Emlékszám Az 1848-49-es forradalom és szabadságharc tiszteletére - Baranya. Történelmi és honismereti folyóirat. 11-12. évfolyam (1998-1999)

Nagy Imre Gábor: Pécs szabad királyi város 1848 tavaszán

szarosok fontonként 16 krajcárért vették a szarvasmarhát és árulták a húst, vagyis ingyen dolgoztak.

72 A város ezután az árszabást maga gyakorolta, ám a fontonkénti 16 váltó73 krajcáros árat később sem csökkentette. Nemcsak Pécsett, hanem Baranya megyében sem voltak alacsonyak a húsárak, ellentétben a szomszédos (Tolna, Somogy, Bács-Bodrog) megyékkel. Pl. Tolna megyében március 15-től fontonként 14, július 16-tól 12, Bács-Bodrog megyében április 1-től 13, június 1-től 14 váltókrajcárra rúgott a marhahús ára. Somogy megyében sem volt gond a húsellátással, mert sok vágómarhával rendelkeztek.

74 A baranyai sokkal magasabb húsárakra 1848 nyarán is panaszkodtak a nemzetőrök. A megye közgyűlése többször foglalkozott azzal a kérdéssel, hogyan lehetne a nemzetőröket lehetőleg olcsó és mégis egészséges hússal ellátni, de a meghirdetett árverések nem jártak eredménnyel és nem sikerült olcsón (vélhetően az árszabásban rögzített fontonkénti 14 váltókrajcáros áron) húst beszerezni. A veszprémi nemzetörök parancsnoka, Eszterházy Károly őrnagy szintén kifogásolta, hogy nemzetőrei Baranyában drágán kapták a húst.

75 A vágómarhákat nem tudjuk, honnan szerezték be a pécsi mészárosok. Kézenfekvő lenne, hogy a szomszédos megyékbe mentek vásárolni. A legtehetősebb pécsi mészárosmester, Sillay Ignác szarvasmarha vásárláshoz mégis Szerbiába és Boszniába kért útlevelet április végén.

76 (Ugyancsak Sillay Ignác céhmester volt az, aki ügyesen kihasználta a hús iránti igényt, 77 mert nyáron már két mészárszéket birtokolt. ) A húshiánynak szinte szükségszerű velejárója volt a hamis mérték hasz78 nálat (amikor kevesebb húst adtak a kifizetettnél) és a minőségrontás. A pécsi mészárosokat is megbüntették 12-12 forintra, mert április 3-a és június 20-a között hamis mértéket használtak.

79 A büntetésnek nem lehetett sok foganatja, mert szeptember 3-án újra hamis mérték használatán kapták a mészárosokat.

80 A vágómarha hiányát a városi tanács szerint az úrbéri viszonyok megszűnése okozta. Ez hihetőnek tűnik, mert 1848 előtt az állati vonóerőt a szarvasmarha szolgáltatta, és az ökörállomány többsége a robotoló jobbágyság tu72 BML. Bvm. kgy. jkv. és ir. 746/1848. Pécs város tan. ir. 2400/1848. A pécsi mészárosok magyar és német nyelvű húsvásárlási hirdetménye. Pécs, 1848. április 21. Bvm. kgy. ir. 859/1848. 73 BML. Pécs város tan. jkv. és ir. 3395, 3980, 4048/1848. 74 BML, Bvm. kgy. ir. 747, 763, 1394, 1544/1848. A Somogy megyei vágómarhabőség Kaposi Zoltán szóbeli információja. 75 BML. Bvm. kgy. jkv. 1362, 1447, 1824/1848. Tas 1940. 27. Kopasz 1973. 63-64., 68. 76 BML. Pécs város tan. jkv. és ir. 2116/1848. 77 BML. Pécs város tan. jkv. és ir. 3941, 3974/1848. 78 BML. Bvm. kgy. ir. 746/1848. 79 BML. Pécs város tan. ir. 3772/1848. 80 BML. Pécs város tan. jkv. 4184, 5134/1848.