Baranyai helytörténetírás. A Baranya Megyei Levéltár évkönyve, 1968. (Pécs, 1968)

TANULMÁNYOK - KOPASZ Gábor: A répacukorgyártás kezdete a Dél-Dunántúlon 1837-1867

A répacukorgyártás kezdete a Dé l-Dunántúl on 1837 - 1867 Kopasz Gábor Ha a cukorgyártás múltját kutatjuk, látjuk, hogy a cukornak répából való előállitása nem túlságosan messze nyúlik vissza az ipartörténetben. Mindössze két és egy negyedszázad éve annak, hogy Markgraf berlini gyógyszerész felfedezte a céklarépa cukortartalmát és megkisérelte belőle a cukor előállítását. Európai viszonylatban is az első répacukorgyár felállításáig Markgraf felfedezésétől kezdve több mint félszázad telt el, mert a világ első répacukorgyárát csak a XLX. század első' éveiben létesítette Aehard a csehországi AlsóSzil éz iában. Mivel a kezdeti időszakban a céklarépából igen alacsony százalékban, mindössze 2-3 %-ban tudták a cukrot kivonni, a répacukor gyártása gazdaságilag nem volt kifizetődő, ezért Achard gyára is hamarosan megszűnt. A cukrot már igen régi időtől kezdve a cukornádból nyerték, ezt pedig a nyugati imperialista birodalmak gyarmatain termesztették. Létesültek azonban Európában is elég nagy számban cukorfinomitó gyárak, amelyekben a gyarmatokból importált nyers nádcukrot dolgozták fel finom, fehér cukorrá. Ilyen nádcukorfinomitók Magyarországon is voltak, bár a Monarchia a magyar cukoripar fejlődését nem támogatta. Hazánkban az első nádcukorfinomitó Fiúméban létesült. Urban Arnold és Társai antwerpeni vállalat alapította 1752-ben. A nyerscukrot Amerikából vásárolta és tengeri uton szállította. Ez a Monarchia legnagyobb gyarmatcu

korfinomitó gyárának számított és évente több mint 60. 000 mázsa raffinait cukrot termeit. A soproni nádcukorfinomitót Nagy György és Társai cég állította fel 1794ben. Hátrányosabb helyzetben volt, mint a fiumei gyár, mert szárazföldön a gyarmati nyerscukor szállítása sokkal körülményesebb és drágább, így termelési költségei is magasabbak voltak. Nehézségeit nem tudta leküzdeni és igy működését már 1810-ben beszüntette. A harmadik nádcukorfinomitónk Pesten létesült, Li cht 1 Károly hozta létre 1830-ban. Ez meglehetősen késői alapítású gyarmatcukorfinomitó üzem volt, hiszen ekkor már a gyáralapítók érdeklődése egyre inkább a répacukorgyártás felé irányult. Miután a cukorrépa kitenyésztése és a répacukorgyártás felfedezése előtt a cukornád volt a cukorgyártás alapanyaga, Magyarországon is kísérletet tettek a cukornád termesztésére, meghonosítására. Elterjesztése azonban nem