Budapest Jókaija - Budapesti Negyed 58. (2007. tél)

EGY BUDAPESTI ÍRÓ MŰHELYEI - JÓKAI MÓR: Kertészgazdászati jegyzetek

bizonyos vagyok, hogy nincs benne szőlőcukor, se spiritusz, se idegen borkő, se kénsav, se tannin, se fukszin, se glicerin; amely nem ismer se gallizírozást, se petiotirozást, még vizahólyagot sem; az én boromban nincs más, mint a szőlőfürt nedve. S ez nagy uraság! És majd, évről-évre, amint az új ültetéseim egész termőkké lesznek, javulni fog a költség és tiszta haszon közötti kvóta és hiszem, hogy a védekezés hányada leszáll egy nyolcadrészre. Az amerikaiak Aki azonban új szőlőt akar telepíteni és sokallja a szénkénegezéssel, műtrágyázással való költekezést és szöszmötölést: ettől mind fölszabadíthatja magát, ha az oltalmazandó hazai fajok helyett amerikaiakat ültet. Azoknak aztán nem kell se szénkéneg, se műtrágya. Csakhogy az amerikai szőlőnövény nagyon válogatós a talajban. Egész könyv van arról írva, hogy aszerint, amint a beültetendő talaj agyagos, márgás, meszes, magnéziás stb. az abba meghonosítandó vitis labruscának melyik diák, francia, angol nevű viselőjét kell beleplántálni: riparia sauvaget, rupestrist, portalist, york-madeirát, viallát, jaquest vagy solonist? etcetera... Aki nem restelli, megtanulhatja az egész föladványt könyv nélkül, biz az nem szentírás; hanem hogy aztán beválik-e a tudománya? az sem szentírás. Legjobb, ha az ember egyenesen az állami szőlőiskolák igazgatóihoz fordul tanácsért, s megvizsgáltatja vegytanilag a talaja földjét s ahhoz választatja ki a bele illő szőlőfajt. Egyébiránt én is tudok tanácsot adni, pozitív, kipróbált tapasztalaton alapult tanácsot az amerikai szőlő ültetésére nézve; csak azt akarom megtudni, hogy a véleményemet kérdező „úr"-e, vagy „gazda"? Mert kétféle kertészek vannak a világon: kertész urak, és kertész gazdák. Ami tanács jó az egyiknek, nem jó a másiknak. Úri kertész az, aki nem tekint pénzre és haszonra, csupán a gyors sikerre és a gyönyörűségére. Ilyen kertész úr vagyok én magam is a házam körül levő szőlőmben, ahol a magam gyönyörűségére kertészkedem, kísérletezek, próbálgatok. Gazda-kertész pedig az, aki számít, aki hasznot akar látni, mely a költekezésnek és munkájának anyagi jutalmát behozza, hát ilyen gazda vagyok én az újból megtelepített szőlőmben, annál fogva szolgálhatok mind a kétféle tanáccsal.