Amerikai Magyar Szó, 1977. január-június (31. évfolyam, 1-26. szám)

1977-04-14 / 15. szám

6

Thursday, April 14. 1977.

Nagy fejlesztés a Bala teánál

Óriás strandok, szállók, utak, csatornák»További százezren üdülnek * Új komp és hajók • Vasút

Több évig tartó előkészítő munka után a Minisztertanács irányelvei alapján — elkészült a Balaton ötéves fejlesztési programja.

— Az ivőviz-ellátottsag megoldott — mondta Paksi Karoly főosztályvezető. — Jelentősen fejlesztjük a csatornahálózatot e's 17 százalékkal kívánjuk növelni a belterületi burkolt utak hosszát, ezzel a tervidőszak vegére valamennyi ut több mint felen pormentes burkolat lesz. Zamardiban, a vizparti

2.3 kilometer hosszúságú területen sétány és 15 ezer fürdőző befogadására alkalmas szabadstrand, kóz- müvezetek es több kereskedelmi egység létesül. Alsóörsön 2 ezer személyes autosstrand épül,

ide tervezik a Balaton egyik sport- és szórakoztató központját.

Balatonfüreden, a Kisfaludy-telepnel 4 ezer személyes szabadstrand létesül, utakkal, autóparkolókkal. Megkezdődik Siófok városközpontjának és Balaton- boglár községkózpontjának rekonstrukciója. Jelentős területeket szanalnak, uj, modern, többszintes lakások épülnék, kereskedelmi es szolgáltatóegységekkel.

Nagy összegeket fordítanak a Balaton tisztaságának védelmére.

A tóba jelenleg a Zala folyó mellett mintegy 40 vízfolyás juttat szennyező anyagokat. Átépítik a többi között a keszthelyi Büdös-árkot, a füredi Kéki- patakot, rendezik az almádi Séd és Remete patakot.

Sok helyütt létesítenek uj szennyvíztisztító müveket, felújítják, korszerűsítik a meglévőket. Szálloda épül Balatonfőldváron, motel Siofokon, Balatonszárszón és Fonyódon. E beruházások eredményeként

1100 férőhellyel bővül a balatoni szállodai ágyak

i

szama.

Bővítenék több kempinget, s tizennégyet felújítanak. A SZOT és a vállalatok 2 milliárd 160 millió forint költséggel uj üdülőket terveznek. Nyolcezerrel bővül az üdülői férőhelyek száma, s ez csaknem százezer dolgozó számára biztosítja majd a kedvezményes, szervezett üdültetést. Üdülőhelyi klub létesül Balatonalmádiban, Keszthelyen és Siofokon. Befejeződik a Szabadbattyán—Murakeresztur és a Tapolca—Balatonszentgyörgy közötti vasútvonal korszenísitese.

Húszmillió forintos költséggel fejlesztik a kikötőket, közülük elsősorban a siófokit, a balatonföldvárit es badacsonyit. Három uj személyhajót és egy uj kompot vásárolnák.

Szegedi szabadtéri játékok július 23.- augusztus 21.

Szegeden ebben az évben is megrendezik a szegedi szabadtéri játékokat. Öt produkció bemutatójára kerül sor a Dóm téren julius 23. és augusztus 21,között.

Julius 23-an szombaton az idei szegedi szabadtéri játékok nyitányaként Shakespeare Lear király című tragédiája kerül színre, a dráma címszerepében Bessenyei Ferenccel. A Lear király további előadásai julius 30-an, szombaton és augusztus 6-án szom - baton lesznek.

A szabadtéri játékokkal egyidőben rendezik meg Szegeden a Nemzetközi Szakszervezeti Néptáncfesztivált. A fesztiválon részt vevő együttesek legszebb táncait láthatják a nézők a Dóm téren Szüret címmel julius 24-én vasárnap.

Verdi Aida cimü operáját ismét műsorra tűzte a szervező bizottság. Verdi müvének főbb szerepeit külföldi vendégművészek éneklik. Az első előadás julius 29-en pénteken lesz, a további Aida-elóadáso- kat julius 31-én, vasarnap, augusztus 5-en, pénte - ken es 7-en vasarnap tartják.

A könnyed, látványos szórakoztatást ebben az evben Strauss: A cigánybáró cimü daljátékának műsorra tűzése biztosítja. Augusztus 10-én szerdán , 13-an szombaton, 20-án szombaton és 21-én vasárnap tekinthetik meg a nézők.

