MSZMP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.1.a.4.) 1964
1964-11-16 183. öe. - 1964_VB 183/29
ORSZÁGOS LM'SLTÁR 5»/ A vendéglátás fejlesztésének iró.nyelvei: \ l./A budapesti lakosság étkezési ellátásának fejlesztése érdekében az alábbi irányéIveket helyes, követni: Alapelvként le kell szögezni,hogy a tömegétkeztetés fogaina szélesebb., uint az üzeni vendéglátás tevékenysége és a kereskedelmi vendéglátás elöfizetées nemije, felöleli a kereskedelmi vendéglátás nagy tömegek étkezését szolgáló funkcióit is.így a tömegétkeztetésre vonatkozó párthatározat a kereskedelmi vendéglátás ninden olyan étkezési formájára vonatkozik, anely Etikai? mas nagy-létszáma vendég gyors és viszonylag olcsó ellátására. 4 Ezt a szemléletet általánosan el kell terjeszteni. A fővárosi vendéglátás feladatai a lakosság ellátásában: 4 • 4 a./ Az uj feladatokat ellátó étkeztetési hálózat megteremtése érdekében a III, 5 éves tervben előirányzott beruházási összeg jelentős hányadát, nagy befogadóképességű önkiszolgáló éttermek, vendéglők, üzl^thálózak létesítésére kell forditani. Az uj lakótelepeken következetesen érvényesíteni kell azt az elvet,hogy központosán elhelyezett, nagy vendéglátóipari kombinált egységek létesüljenek, b,/ A meglévő hálózat korszerűsítésénél, felújításánál, átszerve zésénél minden esetben -Ivpvető szenpont a lakosság étkezési ellát ása^ c,/A saját kezelésben lévő uj üzeni étkeztető egységeket a jobb kihasználás érdekében telekhatárra kell épiteni,hogy az üzemen belüli, mind az üzemen kivüli fogyasztók ellátására alkalmas legyen, d,/ Célul kell kitűzni,hogy a III. 5 éves terv során a gyermekélelmezés konyhái, és éttermi hálózata olyan fejlesztést nyerjen, hogy közegészségügyileg és szakmai szinvonal tekintetében alkalmas legyen loo 0 ooo gyérnek napi ellátására. A gyernekélelnezés további fejlesztése rendkivül fontos, politikoi jelentőségében kienelkedő feladat.Non csak a Gyermekélelmezési V. kapacitáshiányát kell fokozatosan, megszüntetni, hanem, fel kell szánolni a jelenlegi hálózat szervezeti széttagoltságát is. 29
