Atomerőmű, 2018 (41. évfolyam, 1-12. szám)
2018-03-01 / 3. szám
34 MAGELLAN A szemünkkel eszünk Olyannyira pontos magyarázatok vannak, hogy a Moholy-Nagy Művészeti Egyetemen tanulni is lehet a food designról, a tálalásdesignról. „Azért is fontos a food design, mert elsősorban a szemünkkel eszünk, az egy olyan vizuális pluszt tud hozzáadni az ételhez, ami természetesen nem fontosabb, mint az íz, de ha ehhez tudunk adni egy pluszt akár kinézetben, akár illatban, az növeli az értékét egy étel elfogyasztásának." Németh Zsófia food designer véleménye szerint a food design nem ér véget a tányéron. A boros címke megtervezésétől az étlap betűtípusáig minden beletartozik. De a legfontosabb, hogy a hétköznapokba is belecsempészhetjük. „Hogyan tudunk az otthoni étkezésben magunk körül egy olyan környezetet teremteni, ami egy pluszélményt ad, akárcsak egy odafigyelés, vagy hogy tálalom a gyermekeimnek a vacsorát, vagy hogy kísérletezek velük." A vasárnapi ebéd szépsége Ezekkel az otthoni, családi élményekkel kísérletezik Góg Angéla is a legújabb projektjében, amelyben a vasárnapi ebéd élményét jeleníti meg egy menüsorban. „Nem egy vasárnapi ebédről van szó, hanem ugye a vasárnapi ebédről szóló emlékeink összeadódnak egy szimbolikus, gyönyörű és kerek történetté, ezért is fontos, hogy nálunk, itt ennél az ebédnél minden kerek, mert a tökéletességet szerettem volna bemutatni." Egy körasztalhoz ülteti le Angéla a vasárnapi ebéd kísérletének szereplőit. Hat ismeretlent. „Ha együtt eszünk hat idegen emberrel, és egy edényből merünk, és együtt kell eldöntenünk, hogy
