Baranya megye évszázadai (1000-1918) - Tanulmányok és források Baranya megye történetéből 3. (Pécs, 1996)

IV. A polgári kor hetven éve Baranyában (1848-1918) - 4. A mezőgazdaság átalakulása

a juhászaiban a finomabb, ipari feldolgozásra sokkal alkalmasabb gyapjút termelő juhok, a lótartásban a nehéz, hideg vérű lovak. Baranya megye a szarvasmarha-tenyésztésben országosan is az elsők közé tartozott. Az 1880-as évektől folyamatosan nőtt a döntően paraszti tulajdonban lévő szarvasmarha-állomány. A baranyai paraszti gazdaságok nagyobb mértékben tértek át a régi, szürke magyar marhákról a jól tejelő nyugati és hazai tarka marhákra, mint az uradalmak, akik az igavonás miatt jobban ragaszkodtak a szürke marhákhoz. A szarvasmarha-tenyésztés a trágyázás miatt a földmüvelés fejlődésére is kihatott. Tolnát és Baranyát az 1890-es