Dobrossy István: Miskolc írásban és képekben (Miskolc, 1994)

Vendéglátás „szíveslátás"

A Rácz Kávéház felújított épülete, 1991

rászda pedig mint eszpresszó, szintén új vezetővel s számmal ellátva üzemelt tovább. (Ez volt az az időszak, amikor minden korábbi, magánkézben lévő vendéglátó-egységet számokkal láttak el.)

A Rácz cukrászda a 38. és 39. számot kapta az új besorolási rendszerben, s ezzel egyidőben tömegigényt kielégítő „reggelizőhellyé" vált. Többszöri belső átalakítás után 1960-ban döntöttek úgy, hogy a berendezésekre sem a vállalat, sem a város nem tart igényt, s ezért azt, mint muzeális értéket képviselő berendezést a fővárosba szállították. (Ugyanaz történt, mint a Rorárius cukrászda berendezései esetében.) 1963-ban a cukrászda-eszpresszó mögött lévő cukrászműhely megszűnt, s az átalakítást követően jelent meg az új felirat: „Dominó eszpresszó".

A Dominó több, mint évtizeden keresztül üzemelt, s mint általában a cukrászdákat, kávéházakat, ezt is fogalommá változtatta a látogató közönség.

Az eredeti berendezések visszahozásának igénye az 1970-es évek közepén-végén fogalmazódott meg. A korabeli bútorzat visszaállítására már nem volt lehetőség. így történt az, hogy a napjainkban látható berendezés nem több, mint néhány elem megtartásával készült jó szakmunkára utaló imitáció. Az épület külsőbelső felújítása után 1987-ben nyílt meg a napjainkban is közkedvelt, s újra fogalommá váló „Rácz kávéház".

226