Petőfi Népe, 1992. augusztus (47. évfolyam, 181-205. szám)

1992-08-01 / 181. szám

6 oldal, 1992. augusztus 1. HAZUNK TAJA rr r r ÚJABB ELŐÍRÁSOK SZARVASMARHATARTÓKNAK Állataink egészsége Aszarvasmarhatartókmegszokták már, hogy minden évben egy alkalom­mal szarvasmarha-állományukat a gümőkór kizárása miatt az állatorvos diagnosztikai oltásban részesíti. Az ol­tást követően a reakciók mértékét 3 nap múlva elbírálja, és dönt a szarvas- marha további sorsáról. A rendszeres vizsgálatoknak köszönhető, hogy a gümőkór az ország szarvasmarha- állományában már nem lelhető fel, s a fertőzés terjedésének iránya (szarvas- marha ember) megváltozott, sőt, az emelkedő számú humán esetek az el­sődlegesek a fertőződés fonása szem­pontjából. A brucellózistól szintén mentes az ország szarvasmarha-állo­mánya. Azévtizedesmunkával, állami költségviselés melletti mentesítéssel az említett két betegség megszűnt, így az emberi megbetegedésektől nem kell tartani. Az elmúlt időszakban azonban új követelmények merültek fel. Európa több országa mentesült a szarvasmar- ha-Ieukózis vírusától, Svájc mentesí­tette állományát az IBR-vírustól. A szarvasmarha-leukózis és az IBR- fertőzöttség humán megbetegedést nem vált ki. de különösen nagy gazda­sági károkat okoz világszerte. Az IBR szarvasmarha-fertőző rhinotracheiti- se (orrüreg- és légcsőgyulladás). Jelen­leg a két fertőzés ellen folyik a fejlett or­szágokban a mentesítési kampány. Az Európai Gazdasági Közösség orszá­gai ba irányuló szarvasmarhaexport új feltétele az előzőekben leírtaknak megfelelően egy-egy terület tuberku­lózis, brucellózis, szarvasmarha- leukózis és I BR-fertőzöttségtől való mentessége. Az előírásokat nekünk is követni kell. Ezért Magyarországon szarvasmarhát értékesíteni 1993. ja­nuár l -jétől kezdődően—kivéve a vá­góhídra történő szállítást—(vásárban es szarvasmarhatartó udvarából is), csak az előzőleg felsorolt betegségek­től hatóságilag elismerten mentes állo­mányokból szabad, úgy, hogy a szállí­tást megelőzően 30 napon belül az ille­tékes hatósági állatorvossal el kell vé­geztetni a vérvizsgálatokat. Ezek ered­ménye alapján az állatorvosmegadja a hatósági igazolást. , Néhány gondolat a betegségek tü­neteiről, lefolyásáról: A szarvasmar- ha-leukóais csak a szarvasmarhát be­tegül' meg. A vírus az egyik állatból a Január elsejétől csak ellenőrzött szarvasmarhákat szabad eladni. másikba többnyire fehérvérsejtbe zár­tanjut át és ered meg a fertőzés. A lap- pangási idő igen hosszú, több év. A be­tegség ritkábban daganatos forrná ban jelenik meg, a nagyobb kártétel a szer­vezet általános ellenállóképességének tönkretétele, a fehérvérsejtképzés za­vara, következményként a tejtermék csökkenése. A virus a szervezetet a fer­tőzést követően kb. 3 hónap múlva át­hangolja és a fertőzöttség a vérben és a tejben található ellenanyagok kimuta­tásával felismerhető. Erre a vizsgálatra épül a fertőzött egyedek felismerése és az állomány mentesítése. A szarvasmarha fertőző rhinotra- cheitis vírusa szintén csak a szarvas- marhát betegítimeg. Fiatal borjakban légző- és emésztőszervi megbetege­dést, jellegzetes kötőhártya-gyulla­dást, idősebb szarvasmarhákban álta­lában felső