Amerikai Magyar Szó, 1982. január-június (36. évfolyam, 1-25. szám)
1982-02-11 / 6. szám
Thursday, Feb. 11.1982 AMERIKAI MAGYAR SZO 9 tfait fittünk? DIOS KIFLI Hozzávalók: lOoz liszt, 4 oz margarin, 1 pohár tej, 2 db. tojás, 4 oz cukor, 4 oz dió, kevéske mazsola, citromhej, vaníliás cukor. A lisztet a margarinnal,a tejjel,a tojásokkal ás egy csipet sóval jól összedolgozzuk, majd cipóformara igazítva kb. 45 percet pihentetjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk, négyrét hajtjuk és ismét fél órát pihentetjük. Közben a daralt diót a cukorral és kevés tejjel felfűzzük, hozzáadjuk az áztatott mazsolát és a reszelt citromhejat. A lehűlt diót kemenyre vert tojásfehérjével lazítjuk. A tésztát félujjnyira nyújtjuk, kockára vagjuk, mindegyikre diót halmozunk és feltekerve kifli alakúra formázzuk. Előmelegített sütőben sütjük. Sütés után vaníliás porcukorba forgatjuk. Sütésábécé Ha friss élesztőt használtunk, a maradékot nedves kendőben hűvös helyre tegyük. Hosszabb ideig eltett élesztőt helyezzünk meleg vízbe, és ha a viz felszínen marad, úgy még használható. * Hogy keksz készítésekor a kiszűrésnél a tészta ne tapadjon a formára, mártsuk a formákat lisztbe. *• A mazsola nem süllyed a tészta aljara sütéskor, ha egy kis lisztben megforgatjuk. A tálat tészta keverésénél tegyük nedves ruhára, akkor nem csuszkái. * Szórjuk meg egy kis liszttel vagy cukorral a mandulát vagy a diót, ha összevágjuk a deszkán, akkor nem ugrál a kés alatt. « A sütőport a lisztmaradékkal összekeverve utoljára tegyük a nyers tésztához. Tartsuk zárt dobozban a "'I . sütőport. * Saját sütesü leveles tésztához tegyünk egy teas vagy evőkanál ecetet a tészta mennyiségéhez mérten. A tészta levelesebb lesz. Állítsunk a sütőbe egy csesze vizet, a sütésnél a tészta jobban kel. ÖREGÍT A “KVARCOLAS” A napjainkban igen divatossá vált kvarcolast helytelenítik az osztrák orvosok. A kvarclámpa nyújtotta mesterséges besugárzás ugyan valóban szép barnára varázsolja a bőrt télen is, s ioformán kizaria a leégést, ami napozáskor nemegyszer előfordul, azt azonban kevesen tudják, hogy az erős ibolyántúli sugarak, amelyeket a kvarclámpa kibocsát, melyen behatolnak a bőrbe, s ez az alatta lévő szövetek szétrombolasahoz vezethet, ami a bor idő előtti öregedését okozza.- Tudja, asszonyom, mennyibe kerül egy csomag leveszöldség a világpiacon? Márka nélküli élelmiszer A denveri King Scoopers, legnagyobb szupermarket hálózat boltjaiban papírtörülközőből a legtöbb márka nélküli, egyszerűen “Paper Towel” cimkével ellátott gyártmányból fogy el. A torontói nagy élel- miszerhálozat Loblaws Ltd. elnöke személyesen hirdeti a televízión, hogy 25 százalékot lehet megtakarítani márka nélküli papirpelenkakon, amelyekből még “Pamper”-nél is többet adnak el. Maryland e- gyik városában a Grand Union Co. az egyik, heti 60.000 dollar forgalmú szupermarketjét átszervezte u.n. “stripped down outlet”-nek, ahol 20 százalékkal olcsóbbak az arak. Ez az uj irányzat 1977-ben kezdődött, amikor márka nélküli egyszerűen csomagolt cikkeket kezdtek bevezetni és a markas cikkekben kevesebb választékot tartottak. Tudott dolog, hogy a gyárosok és elelmiszerfeldolgozók ugyanolyan készítményekből többféle márkát bocsátanak a piacra, hogy a versengést elnyomva, sajat áruikkal keltsék a versengés illúzióját. A szupermarketok már tapasztalatból tudjak, hogy nem szükséges féltucat márkát tartani mindenből, mert a közönség főleg pénzt akar megtakarítani. A H.J. Heinz Co. egyik vezetője beismerte: “Uj készítményeket ezentúl csak akkor raknak ki a polcokra, ha erre kereslet lesz.” A markas cikkeket gyártok között nagyobb lesz a