Amerikai Magyar Szó, 1983. július-december (37. évfolyam, 27-49. szám)
1983-08-18 / 30. szám
8. AMERIKAI MAGYAR SZÓ Thursday, Aug. 18. 1983. Szépül, gazdagodik Sárospatak Ilyen a modern Művelődés Háza. Sárospatak múltjához, hírnevéhez méltó, egyedi kúlsó megjelenésű vonzó látványt nyújtó épületekkel gazdagodik. A Bodrog- parti városban a Művelődés Háza - Makovecz Imre Ybl-dijas építész alkotása - kétségtelenül a legrangosabb közülük, és országos mércével mérve is páratlanul merész építészeti alkotás. Az épületben egyebek között színház és mozi terem, könyvtár, balettgyakorlóterem, valamint klubfoglalkozások megtartására alkalmas helyiségek kaptak otthont. A hajdani nehéz sorsú sárréti kubikusoknak állított emléket alkotásával Kis Kovács Gyula, Munkácsy-dijas szobrászművész, amelyet Szeghalmon avattak fel. A két es fél méter magas kétszeres életnagy- ságu szobrot a község lakótelepén állították fel. Kecskeméten a Kodály Zoltán Általános Iskola és Gimnázium uj épületében helyezték el az ország egyik legnagyobb hangversenyorgonáját, amelyet drezdai szakemberek készítettek. Az orgona hangképét Lehotka Gábor Liszt-dijas, érdemes művész tervezte. Újítsa meg előfizetését! sa, aki mellesleg három angol nyelvű szakácskönyv szerzője s a konyhafőnökök nemzetközi szövetségének elnökségi tagja. Húszezer kötetből álló szakácskönyv- gyűjteménye van. A kiadó másik magyar látogatója Kövi Pál volt, az ismert New York-i Négy Évszak étterem n tulajdonosa, maga is hires konyhaművész. O már nemcsak érdeklődött, üzletet is ajánlott. Közös kiadásban s nagy példányszámban kívánja megjelentetni Erdélyi lakoma cimü irodalmi szakácskönyvét. A Székelyföldről indult el a világhír felé a nagy nyelvész és utazó, Körösi Csorna Sándor, a nyelvzseni, Bálint Gábor, az Afrika- utazó Teleki Samu. De itt ringott hajdan a bölcsője Mikes Kelemennek, Rákóczi Ferenc hü társának, a polihisztor Apáczai Csere Jánosnak, az ágyuó’ntő Gábor Áronnak és Tamási Áronnak, a székelyseg egyik legnagyobb Írójának is. A "legnagyobb székely" mégsem e jeles személyiségek közül került ki. E kitüntető jelzőt Orbán Balázs (1830-1890) kapta meg népétől, amelynek megírta históriáját, néprajzát s az ősi föld természetrajzát is. Lengyelfalvan született, bárói családban, főúri címét azonban sohasem használta. Rendkívül egyszerű, puritán emberként élt. Az anekdota szerint, amikor megkérdezték tőle, hogy miért harmadik osztályon utazik a vonaton, ezt felelte: "Mert negyedik osztály nincs!" 1846-ban az Orbán család Törökországban telepedett le, anyai nagyanyjának hívására. Orbán Balázs egy esztendő múlva nagy utazást tett a Közel-Keleten: bejárta Szíriát, Arábiát, Palesztinát, Egyiptomot, közel-keleti útja után pedig Görögországot. A bejárt területeken lejegyezte a néprajzi, régészeti és történelmi emlékeket, hogy majd később könyvben adja ki tapasztalatait, élményeit. Athénban értesült a magyar szabadság- harc kirobbanásáról. Százötven főnyi szabadcsapatot verbuvált, de mire elértek a magyar határhoz, akkorra megtörtént a fegyverletétel. Orbán Balázs visszatért Törökországba, s minden idejét a magyar menekültek megsegítésére fordította. Kossuth Lajos legszűkebb környezetének tagjaként meghiúsított egy merényletkisérle- tet, amit a kormányzó ellen akartak elkövetni! 