légutakra korlátozódó kedvező lefolyású, de látványos tüne­teket mutató megbetegedés. A fertő- zéshet csatlakozó másodlagos kór­okozók súlyosbíthatják a kórképet. Ritkán, de előfordul az agyvelőgy ulla- dásos forma, amely a borjúállomá­nyokban 5—25 %-os elhullást is k i vált­hat. A virus egyes állományokban tö­meges vetélést okozhat. A fertőzöttség a vírussal megjelenő ellenanyagok vér­ből történő kimutatásával felismerhe­tő. A betegségtől a fertőzött állomá­nyok is mentesíthetők. Mindezek felismeréseként és a szükséges anyagi fedezet biztosításá­nak köszönhetően a Földművelés- ügyi Minisztérium állat-egészség­ügyi és élelmiszer-higiéniai főosztá­lya 1992. július 16-án kiadta a szar­vasmarha-leukózis elleni védekezés és mentesítés előírását, amelyet vala­mennyi állatorvos kézhez kapott. A területileg illetékes hatósági ál­latorvosok (vagy hatósági jogkörrel megbízott magánállatorvosok) az előírásnak megfelelően, 1992 szep­temberében—októberében és no­vember havában valamennyi szar­vasmarhatartó gazdát felkeresnek, a szarvasmarha-állományok kötelező­en előírt szűrővizsgálatának elvégzé­se miatt. Az állományvizsgálat, a mentesség igazolása az egyedileg gyűjtött tej-, illetve vérminta labora­tóriumi vizsgálata alapján történik. A vizsgálati anyagot csak a területi­leg illetékes hatósági állatorvos vehe­ti és juttathatja el az Országos Állat­egészségügyi Intézetbe. A vizsgálat további részleteiről, az igazolások ki­adásának módjáról a területileg ille­tékes állatorvosok készséggel tájé­koztatást adnak. Bács-Kiskun Megyei Állategészségügyi és Élelmiszer-ellenőrző Állomás Kecskemlét Zabhegyező Ebben a hónapban totónk kérdéseit a Viktória Első Magyar Gabona Rt. Iqjosmizsei gabonapelyhesitő üzemének szakemberei állították össze. A nyerte­sek között szintén öt ajándékcsomagot sorsolunk ki. Milyen technológiai eljárással készül a zahpehely? 1 Puffasztás X Lapítás 2 Exlrudálás Miért tarthatók el 6 hónapig a gaho- napelyhesítő üzem termékei? 1 Ántioxidánst tartalmaznak X Tartósítószert tartalmaznak 2 Hidrotermikus eljárással készül­nek Az élelmiszer-gabonák közül melyik­nek a legnagyobb a fehérjetartalma? 1 Búza X Rozs 2 Zab Az alábbi termékek közül melyiknek a legmagasabb a vízben oldható éielmi- rost-tartalma? 1 Búzakorpa X Zabkorpa 2 Kukoricapehely Tudja-e, hogy az alábbi élelmiszerek közül melyikben található legnagyobb mennyiségben az egészségvédő, többszö­rösen telítetlen zsírsav? 1 Sertéshús X Baromfihús 2 Zabpehcly Emlékeznek? Arra kértük Önöket, hogy a totón karikázzák be a helyes megfejtést, majd vágják ki, tegyék bo­rítékba (írják rá: Zabhegyező), és küld­jék el a Petőfi Népe szerkesztőségének címére: 6000 Kecskemét, Pf. 76. Ne feledjék el a borítékra saját nevüket és címüket sem felírni! Beküldési határidő most: augusztus 20. A júliusi megfejtők között a Hunga- rokork Amorim Kft. ajándékát sorsol­tuk ki. A nyertesek: Schaut István (.v. il ízentimre). Kovács Ferencné (ke.nfehértó). Balázs István (Kccske- . Kocsi met), Makai. Bei.