versengés, ezert várhatóan a 80-as években csak a legnagyobbak lesznek versenyképesek. A chicagói Jewel boltok kezdték árusítani az ország első márka-nélküli gyártmányait. Ami kísérletnek indult, valóságos kereskedelmi forradalommá vált. Egyesek szerint, ha egy irányzat megkezdődik, biztosan tovább fejlődik. A fogyasztók látják, hogy a sokféle márka semmit sem iavit a minőségen és nem érdemes magasabb árat fizetni. A nagy nyomás miatt az elelmiszergyárosok nagy árengedményeket adnak es kuponokkal csalogatják a vevőket. A “no frills” árusítás megfigyelői azt jósolják, hogy a márkás áruk negyedrészét rövidesen megszüntetik és a szupermarket okban idővel nem lesz mas, mint a két legismertebb márka minden kategóriában, a bolt sajat márkáján es a marka nélküli cikkeken kitől. A kedvezőtlen jóslások ellenére a márka nélküli cikkek arusitasa egyre növekszik. A nagy hálózatok fele tart már ilyen arukat, de olyan nagy hálózatok, mint a Pathmark, a Ralph, es a King Scooper több, mint 250 különböző fajta márka nélküli árucikket ad el. Európában az elelmiszereladasi hálózatok uralják a piacot, ezért több a profitjuk, mint az élelmiszergyárosoknak. Az USA-ban fordított a helyzet, de már itt is az európai befolyás észlelhető. Hozzávetőlegesen 15 százalékuk európai kezekben van, a Tengelman csoport például megvásárolta az A&P fü- szerhálózat uraló érdekrészet és a Grand Union-t az angol Cavenham Ltd. vette meg. A “no frills” irányzat kezdeményezője az Aldi hálózat, a boltjaihoz a nyugat-németországi Albrecht boltokat vette közvetlen mintául és a Jewel Co. a márka nélküli cikkek árusításának ötletet a francia Carrefour hálózattól kölcsönözte. Inhere generics are eroding the markets Sbranded Products .-------Jabel growth since 1976 Is almost all in generic» ,—.— Market Private-label share MiUions -—Percent—- , nőac1 Öldollars 1976 1980 Ma|or brands atlecwo ®,each ...........................$ 276 23.4% 27.0% Clorox Canned pineapple .. 263 22.4 25.2 Dole (Castle & Cooke) Co«ee creamers .... 208 20.2 31.4 Coffee Mate (Camatio Cremora (Borden) Poking oil........................ 9g8 137 15 2 Crisco (P&G) Wesson Oil (Hunt-Wesso C'* posable diapers ..1,114 3.8 8.2 Johnson & Johnson ry-packaged dinners 422 9.7 12.8 Macaroni & Cheese ( ra eciai tissue..................... 513 17 9 21,0 Kleenex (Kimberly-ClarW aPer towels .................1,130 u.g 16.0 Bounty (P&G) Viva (Sc0 Plastic bags ................... 902 19.3 25.3 Glad (Union Carbide) Baggies (Colgate-Paid' sriortening ..................... 430 174 20 0 snowdrift (|jun'-'£,®ss°n .. swift'ning (Swift & Co.) 0 let tissue ....................1,580 9.3 13.3 Charmin (P&G) °"»to Juice ................ 134 21 7 25.3 Sacramento (Carif^ 0a,a' Selling Areas-Marketing Inc. for market size and prlvate-laD*' •**' BW for brands affected KÖVÉRSÉG ÉS CUKORBAJ Egy elhízott nőkről végzett hateves tanulmány azt mutatja, hogy akik felső testükben lettek kövérek, azoknak nagyobb az esélyük, hogy cukorbajosok lesznek, mint azok, akiknek az alsó teste hizott el. A Wisconsin-i Orvostani Intézet kutatási központjának vezetője, Ahmed .H. Kisselbah megállapította, hogy a felső testükben kövéreknek vérében nagyon nagy arányú a glukóz, az inzulin és a zsírsav, melyek rendszerint a cukorbaj szimptomáinak megjelenése előtt jelentkeznek. S0BEL OVERSEAS C0RP. IKRA ORSZÁGOS FÓŰGYNÖKSÉG 210 East 86th Street NEW YORK, N.Y. 10028 TEL: (212) 535-6490 Vámmentes küldemények Műszaki cikkek — Kocsik — Csemege csomag — T eleviziők — T tűzhelyek — Gáztűzhely — Háztartási gépek stb. r r Ismét kaphatók az Inn/tEML Pénzküldes UTAZÁSI IRODA FORDULJON IRODÁNKHOZ
