Amerikai Magyar Szó, 2006. június-szeptember (104. évfolyam, 255-268. szám)
2006-08-18 / 265. szám
24 MAGYAR SZÓ —A HÍD Életmód 2006. AUGUSZTUS 18. Szalonnás nudli Hozzávaló 4 személyre: ^ * 60 dkg burgonya * 5 dkg húsos füstölt szalonna * 1 fej hagyma * 50 dkg savanyú káposzta * 30 dkg liszt * 1 evőkanál vaj * 1 tojás * 1 tojássárgája * 2 evőkanál olaj Előkészítés: A burgonyát héjában, sós vízben puhára főzzük. A szalonnát apró kockákra vágjuk. A hagymát megtisztítjuk, felaprítjuk. A savanyú káposztát (ha túl savanyú, kiöblítjük) apróbb darabokra vagdaljuk. Elkészítés: a burgonyát leszűrjük, meghámozzuk, és áttörjük. A lisztet a burgonyához szitáljuk, beledolgozzuk a vajat, a tojást és a tojássárgáját, egy csipet sót. Kissé hűlni hagyjuk. A burgonyás masszából ujjnyi vastag rudat sodrunk, és kb. 3 cm nagyságú darabokra vagdossuk. Kezünkkel kissé megsodorjuk. Enyhén sós vízben addig főzzük a nudlit, amíg feljönnek a víz felszínére. Leszűrjük, lecsepegtetjük. Az olajat fölforrósítjuk, és ropogósra sütjük benne a szalonnát. A szalonnát kiszedjük, a visszamaradt zsiradékban kisebb adagokban megfuttatjuk a nudlikat, kiszedjük. A zsiradékba keverjük a hagymát, és megpároljuk. Hozzáadjuk a savanyú káposztát, hirtelen megpirítjuk. Belekeverjük a nudlit, összeforrósítjuk. Tálaláskor megszórjuk a szalonnával. Borssal fűszerezzük. 7 A V MONDÁSAI Semmi sem kíván több tapintatot, mint az igazság; Elmondásához ugyanannyi hozzáértés kell, mint az elhallgatásához. (GRÁCIÁN) Augusztus ✓ 28 Ágoston, Gusztáv 29 Beatrix, Erna 30 Rózsa 31 Erika, Bella Szeptember 1 Egyed, Egon 2 Rebeka, Dorina 3 Hilda I Bőrvédő krém, napozás utánra LEÉGÉS UTÁNRA Már régóta ismert a szexuális együttlét után bevehető, esemény utáni fogamzásgátló tabletta. Hasonló módon, napozást követően használatos a hamarosan piacra kerülő, a leégett bőrt gyógyító krém is. A Le Soir című belga napilap beszámolója szerint az illetékes amerikai hatóság megadta az engedélyt, hogy az Egyesült Államokban ilyen hatóanyagtartalmú krémeket kínáljanak az egyszerű, az üzletek polcain található kozmetikumok sorában. Azt mindenki tudja, hogy a túlzott napozás, az ibolyántúli sugárzás megkárosíthatja a bőrt, s akár rákot is okozhat. A szervezet természetesen védekezik e folyamat ellen: a legújabb kutatások szerint legalább 20 különböző fehérjét termel a napsugárzás okozta károk kijavítására. A Dermatology Times című szaklap egyik cikke szerint a "megégett" bőrsejtek DNS-készletének nagyjából felét a szervezet így rendbe is hozza. De mi van a többivel? Nem lehetne javítani ezt a százalékot? Ezt a kérdést kutatva egy kis amerikai cég, az ÁGI Dermatics létrehozójának, Dániel Yarosh-nak az az ötlete támadt, hogy az egyik ilyen, a szervezet által előállított fehérjét, az endonukleáz V-t mesterségesen, különböző baktériumokkal termelteti meg, s azután egy krémbe keverve orvosi célokra alkalmazza. Eredetileg olyan embereket kezeltek velük, akiknek szervezete a legkisebb ibolyántúli sugárzást se bírja. Ám a jó eredmények láttán (akiknél használták, azoknál az átlagosnál ritkább a nap okozta bőrrákos esetek száma) az Egyesült Államokban engedélyezték, hogy a hatóanyagot egy jóval nagyobb, s jövedelmezőbb célcsoport, azaz a vakációzok számára is árusíthassák. A cég pedig vállalta: termékén feltünteti, hogy az nem helyettesíti, hanem csak kiegészíti a hagyományos napolajokat, s a legjobb védelem továbbra is az, ha minél kevés időt töltünk a tűző napon. I Álmosító energiaitalok jjf NEM MIND PEZSEG Nemcsak a sportolók igyekeznek teljesítményüket mesterségesen fokozni. Ilyen célra valók a mindennapos fogyasztásra szánt, bárki által megvásárolható energiaitalok is. Valóban frissítenek, élénkítenek, ám az ilyen hatást kifejtó, túlzott mértékben megnövelt