Kiss Elemér (szerk.): Alsódunántul mezőgazdasága és az Alsódunántúli Mezőgazdasági Kamara területéhez tartozó Baranya-, Somogy-, Tolna-, Zalavármegyék és Pécs TH. város mezőgazdasági cím- és névjegyzéke 2. (Kaposvár, 1935)
Tolnavármegye általános jellemzése
338 Állattenyésztés Szarvasmarhatenyésztés Teljes mértékben piros-tarka jellegű. Ez a járás a bonyhádi tájíajta szarvasmarhának egyik legfőbb körzete. Ez a szarvasmarha a járásnak minden községében otthonos s a szarvasmarhatenyésztés és tejtermelés az ittlakó népnek egyik legfőbb kereseti forrása, sőt megélhetési alapja. A járásnak Simontornya, Gyönk és Hőgyész igen régi és nagyon élénk gazdasági gócpontjai és mind a három hires az állatvásárairól. Közülük Hőgyész különösképpen is kiemelkedik, mert ez nemcsak a járásnak, hanem Tolnavármegye szarvasmarhatenyésztő gazdáinak is egyik legfontosabb értékesítő piaca. Évtizedek óta híresek a hőgyészi szarvasmarhadijazások és bírálatok, amelyek egyúttal vásárral is kapcsolatosak. Hőgyész ma is nagy vasúti berakó állomás és régi élénk kereskedelmi jellegét és forgalmát mindezideig megtartotta. Törzskönyveztető uradalmak : Apponyi Károly gróf Pálfa, Visolyi Gusztáv Gerenyáspuszta, Bernáth Béla Felsőhidvég, Pesthy Pál dr. Uzdborjád, Apponyi Rezső gróf Kápolnapuszta, Vértessy László Alsópél és Nagy János Sárimajor, up. Ozora. Községek : Gyönk, Kölesd, Murga, Duzs és Kalaznó. Legnagyobb tehénállományuk Varsád (326), Nagyszékely (337), Kistormás (317), Felsőnána (303) és Hőgyész (229) községeknek van. Lótenyésztés Jellemző, hogy a járásban a melegvérű ló van többségben. A legnagyobb melegvérű lótenyésztő községek : Tolna- némedi (146), Hőgyész (123), Gyönk (141), Varsád (75), Kisszékely (86) és Sárszentlőrinc (89) anyakancával. Egyes községekben a kisgazdák a hidegvérüek tenyésztését is meglehetősen felkarolták. Kalaznón és Varsádon hidegvérű lótenyésztő egyesület is működik és hidegvérű ménekkel fedeztető állomást tart fenn. Sertéstenyésztés A köztenyésztés teljesen zsirsertés jellegű. Tolnanémedi község kivételével, — ahol tenyészigazolvánnyal elláttott york kan is van, — mindenütt másutt zsirsertértenyésztés folyik. A hússertéseket főképp az uradalmak tenyésztik tiszta vérben. Ezek közül országos törzskönyvezés alatt áll Apponyi Károly gróf rácegresi tenyészete. Juhtenyésztés Jellemző a sok községi juhnyáj. A németajkú községeknek kivétel nélkül van falusi juhászatuk. A legtöbb anyabirka az alábbi községekben van : Felsőnána (624), Varsád (495),
