Simon Katalin: A kocsmáktól a fogadókig. A vendéglátás keretei és története Óbudán 1848-ig - Várostörténeti tanulmányok 16. (Budapest, 2020)
Jogi háttér és a működés keretei
38 Jogi háttér és a működés keretei Házszám Tulajdonos Megjegyzés 143. Georg Weber a Vogl fogadó 1819 és 1825 közötti bérlője 145. Joseph Kronstein 179. Philipp Stürtzlinger magán italmérés a selyemgombolyítótói délre, 1828-tól a Vörösfenyő bérlője 241. Gott özvegye 289. Johann Kostenwein 350. Johann Lichtenstein 356. Joseph Sautner 417? Zsigmond István (Stephan Schigmund) 402. Johann Kronstein 411. Christian Herman 412—413. Freudenthaller 423. Paul Schmidt (Schmit) özvegye 507. Sebastian Eck 523. Alt özvegye 554. Lorenz Lesentzky 584. Paul Majorcsak (Mayjortschak) A kóser bor és szesz kérdése Óbudán jelentős létszámú zsidó közösség alakult ki a 18. század első felében.116 1737- ben már külön kóser kocsmája volt a helyi zsidóknak, amit bérbe adtak. Bort, sört és pálinkát is árusítottak benne.117 Mind a Zichy-korszakban, mind a kamarai tulajdonba vételtől az új tulajdonos rendszerint külön szerződést kötött a Zsidó Községgel, amelyben a kóser bor és szesz forgalmazását is szabályozták. 116 Erről részletesen ld. Gál 1992. 117 Büchler 1901. 271. p.; Gál 1992. 16. p.
