Kiss Elemér (szerk.): Alsódunántul mezőgazdasága és az Alsódunántúli Mezőgazdasági Kamara területéhez tartozó Baranya-, Somogy-, Tolna-, Zalavármegyék és Pécs TH. város mezőgazdasági cím- és névjegyzéke 2. (Kaposvár, 1935)
Zalavármegye általános jellemzése
421 Takarmányrépa termelés mintegy 500 holdon folyik. Kereskedelmi és ipari növények közül kisebb mértékben termelik a repcét, az olajlenmagot, valamint köztestakarmányként a babot, mákot, takarmánytököt. Foglalkoznak egyes mélyebbfekvésü, nedvesebb területeken a fejeskáposzta szántóföldi termelésével is. A homokosabb földeken napraforgó és seprücirok termelés folyik kisebb mértékben. Állattenyésztés Szarvasmarhatenyésztés A köztenyésztés teljesen nyugati piros-tarka jellegű. Az állomány értékesebb része az uradalmak kezén van. Ezek közül törzskönyvezés alatt állanak : M. kir. Gazd. Akadémia Keszthely, Festetics György herceg Keszthely, Zalavári Apátság Lebujpuszta up. Zalavár, dr. Ajtay Kovács Barna Sármellék, Terstyánszky Géza Sármellék és Hertelendy Örökösök Sármellék. A községek közül kiemelkedik Karmacs, kiváló szarvasmarhatenyésztésével és tejtermelésével. Szarvasmarhaállománya törzskönyvezés alatt áll. Ez a község, mint ilyen, ma még egyetlen az egész vármegyében. Országoshirü tejszövetkezete saját gyártású vajával nagy kiállításokon és versenyeken többszörösen nyert első dijat. Magyar marhatenyésztéssel csupán a nagy gazdaságok foglalkoznak. Ezek közül is kiemelkedik Festetics György herceg fenéki szilaj gulyája. Lótenyésztés A nehéz ló többségben van. Az eloszlás kb. 60 százalékban hideg- és 40 százalékban melegvérű. A hidegvérnek Sármellék, Zalavár és Alsózsidon, a vérbeliek pedig Cserszeg- tomaj, Keszthely, Zalaszántó és Égenföldön vannak jelentősebb számban. Az uradalmak közül hírneves a Festetics György herceg fenéki, és a Zalavári Apátság zalavári melegvérű ménese. Sertéstenyésztés A köztenyésztés zsirsertés jellegű. Községi hussertéste- nyésztés csak szórványosan van. Karmacs, Vindornyafok és Zalaszántó községeknek van engedélyük york kanok használatára. Juhtenyésztés Ezt mondhatni teljes mértékben az uradalmak űzik. Hires a keszthelyi gazd. akadémia pompás fésüsgyapjas törzstenyészete és a Festetics hercegi uradalom elektorál negretti juhászat a.
