Bács-Kiskun megye múltjából 23. (Kecskemét, 2009)

TANULMÁNYOK - IVÁNYOSI-SZABÓ TIBOR: A VÁROSI MÉSZÁRSZÉK ÜZEMELTETÉSE KECSKEMÉTEN A XVI-XVII. SZÁZADBAN

Baránydézsmára kötelezett gazdák megoszlása a beadott bárányok száma alapján A bárányok száma CM to tO te CO ct> to to to IC to OO r— to CO 1— tO m oo to I-CO to m CO to oo CO to o o r~1 1 2 17 3 8 1 13 21 30 6 15 45 2-5 5 18 43 10 45 54 52 23 21 20 35 120 6-10 9 6 16 4 19 22 13 11 10 5 6 22 11-20 8 4 7 5 11 10 9 1 4 1 14 21-30 2 1 1 2 6 3 3 31-40 2 3 2 2 41-50 2 1 1 1 1 51-60 2 1 1 1 61-70 1 71-80 81-90 1 Bárány összesen 355 303 6Í0 217 774 825 487 195 212 101 175 832 Gazda összesen 29 34 88 24 90 97 90 56 65 31 57 204 Adózók száma 792 815 1133* 1108* 1085* 1113 1243* Szükség esetén megbízható forrásnak minősült az áruk beszerzésekor a város saját gulyája és saját juhnyája. A gulya méreteiről nincsenek pontos adataink. A tanács által fenntartott gulyáról kevés adat maradt. A XVII. század második felében csak alkalmanként fogadtak gulyást a felvásárolt vagy a hadseregek számára összegyűjtött állatok őrzésére. Sokkal bőségesebb ismeretünk van a város juhnyájáról. Tudjuk, hogy 1629-ben miként határozták meg Gergely juhász konvencióját, majd 1649-ből és 1657-ból a fejős juhász béréről maradt adatunk.

42 Tehát aligha kétséges, hogy a város a hatvanas évekig folyamatosan tartott juhnyájat. Mivel pedig 1662-től megszakítás nélkül áll rendelkezésünkre különféle hivatalos feljegyzés, a város juhászatának formálódását már részleteiben is ismerjük. ,jSerkédi embereknek a nagy télben való juhok teleltetéséért fizettem tall. 17" A következő évből már lényegesen bővebb adatsor tájékoztat bennünket, és győz meg arról, hogy a XVI. századtól a folyamat nem szakadt meg. ,^4nno 1663. die 6. Augusti. Adtunk az juhászok eliben 17 kost, 2 kosbárányt. Item 4 kosbárányt. Die 26. Octobris. Szent Dömötör napkor az város juhait megszámlálván és megbillegözvén, az örege volt 293, id est kétszázkilencvenhárom. A bárányok, melyeket billeg alá vöttünk 52. Mindenestül 345. Azután is hajtottunk oda 15 öreg kost, öt kosbárányt. Die 1. Novembris. Olvastunk János nevű juhász eleiben mindenstül bárányokat és juhokkal együtt 363 juhokat"

0,3 A következő évtizedekben szinte minden évből maradt olyan adat, amely kétségtelenné SZABÓ Kálmán, 1986. 1 1 1-133. o. Nem árt utalni arra, hogy a város önálló ménest is tartott. RUSVAY Kálmán, 1976. BKMÖL IV. 1508/c. 1662. 202. o., ill. IV. 1504/m. Robotlajstrom 1663. 120. o.