Dobrossy István: Miskolc írásban és képekben 2. (Miskolc, 1995)

A város szíve, a Zsolcai kapui ipartelep

Az üzletházzá (is) változott Gyors étterem, 1995 Vendéglátó Vállalat és Borsodi Üzemi Vendéglátó Vállalat elnevezés egymás melletti használata nem volt túl szerencsés. így lett az 1970-es évek közepén ez utóbbi neve Bükkvidéki Vendéglátó Vállalat. Kialakult a Bükkvidéki Vendéglátó rendszere, amikor elkészült az új épülettömb a Zsolcai kapu 1. szám alatt. Itt nyílt meg 1967-ben a 3000 adagos önkiszolgáló étterem, Gyors étterem elnevezéssel. Mellette a Délicatesse cukrászat és csemegebolt, s ekkor költözött ide a vállalat központja is. 1968-ban a vállalat már 60 üzemi konyhát és 55 büfét, 4 nagy cukrászüzemet és ugyanennyi részleget működtetett. (A vállalat történetének megírásakor minden bizonnyal külön fejezetet kíván majd az 1970-es években felvetődő orenburgi program. A Bükkvidéki Vendéglátó Vállalat 500 embere dolgozott a kárpátaljai 600 km-es szakaszon. A visszaemlékezések szerint az önállósodás, a privatizáció felé vezető első lépéseket ezek az évek jelentették.) Az épület az eltelt fél évtized alatt lényeges változásokon ment keresztül, főleg az itt működő vállalkozások, cégtáblák alakultak át. A meghatározó cég 1994-ben a Bükkvidéki Vendéglátó Rt.