íné (l'Vbólsjjgs). (iiiiiuiálunk! ' Végül j juiiust helyes megfejtést játékosaink közül nem sokan találták el ezeket.) A jó miriősé-l gú boros- és pezsgőspalackdugók pata-' fából készülnek (X), a parafadugó­gyártás során 70% a hulladék (2), a paratölgy kérgét használják föl a ter­mék előállítására (X), a világon a leg­több parafa Portugáliában van (2), a paratölgy 200-300 évig él (1). A júliusi totó tehát: X, 2, X, 2, 1. FUSZERKERT A citromillatú fű A középkor nagy hírű gyógyszeré­nek a „Karmelita-szesz”-nek fontos komponense volt kissé elfelejtett gyógynövényünk, a citromfű. Bár a hí­res orvos, Paracelsus által neki tulajdo­nított asszonyifjitás csak tévhit, újab­ban eredményesen használják nyugta­tó, szíverősítő teakeverékekben. Ná­lunk, mint fűszer nem nagyon ismert, bár a görögök és a rómaiak annak használták. A citromfű terjedő tövű, évelő nö­vény az 50-80 cm magasságot is eléri. Tojásdad alakú levelei átellenesen áll­nak, szélei csipkés-fűrészesek. Színük szürkészöld, felületük gyengén szőrö­zött. Az egész növény kellemes, citrom­ra emlékeztető illatot áraszt. Meleg- és fénykedvelő növény, ame­lyet legeredményesebben laza szerkeze­tű, de jó vízellátottságú talajon nevel­hetünk. Magról, zöld dugványról vagy tőosztással szaporítható. A magvakat, homokba rétegezés után, márciusban vethetjük szabad ágyba. A csíranövé­nyek nagyon lassan fejlődnek, ezért szükséges a rendszeres gyomtalanítás. A 6-8 cm-es palántákat május Végén ültethetjük, 60 cm sortávolságra és 30 cm tőtávolságra. Szeptemberi tőosztás­ra az idősebb, 3-4 éves tövek alkalma­sak. A konyhában a citromfű levelét fris­sen, apróra vágva használjuk. Tehetjük salátákba, halhoz, fehér mártásba, ma­jonézbe, savanyú káposztákba, pácolt heringhez, baromfihoz, disznóhúsok­hoz, de gyümölcssalátákba, zselékbe, gyümölcsitalokba, borba is kitűnő. Gyógyászatban levelének forrázata teaként fogyasztva légcsőhurutra, lázas meghűlésre és fejfájásra jó gyógyír. És végül egy ételrecept, amelyben a cit­romfű füszerezőhatását kipróbálhat­juk. Citromfűvel készült sajt torta: A tész­tához: 11 dkg finomliszt, egy csipet só, 5 dkg margarin. Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. A tészta elkészítéséhez a lisz­tet, a sót és a margarint gyúrjuk össze, hogy kenyérbél állagú legyen, majd ad­juk hozzá a vizet, míg sima és tészta- szerűségű nem lesz. Nyújtsuk ki és bé­leljünk ki vele egy kb. 18 cm-es torta­ormát. Süssük 15 percig. A töltelékhez: 5 dkg margarin, 2 evő­NOVENYVEDELEM Szüret után, szüret előtt • Ass/on\ifjúé hatása csak tévhit. kanál méz, 35 dkg krémsajt, 2 egész tojás felverve, 6 evőkanál, finomra vá­gott citromfű kell. A margarint, a mé­zet és a krémsajtot addig keverjük, míg simává és krémszerűvé nem válik. Önt­sük bele a tojásokat, és tegyük bele a citromfüvet. Közben vegyük a sütőt kisebb lángra. Öntsük bele a tölteléket a formába. A tortát addig süssük, amíg a töltelék aranysárga és szilárd nem lesz, kb. 45 percig. Tejszínhabbal vagy joghurttal tálaljuk. Papp Ákos kertész üzemmérnök A házi és hobbiker­tekben levő gyümölcs­fák nagy része már le­érett, de vannak még fák, amelyek később szüretelhetők. A betakarítás után to­vábbra is figyelemmel kell kísérni a fák növény­egészségügyi helyzetét, mivel a letermett fákon a lombozat hullásáig még nagyon sok káro­sító — baktériumos és gombás betegség, ro­varkártevő — megje­lenhet, elszaporodhat. Mechanikai védekezés­ként a csonthéjas fák­ról szedjük le a moníli- ával fertőzött virágma­radványokat, gyümölcs­múmiákat, elszáradt termőnyársakat. Az ag­rotechnikai védekezés azt jelenti, hogy gyom­mentesen kell tartani a fák sorait, sorközeit. Kémiai védekezésként folytassuk a csonthéja­sok szüret utáni, ázta- tásszerű permetezését, melyet Orthocid 50 WP-vel célszerű elvé­gezni. Lombhullás után bordói por vagy bordói lé kiszórásával fejezzük be a fák védelmét. Az érésben levő almafák­nál folytatni kell a va- rasodás és a liszthar­mat elleni védelmet. A két betegség ellen a kontaktkészítményeket javasoljuk felhasználni. Varasodás ellen bevet­hetők a réztartalmú ké­szítmények, ha a gyü­mölcsökön megkezdő­dik a termésszíneződés. Ekkor azonban a pép-, zselés veszélyére jobban Figyeljünk. Á rovarkártevők kö­zül az almamoly, az aknázómolyok, az al- mailonca, a kétnemze- dékes sodromolyok, a kaliforniai pajzstetű, a vértetü és a takácsat­kák több faja szapo­rodhat fel. Védekezés­kor mind a gombák, mind a rovarkártevők ellen szükséges perme­tezni a következő szer­kombinációk egyikével: Dithane M—45 vagy a Delan SP vagy a Cineb 80 + Thiovit S, vagy a Kén 800 FW vagy a Szultur 900 FW + olyan rovarölő szer amely az almafán talál­ható rovart pusztítja. Atkák ellen speciális atkaölőt, pl. Mitac 20 EC-t vagy a Neoron 500 EC-t, a gyümölcs­molyok, pajzstetű és vértetü ellen a Zolone 35 EC-t vagy a Chinet- rin 25 EC-t javasoljuk felhasználni. A szőlőtőkéket száraz időjárás esetén a liszt­harmat, csapadékos vi­szonyok között pedig a peronoszpóra és a szür­kepenész (botritisz) gomba fertőzi. Mind­három gomba ellen -a következő szerkombi­nációból választhatunk: Rézoxiklorid 50 WP vagy a Curzate Super CZ vagy a Miltox Spe­cial+Thiovit S vagy a Szulfur 900 FW vagy a Karathane FN— 57 + Rovilan 50 WP vagy a Sumilex 50 WP vagy a Rovral. A per­medé kiegészíthető ro­varölő szerrel is, ha va­lamelyik szőlőmoly hernyójával vagy a levélatka egyedeivel fertőzött a növény. Molyok ellen a Zolone 35 EC vagy a Ditrifon 50 WP, levélatka ellen a Neoron 500 EC vagy a Danitól 10 EC alkal­mazható. A növényvédő szerek felhasználásakor min­dig figyelembe kell ven­ni az érési, illetve szü- retelési időpontot, mert csak olyan készítményt szabad kipermetezni, melynek lejár az élel­mezés-egészségügyi vá­rakozási ideje a beta­karításig. Gáspár Istvánná szakmérnök KERTI TENNIVALÓK Tegyük el télire Az augusztus a betakarítás és konzervkészítés fő időszaka. A veteményeskertben szinte vala­mennyi zöldségféle szedhető. Ilyenkor a bőség zavarában gondoljunk a téli, kora tavaszi időkre is és próbáljuk meg a felesleget télire eltenni. Az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen eleme a mindennapi es bőséges zöldségfogyasztás. Több­féle téli tartósítást tudok ajánlani. A paradicso­mot hagyományos módon befőzhetjük, azaz hő­kezeléssel tartósítjuk. A befőzéshez is ép, egészsé­ges gyümölcsöket szedjünk, majd gondosan, többször mossuk meg, passzírozzuk és utána tör­ténhet a hőkezelés. A sok paprikából is átment­hetünk télire. Részben tölteni való paprikát tehe­tünk el paradicsomban, de mindenkinek figyel­mébe ajánlom