Héjja Julianna Erika - Erdész Ádám: Kisvárosi polgárok. Források 1866–1919. – Forráskiadványok a Békés Megyei Levéltárból 27. (Gyula, 2010)
A társas élet színterei - Cukrászda, kávéház, vendéglő
engedély adatik ki, de jogában áll a városi tanács, mint elsőfokú iparhatóságnak, fogadóknál, vendéglőknél és kávéházaknál ezen megállapított számot a netán változandó viszonyokhoz szaporítani, de úgy, hogy ezen iparágakban 6-6 üzletnél több semmi esetben sem nyitható. 3.§ A vendégek szolgálatára kifogástalan előéletű egyének alkalmazandók. 4. § Ezen üzletek állandóan rendőrhatósági ellenőrzés és vizsgálat alatt állanak. Az üzlettulajdonos köteles megengedni, hogy a magát kellően igazolt hatósági közeg bármikor meggyőződést szerezzen magának arról, hogy a szabályrendelet intézkedései megtartatnak. B) Fogadók 5-§ Aki fogadót tart, köteles minden szobában a szobáért fizetendő árat feltüntető és hatóságilag láttamozott árszabályt kifüggesztve tartani. Ezek az árak maximum gyanánt tekintendők, ezeknél többet felszámítani nem szabad. 6.§ A fogadós tartozik arra felügyelni, hogy helyiségei tiszták és egészségesek legyenek; gondoskodik továbbá arról, hogy cselédjei előzékenyek legyenek és egyáltalában, hogy a fennálló rendőri szabályok megtartassanak. 7-§ A fogadós gondoskodik arról, hogy a vendégszobák jó zárakkal legyenek ellátva. 8. § Fogadók éjjeli 2 óráig nyitva tarthatók. Ezekben a zenélés éjjeli 12 óráig szabad; kivételesen megengedhető azonban az éjjeli 12 órán túl való zenélés is, köteles azonban a fogadós ezt a hatóságnál előzetesen bejelenteni, s minden egyes esetben a városi szegényalap javára 3 frt-ot fizetni. C) Vendéglők 9. § Vendéglő a tanács, mint elsőfokú iparhatóság által engedélyezett helyen nyitható; nem nyitható azonban templomok, iskolák, kórházak és oly középületek szomszédságában, amelyeknek kellő használata ez üzletek zaja által akadályoztatnék. 10. § Vendéglők éjjeli 12 óráig nyitva tarthatók. Ezekben a zenélés éjjeli 12 óráig szabad. 388
