Amerikai Magyar Szó, 2006. június-szeptember (104. évfolyam, 255-268. szám)
2006-06-30 / 258. szám
24 MAGYAR SZÓ —A HÍD Életmód 2006. JÚNIUS 30. KONYHA Fokhagymás csirkemáj Hozzávalók:- 20 dkg csirkemáj- 2-3 gerezd fokhagyma- kicsi olaj Elkészítés: A csirkemájat kisebb darabokra vágjuk (néha, mikor lusta vagyok, egészben is hagyom, de akkor vigyázni kell, hogy átsüljön az egész), és kevéske olajon először fedő alatt pároljuk, majd a fedőt levéve megpirítjuk. Amikor már majdnem kész, hozzátesszük az apróra darabolt vagy összetört fokhagymát, és azzal is tovább pirítjuk. Mikor kész, a tűzről levéve megsózzuk! Salátával tálaljuk! Megjegyzés: Ez nem egy új recept, rengetegen ismerik és szeretik. Csak hiánypótlásként szereméin ide beletenni, mivel amikor az ember ötletet gyűjt, hogy mit főzzön, ez az egyik legjobb módszer. Pláne, ha az ember a 90 napos fogyókórát csinálja, ahol a fehérjenapra javasolnám. Természetesen, aki nem fogyókúrázik, annak is kiváló, ez utóbbi esetben köretnek pl. krumplipürét is készíthetünk. A 7 MONDÁSA "Amikor a változás szelei fújnak, a kétkedők falakat húznak föl, az optimisták pedig vitorlákat." (.Ismeretlen szerző) JÚNIUS 10 Amália 11 Nóra, Lili 12 Izabella, Dalma 13 Jenő 14 Örs, Stella 15 Henrik, Roland 16 Valter I Borravaló: Hol, mennyi? UDVARIAS PÉNZEK Itt a nyaralási, utazási szezon, s a turista kicsit mindig zavarban érzi magát, vajon mennyi az idegen országban mennyi borravalót szokás adni és miként, mennyi az az összeg, amivel nem teszi nevetségessé magát, de nem is kell szégyenkeznie. 2006. június 25. Ha a taxisofőr segítőkész, az étteremben pedig elsőrendű a kiszolgálás, akkor a turisták szívesen adnak borravalót. Csakhogy, amit az egyik országban köszönettel elfogadnak, az másutt talán sértésnek számít. íme, egy kis áttekintés: EGYIPTOM: Akárcsak egész Észak- Afrikában, úgy ebben az országban is minden esetben jelentősége van a borravalónak. Étteremben 10-15 százalékot adnak. A taxisofőrnek felkerekítik a fuvardíjat. Szobalányok, csomaghordozók és szolgáltatásokat teljesítők örülnek, ha 1 euró körüli összeget kapnak. KÍNA és JAPÁN: Ebben a két országban nincs hagyománya a borravalónak, sőt, a nemzetközi hotelek kivételével gyakran sértésnek találják. Turisztikai központokban a szolgáltatásokat nyújtó személyzet szívesen elfogad tíz százalékot, a szobalány két-három jüant, az utazás vezetője pedig egy dollárt. Japánban a jó kiszolgálást kis ajándékokkal vagy legfeljebb két dollárral jutalmazzák. NÉMETORSZÁG: Étteremben és taxizáskor öt-tíz százalék a megfelelő borravaló. Szállodában a csomaghordozó bőröndönként egy euró, a szobalány naponta egy-két euró borravalót kap. A pénzt a vendég elutazás előtt személyesen adja át. FRÁNCIAORSZÁG: Étteremben, vagy7 kávéházban 10-15 százalékos borravalót (le pourboire) szokás adni úgy, hogy távozás előtt az asztalon hagyják. Szállodában nem kötelező a borravaló. A taxisofőr rendszerint 10 százalékos borravalót kap. GÖRÖGORSZÁG: Éttermekben kereken 10 százalékos borravalót szokás adni, tavernában maximum egy eurót. A szobalánynak rendszerint elutazáskor személyesen adnak kis összegű borravalót. Taxizáskor felkerekítik a fuvardíjat. NAGY-BRITANNIA és ÍRORSZÁG: Éttermekben 10-15 százalék "tip" (borravaló) a szokásos, Írországban azonban maximum 10 százalék. Amennyiben a számlán már feltüntették a "service charge"-ot (kiszolgálási díjat), akkor kevesebb lehet a borravaló. ■ Vörösborral az élesebb hallásért BENNE AZ IGAZSÁG A mértékletesen fogyasztott vörösbor egészségünkre gyakorolt jótékony hatásáról már sokszor hallhattunk, olvashattunk. Szív-, keringési- és emésztési gondok enyhítésére orvosok is ajánlják, most pedig kiderült róla, hogy a halláskárosodás kialakulását is lassítja. 