MSZMP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.1.a.4.) 1987

1987-11-25 770. öe. - 1987_VB 770/43

- 5 A speciális kínálat kialakításában fokozottabb részt vállalhat a Magánszektor is. A vendéglátó vállalatoknak az új városrészközpontok kialakításánál jelentősebb pozíciókat kell szerezniük. c./ Közétkeztetés A közétkeztetés igénybevételéhez szükséges kapacitások többségében rendelkezésre állnak, az igénybevétel lehetősége nem a kapacitások függvénye. Megoldottnak tekinthető a munkavállalók, az óvodások, szakmunkástanulók, középiskolások és egyetemi hallgatók szervezett étkeztetése. Az elért fejlődés ellenére változatlanul elmarad a kívánatos aránytól az általános iskolai korosztályok részvétele a szervezett étkeztetésben. Az ellátottsági szint az 1980/81-es tanév 55 »6 #-áról az 1985/86-os tanévre 61,2 #-ra emelkedett. Gondot okoz még az iskolákban rendelkezésre álló tálaló és étkezési kapacitások nagyságrendje, a minőséggel, esetenként az ellátás színvonalával kapcsolatos panaszok. Az étkezések szervezett jellegének erősítése ugyanakkor e korosztályoknál feltétlenül indokolt. i Ez évben a haszonkulcsok emelésével javultak a jövedelmezőségi pozíciók, s ez a gazdálkodó szervezetek eredményében is jelentkezik, azonban a tevékenység jövedelmezősége továbbra is alacsony. Az ellátási kötelezettség és a gazdasági szabályozás között éles az ellentmondás. Szociálpolitikai megfontolásból az indokolt költségnövekedések sem érvényesíthetők a fogyasztói árakban. A közétkeztetés igénybevételére döntő hatással bírnak az étkezés színvonalát, a szolgáltatás minőségét meghatározó nyersanyagnorma nagyságok. A normákat és a térítési dijakat FM rendelet szabályozza, melynek karbantartása többé-kevésbé folyamatos, de az értékek - az élelmiszerek hatósági árváltozásait követően, valamint a zöldség-gyümölcs különösen a primőr termékek folyamatos áremelkedése következtében - nem biztosítják az egészséges táplálkozásnak megfelelő összetételben az energia és tápanyag szükségletet, továbbá 45