a gyorsfagyasztott paprikát. Az így elrakott paprika elsősorban főzéshez alkal­mas. De kitűnő téli paprikasaláta készíthető be­lőle úgy, hogy a gyorsfagyasztott paprikát tálba tesszük, majd az ízesítéshez szükséges ízesítőt ráöntjük (ecet, só, cukor stb.), vizet nem. A kien­gedő paprika vizet ereszt, az ízesítők a majdnem elegendő lében jól elkeverednek. Különösen jó paprikasaláta készíthető pritaminpaprikából. Ezt is elkészíthetjük már augusztus végén. Az uborka konzerválásának is ez a fő idősza­ka. Az uborkasalátához valót is érdemes télire lefagyasztani. Kitűnő télen a fagyasztott karfiol, karalábé is. Zöldbabot a másodvetésűből, au­gusztus végétől érdemes télire is eltenni. A friss fejes salátát kedvelőknek őszi termesztésre még augusztus első napjaiban érdemes vetni e zöld­ségfélét. A vetésnél a nagy meleg miatt előfordul, hogy nem akar kicsírázni a salátamag. Ezt úgy tudjuk kiküszöbölni, hogy a magot elszórjuk a gondosan előkészített szabadföldi ágy felszínére, majd egy kicsit gerelyével betakarjuk. Ezáltal a mag a felszínen vagy éppencsak takarva lesz, így a fény feloldja a magas hőmérséklet csírázásgátló hatását. Természetesen a teljes kelésig állandóan nedvesen kell tartani a talajt. így a kelés 4-5 napon belül bekövetkezik. Az ültetés 3 hét múlva kezdhető. A salátaültetésnél nagyon vigyázzunk, hogy mélyre ne ültessük. Akkor jó a saláta ülteté­se, ha a palánták a szél hatására szabadon tud­nak a talajon ide-oda dülöngélni. Az őszi salátát ritkábban célszerű ültetni, mint tavasszal, aján­lom 40 x 30 cm-re. Akik vöröshagymát termesztettek, azoknak ebben a hónapban kell betakarítaniuk, a dug- hagymás szaporítást lehetőleg augusztus elején. Aki esetleg magról vetette a hagymát, annak ez a munka áthúzódhat szeptember hónapra is. Minden esetben várjuk meg, hogy a hagyma szá­ra vagy inkább levele megdőljön, jól leszáradjon, különösen a nyaki résznél. Ezt elősegíthetjük az­zal is, hogy a már száradó levelű hagymát kiszed­jük a talajból és a felszínre kiterítve, 3-4 napig száradni hagyjuk. Utána összegyűjtjük, az esetle­ges talajszennyeződéstől óvatosan megtisztítjuk, az ekkorra teljesen megszáradt szárat ledörzsöl­jük és jól szellőző rasel-hálóba szedjük, és a téli tárolás helyére szállítjuk. Az almapaprika szedése is erre az időszakra esik, ebből is kitűnő téli savanyúság készíthető. Kovács András KERTESZSZEMMEL Olyan, mint az igazi? Az elmúlt év novemberében indult „Díszkerti órák” című sorozattal — vázlatosan bár—áttekintettük e szű- kebb szakterület főbb sajátosságait, lehetőségeit. Természetesen folytat­hatnánk a cikkek sorát, hiszen a dísz­növények óriási választéka, a velük való foglalkozás nem órákat, de napo­kat, éveket—többnyire egy egész ele­tet— tehet széppé, tartalmassá, ered­ményessé, akár kedvtelést, akár meg­élhetést jelent számunkra. Az új cím tágabb kört jelent a kerté­szet témaköréből. Szeretnék ember és növény kapcsolatából olyan érdekes, időszerű, esetleg vitatott jelenségekkel foglalkozni, amelyekről alkalman­ként néhány olvaso is véleményt nyil­váníthat. írják meg azt is a szerkesztő­ség címére: milyen kérdésekkel foglal­kozzunk. Sort keríthetünk új vagy ré­gebben megjelent