Dobrossy István: Piac, vásár, sokadalom Miskolcon. A Búza téri Vásárcsarnok története (Miskolc, 2002)
Termékek, mértékek, értékek a sokadalomban
A’ KÖZÖNSÉGES HELYEKEN VAGY AZ ÜGY NEVEZETT TÍtACTEUB^KKéL kiszolgáltatni szokott Ételek köVetkezendÓképpen hatXroztätnaIk mes: Egy Portió Leves, bár miféle légyéit is az i— do Tehén-Hós' a’ hozzá-valókkal eggyütt — " do AkártniféIe""bévezeTidő Ztisgeis ^ w do Betsináltt, ide értvért a’ Böjti Eleséget is ! do Tésztáé1 ; A ^ ' 'f —' do Rostélyós’-Pétsenj^ T3í^ft.Petsen|^ do SeïtésïHài^1^*^^^— 1 do Tsirkéi:-,’Petáéiiy'(!' W- — do Liba, - vagy" Katsá PetsèViÿ'é”'»r* “~ do Pulykavagy Borjú' Pétséüyé ‘— do A’ sűltt Halnak akármely nénié ‘ffc* “* Jegyzés. A' feljebb kitett Taksák rheltéít\" hnndenféle Petse- fiyéhez Salátát is kötelesek adtii a TédctéuröÜj és Kortsmárosok^ Ha egy Társaságban többen esznek, ^gen esetben, Három Tál Etel- ért fog fizetni minden Személy — c'Mt — Azon esetre, ha a’ három, tál Ételen kívül Petse,nye is adatik-, fog fizetni minden Személy — — *-r . — Hat'Tál Ételért y Borón és Kenyéren kívül ^ • — l-SŐ Jegyzés. Ezen Lira itat iának megtartására, annál igaz• fágosdbban ,-p keményebben köteleztetnek minden Megyebéli Tracteu- rök, Vendégfogadások és Kortsmárosok , mivel, Budán és Pesten, ápjfn a] feljebb látható Limitatió, lévén pontról pontra béhozattatva és fnegállapíttatva, semmi kérdést nem fzenvedhet az, hogy a’ mel- nem Budán és Pesten lakozó Tracteurök is, károsodások állítása nélkül megmaradhatnak, 's állhatnak. •f.,;.iSSr*dik Jegyzés. A' Kenyeret vagy 'Semlyét, azon az áron kb^eíérek- Adni- a' Kortsmárosok és Vendégfogadások, à mellyen "fma' PiatL°kon, annál többet- venni a' Vendégtől nem . t1 jJ^y2é*- -At Bor, kivévén a Tokajig Ménesi, vagy •ktilipjiÓrfzágl, Borokat, Ittze és MefzclY fzámra, igaz mértékbe 'adattasson a' Vendégnek, következésképpen à közönséges Borok* nak, Boutelliákban való adat tat áSd tiltatiki A vendéglősökre vonatkozó előírások, 1818 75