1852-ben Londonba hajózott, ahol a British Museum világhírű könyvtárában kutaOrbán Balázs, 1830—1890 KEZD A VILÁG MAGYARUL FOZHI tott forrásmunkák után, hogy kiegészítse keleti utazásáról Írandó müvének anyagát. Itt ismerkedett meg Mazzinival, Louis Blanckal. Londonból átköltözött Jersey, majd Guernesey szigetére, ahol mely barátságot kötött a világhírű francia Íróval, Victor Hugóval. Ö mondotta róla: "Kétszáz francia Orbán Balázzsal meg tudnám dönteni a császárságot!" 1859-ben tért haza szeretett Székelyföldjére. Két év alatt megírta es kiadta Utazás Keleten cimü, hatkötetes művét. "Tanulmányom fő célja az volt - Írja előszavában -, hogy az általam beutazott tájak történelmi értékét kellőleg megvilágítsam, mert mindnyájunknak kötelességünk, ha csak egy porszemet is, odavetni a nemzeti műveltségünk pompás épületéhez." A legnagyobb utazás azonban csak ezután következett számára! Darócruhát öltött, és gyalog, szekéren, lóháton hat esztendeig járta a Székelyföldet; több mint ötszáz faluban fordult meg. Kortársa, Jakab Elek szerint: "...megjárt minden falut és várost, megvizsgálta azok levelesládáit... várak, kastélyok, templomok és tornyok körfalait, erődjeit, bástyáit... temetőket, sírokat és sírköveket... megfigyelte a nép szokásait és életmo'dját, észjárást... meghallgatta a véneket, és ajkaikról elleste a múlt idők regéit... a Székelyfölded es népéletet a múlt alkotásaiban s a jelen megnyilvánulásaiban egész mélységig úgyszólván felásta, felszántotta, a nemzeti fejlődés uj csiráinak elfogadására képessé tette." Hatalmas munkája, A Székelyföld leírása történelmi, régészeti, természetrajzi s népismereti szempontból címmel 1868 és 1873 között hat vaskos kötetben jelent meg Pesten. Ortutay Gyula ezt Írja róla: "A székelyek Tünderkertjét Orbán Balázs teremtette meg... aki keleti kóborlásai során, londoni tanulmányai közt, magyar és francia emigránsok társaságában egyként erre a tájra gondolt, ide vágyódott, mint szerencsétlenebb elődje, Mikes Kelemen." A "legnagyobb székely" 1890-ben hunyt el Budapesten. "Családdal nem lévén megáldva, a magyar népet tekintem családomnak, s azt kívánom fő örökösömmé tenni" - irta végrendeletében. Kálmán Gyula: A „legnagyobb székely” A francia, az olasz, az angol és a német konyhán, nevelkedett Ínyencek figyelme ugyanis az egzotikumok és a különlegességek felé fordul. A kínai, a spanyol, a mexikói konyha hosszú uralma után mind többen kiváncsiak a magyar izekre is. Legnépszerűbb Gundel Károly műve, A magyar konyha. 1981-ben jelent meg a tizedik angol, a nyolcadik francia és a tizenegyedik német kiadás. Venesz József Magyar Konyhaművészete az idén eVte meg hetedik német nyelvű kiadását, mig az angol változatot már hatszor nyomtak mjra. Számítanak a hazalátogató magyar származású turistákra, a második, harmadik nemzedék érdeklődőire, a vegyes házasságban élőkre, akik feleségüket, férjüket akarjak megtanítani a "gyerekkori izekre." Nemrég a Corvinának két tekintélyes, magyar származású látogatója volt, Chicago egyik legjobb vendéglőjének, a Bakery étteremnek Szathmáry Sándor a tulajdono-