A Grúz Állami Népi Együttes augusztus 12-én, pénteken, 14-én vasárnap, és 16-án kedden lep fel Szegeden.

Veres Sándorné mézeskalácsos mester, Sárospatak.

— Szüleim Nyíregyházán voltak mézeskalácsosok, és én gyerekként, időm nagy részét a műhelyben töltöttem. Jól éreztem magam, nekem valahogy nem kellett mondani, mit is csinálják. Mindig megtaláltam a magam munkáját, szívesen segítettem. Édesapámnak egy baratja hívta fel a figyelmet Sárospatakra. Még a háború előtt költöztünk ide.

Édesapám 53-ban és anyám utána egy évre meghalt. Ekkor tettem le a szakvizsgákat és átvettem

c_/4.GMézeskalácsos

a műhelyt. Itt ma is minden olyan, mint az ö idejükben volt. A dúcok, amiket itt a falon lát, vannak mar 100-150 évesek is. Ezt még apámék is vették valakitől. Hosszú évekig nem használtuk ezeket, de jo néhány évvel ezelőtt itt a várban volt egy művész- telep. Festők, szobrászok mindenfajta müvészfélék. járták ide. Egy alkalommal betértek a műhelyembe.

Megláttak a dúcokat és meg akarták venni őket.

/

Ereztem, hogy a szépet találták meg. Újból elkezdtem velük dolgozni. Hát igy aztán divatba jött. De hisz szép is.

Lehet, hogy kinevetnek, de én még enni is szeretem a mézest, nem untam meg. Pedig csinálom egy jó pár éve.

— A lányom második gimnazista volt, mikor megtudtuk, hogy ennek a szalonénak a beiskolázása megszűnik. Ő meg pont úgy volt, mint én, megszerette ezt a munkát, hát gyorsan átment a szakiskolába, élelmiszeripariba, tudja, és Miskolcon vizsgázott mézesből. Aztán persze levelezőn leérettsegi- zett. Az o oktatásával aztán meg is szűnt ennek a szép mesterségnek a tanitasa.

— Most már együtt dolgozunk, ketten járunk a vásárokba, búcsúidra is. A legjobb persze a nyár, mert ide Patakra sok turista jön, és ezek szeretik a mézest. De a heti vásárokon, búcsúkon is kelendő portéka. A színeset azt inkább a nagyobb vásárokon, búcsúkon veszik. Sokfelé járunk itt a környéken es ilyen hagyomány után van bizalmuk hozzánk az embereknek. Es ez nagyon jo érzés.

Receptkent:

— Először a masszát főzöm meg. Ez lehet cukor vagy méz. Már a sütés előtti este bekavarom a tésztát fateknöben. Kell hozzá pirított méz, tojás, liszt, folyékony méz, ánizs, szegfűszeg, fahéj, cukor es hajtóerőnek, amitől könnyű lesz, szalakáli. Aztán kever'ólapattal bekeverem a tésztát. Ez tényleg nehéz munka. Szobahőmérsékleten egy éjszakán át pihenni hagyom. Hajnalban befutom a kemencét, hogy egyenletes legyen a meleg alul és felül is, Sütés előtt mindig csinálok próbát. Ha ez sikerült, utána kezdődhet a munka. A teknölről tésztát veszek fel, ráteszem a kidolgozó asztalra — mi csak úgy hívjuk, brech. Es ketten a lányommal meggyűljük. Ezt egyedül nem tudnám csinálni. Utána nyújtóiéval kinyújtom a tésztát, de ez nem olyan egyszerű, mint gondolja. Hisz látta.

Innen aztán már megy a dolog. Vasformaval kibökóm, utana tepsire rakom és be a kemencébe.

Ha kisült, utána kapja meg a burkolatot és igy lesz belőle habos, kakaós, citromos, vaníliás. Nem tudom, mondjak-e még valamit, de a mezeskalács igy készül. Amit pedig nem mondtam, az hadd maradjon az en titkom.

Szebeni András

TAKÁCS LAJOS:

ARANYBETÜK

c. kisregénye, mely az 1956-ban Amerikába érkezett magyarok életébe nyújt regény formájában bepillantást.

Rendelje meg ezt a nagyon érdekes könyvet! ÁRA: $ 3.Megrendelhető a Magyar Szó Kiadóhivatalában 130 E 16 St. New York, N.Y. 10003

i

I

!-óhazaA • A

í RÉGI | VIES'I'ERSÉGEK |