cukortartalom az ellenkező hatást is kifejtheti, azaz álmossá teszi fogyasztóját. Világszerte növekszik az úgynevezett energiaitalok népszerűsége. Azoké a termékeké, amelyek tartalmuknál fogva segítik az izmok és az agy működését, a gyors erőkifejtést. Ezt egyebek mellett azzel érik el, hogy nagyobb a cukortartalmuk, mint a hagyományos üdítőknek. Közismert, hogy a cukorbevitel (főleg, ha folyadék útján történik, mert az gyorsabban kerül be a véráramba) új energiát, új lendületet ad a lemerült szervezetnek. Számos tanulmány bizonyította, hogy cukorbevitellel javítha- tóak a tanulási, felismerési képességek - nem véletlen, hogy a diákok előszeretettel majszolnak csokoládét a vizsga- időszakban. Egy brit egyetem alváskutató központjában végzett kísérletsorozat azonban - amelynek híre a Human Psychopharmacology című szaklapban jelent meg - azt a meglepő eredményt mutatta, hogy a túl sok cukrot tartalmazó energiaitalok energiaadás helyett elalvást okozhatnak. A kutatók tíz egészséges személynél mérték a koncentrálóképességet és az álmosságot. Előbb egy cukorban gazdag (7 kockacukornyi mennyiséget tartalmazó) energiaitalt itattak velük, majd - egy másik alkalommal - ugyanilyen ízű és koffeintartalmú, ámde édesítőszerrel készült italt. Azt tapasztalták, hogy a cukrozott italt ivók sokkal kevésbé voltak képesek koncentrálni, s el is álmosodtak, míg az édesítőszeres frissítő fogyasztása után ilyen tünetek csak sokkal enyhébben jelentkeztek. * Hirdessen a Magyar Szóban, Amerika legkedveltebb magyar nyelvű hetilapjában! Lépjen velünk kapcsolatba MOST! UJSAG@AHID.COM Mosollyal és szexszel a stressz ellen Split, 2006. augusztus 10. Két hét évi rendes szabadság helyett legalább három hetet töltsenek az emberek pihenéssel, mert ennyi idő kell a szervezet teljes megújulásához - ajánlja az Egészségügyi Világszervezet, a WHO, amely a stresszt nevezte meg a XXI. században az egészségre az egyik legártalmasabb tényezőnek. A Slobodna Dalmacija című horvát lapnak a WHO ajánlásáról Dobrila Kuzmic orvos elmondta, hogy azért kell a három hét pihenés, mert az első héten az embernek hozzá kell szoknia az új helyzethez, környezethez, a második hét a mindennapi gondok felejtésére szolgál, míg a harmadik héten töltődik fel a szervezet energiával. Hozzátette ugyanakkor, hogy nagyon sokan azért vesznek ki rövid szabadságot, mert állandó félelemben élnek, hogy elvesztik munkahelyüket. A stresszhelyzet pedig krónikus fáradtságot, gyakran szív és érrendszeri megbetegedést okozhat. A WHO tíz tanácsot fogalmazott meg a stressz ellen, köztük a sötét gondolatok elűzését humorral, a rostokban gazdag étrendet, a napi félórás testedzést, de a világszervezet javaslata szerint a leghatékonyabb természetes gyógymód a stressz ellen a mosoly és a szex. Energiaitalok: több mellékhatás ; sirAmvintfW Óvatosan a léböjttel! Budapest, 2006. augusztus 9. A nyár kiválóan alkalmas a léböjt-kúrákra, egyrészt mert kevésbé kíván az ember nehéz ételt, másrészt olcsóbbak a zöldségek és gyümölcsök, de nem árt vigyázni a mellékhatásokra és az ellenjavallatokra. A léböjt haszna egyértelmű, hiszen kiürülnek a szervezetből a méreganyagok, az erekben és a zsírraktárakban lerakodott anyagok hasznosulnak, elkerülhető a vérrögképződés, csökken a vérnyomás, javulnak a reumás és ízületi betegségek. A léböjt ugyanakkor nem fogyókúra, és nem azonos az éhezéssel - állítja az egyik szakmai lap -, jóllehet a böjtölő fogy és kezdetben erős az éhségérzete. A kúra alatt néhány kellemetlen tünet léphet fel, mint például a furcsa test- és szájszag, a nehézlégzés, pattanások, fejfájás, fáradtság, szokatlanul rossz szagú vizelet és széklet, erősen lepedékes nyelv, nőknél intenzív fehérfolyás, lábikragörcs és a koncentráló készség nehézkessé válása.