2006. június 24. A vörösbor - persze mértékletesen fogyasztva - késleltetheti a korral összefüggő süketség kialakulását, s csökkentheti a zaj, vagy egyes antibiotikumok okozta hallásromlást - olvasható a New Scientist című londoni folyóiratban. Mindennek az a magyarázata, hogy az úgynevezett szabad gyökök, azaz a Hirdessen a Magyar Szóban, Amerika legkedveltebb magyar nyelvű hetilapjában! Lépjen velünk kapcsolatba MOST! UJSAG@AHID.COM szervezetben termelődő káros vegyüle- tek (valamint a zaj és bizonyos típusú antibiotikumok) megkárosíthatják a belső fül sejtjeit, márpedig ezek létfontosságúak a hallás szempontjából. Ugyanakkor az antioxidáns vegyületek (ilyenek találhatók például a vörösborban, de a zöld teában is), valamint az aszpirin fő hatóanyaga, a szalicilát, képesek felvenni a harcot a szabad gyökök ellen, s így bizonyos védelmet nyújtanak a hallásromlás folyamatával szemben. A lap beszámolója szerint a michi- gani egyetem orvosi karának kutatócsoportja, Jochen Schacht professzor vezetésével bizonyítékot is szerzett e védőhatásról. A tudósok krónikus fülgyulladásban szenvedő betegek egyik csoportjának az ilyen kór kezelésére használt, nagyon hatékony (ámde melKocsmában (pub) a bárpultnál nem adnak borravalót. Aki meg akarja jutalmazni a bárpultost, meghívja őt egy italra. A bőrönd cipelőjének egy font sterlinget adjon a vendég, a taxiban pedig kerekítse fel a fuvardíjat. OLASZORSZÁG: A gasztronómia területén nem szokás borravalót adni. Gyakori, hogy a számlán "coperto" felirat olvasható, ami azt jelenti, hogy felszámoltak egy bizonyos összeget a terítékért és a kenyérért. Aki nagyon elégedett, az hagyhat az asztalon néhány pénzérmét. Presszóbárokban sem tányér, sem malacpersely nem található erre a célra. Szállodában a szobalánynak hetenként öt euró borravaló jár, a taxiszámlát pedig felkerekítik. PORTUGÁLIA és SPANYOLORSZÁG: A gasztronómia területén bevett szokás a 10-15 százalékos borravaló. Aprópénz - két vagy öt eurócent - borravalóként adása súlyos udvariatlanság. Taxizás után felkerekítik a fuvardíjat. THAIFÖLD és MALAJZIA: Ezekben az országokban már nagyon meghonosodtak a nyugati szokások. Éttermekben tíz százalék a megfelelő borravaló. Tíz bathnál (helyi pénznem) kisebb összeg sértésnek számít. TÖRÖKORSZÁG: A gasztronómia területén tíz százalék "baksis" a szokásos, borravalót nem adni udvariatlanság. Kisebb szívességekért legjobb egy cigarettával megkínálni vagy mássaí jutalmazni az illetőt. Szállodában ugyanaz a helyzet, mint Németországban. Taxizáskor felkerekítik a fuvardíjat. EGYESÜLT ÁLLAMOK és KANADA: Étteremben és pizzeriában kötelező a 15-20 százalékos "tip" (borravaló), mert része a munkabérnek. A bőrönd cipelője egy kanadai vagy legfeljebb két amerikai dollárt kapjon bőröndönként borravaló gyanánt. A szobalánynak éjszakánként egy, vagy két dollárt, a taxisofőrnek pedig 15 százalékot adjunk borravalónak. lékhatásként halláskárosodást is okozható) antibiotikumot, valamint aszpirint adtak, a másik csoportnak viszont az antibiotikum mellett csak placebót, azaz hatóanyag nélküli, semleges szert. S míg az első csoportnál csak a betegek 3 százalékánál tapasztaltak halláskárosodást, addig a második csoportnál ez az arány 13 százalék volt.
