■ganmni mMMMMHi ■ m ! IHÉ S ::ai m 1 S;5»'Í!É:ÉÉr. «ms mm SiiHaBSB« ":::::****“*“ katn.'«BiwniH HM IjUBSj ■«•■»■S3 ■ tlUÍMSÉ általános lakatost, maróst, gyalust, ■■«■■■■ míg más *»*■«■■■ ;a*a»»Kw mammmmS »•*•■168 !»»»:: ■ Süss