könyvek ismerteté­sére, bemutathatunk szobanövénye­ket, jól sikerült kerteket, érdekes gyűj­teményeket, tudósíthatunk kiállítá­sokról, egyéb rendezvényekről. Ennyi bevezetés után pedig lássuk, mi bántja a kertész szemet: Művirág, műnövény Még leírni is borzalmas! Értelmet­len lesz a szó is, amelyik ezeknek az élőlényeknek fő jellemzőjét, a folya­matos növekedést ragadta meg, de amit ez a „mű” előtag egy csapásra letaglóz, kizárva az életet, a lényeget. Azt az egyszeri és megismételhetetlen létet, a formák, színek, illatok együt­tesét, amit az emberiség évezredek óta csodál és magasztal, a díszítésre is alkalmas növényekben és azok leg- mutatósabb részében, a virágában. A háborgó indulat ezekről az álvi­rágokról olyan hasonlóan csalárd dolgokat juttat eszembe, mint a ha­mis pénz, az üvegből való briliáns, vagy egy szobakutya íztelen mű­csontja. De nézzük inkább, milyen érvek­kel védik kedvelőik ezeket a PVC-, papír- és selyem-„remekeket”. — A művirág igénytelen (és a gazdája?) — tartós (sajnos, igen), olcsó (nem mindig), jó üzlet (ez egy kábítószer­kereskedőt sem ment fel), olyan pont, mint az igazi... Hát éppen ez a legve­szedelmesebb dolog! Mert nem a szá­nalmasan primitív habszivacs szegfű­től vagy egy kirakatrendező stilizált napraforgójától kell félteni a közíz­lést, hanem a rafináltan élethü után­zatoktól, amelyek a valódiság látsza­tával akarnak becsapni. Mi hát akkor a megoldás, mond­juk, ha mostoha a környezet? Az em­V egyszermentesen Egyre jobban terjed a vegyszer- mentes gazdálkodás, bár úgy tűnik, egyelőre kevés a gyakorlati tapaszta­lat. A biogazdálkodásnak is nevezett termeléshez többféle anyagot is kí­nálnak. Legtöbbjük természetes anyagokat tartalmaz, melyhez ilyen­olyan növényeknek feltétlen szüksé­ges elemek keverhetők. Ilyen például a Humix-Universal lomb és talaj­trágya, amellyel a tápanyagvissza- pótlást a környezetvédelmi követel­ményeknek megfelelően lehet megol­dani. A kísérletek azt igazolják, hogy természetes hatóanyagai segítik a sej­tek regenerációját es növelik a növé­nyek természetes ellenálló képessé­gét. Miután szintetikus anyagokat és növényi hormonokat nem tartalmaz a biokertészetekben is hasznosítható. A Humix-Universal felhasználásá­nak lehetőségeire a megyében most indítanak kísérleteket. • A/ egyszeri, megismételhetetlen, élő virágokkal a művirág nem veheti fel a versenyt. béri tartózkodásra alkalmas klímájú és megvilágítottságú helyiségekben gondos kiválasztás és szakszerű ápo­lás mellett számtalan cserepes növény és vágott virág díszük szépen. A jobb és rosszabb adottságú helyek növé­nyeit időnként cserélgethetjük. Van­nak olyan fényforrások is, amelyek teljesen pótolhatják a hiányzó vagy elégtelen napsugárzást. Alkalmi ren­dezvényekre. kiállításokra kedvező feltételekkel kölcsönözhetők is min­den igényt kielégítő élő növények. A szárított növényi részek és a belő­lük készített kompozíciók természe­talkotta formái és színei nagyon so­káig díszítenek. Az előbbiekkel együtt vagy önállóan is teljes értékű élményt nyújthatnak a művészi alko­tások, fotók, poszterek is. Krajcsovszki József Összeállította: Gál Eszter

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom