Amerikai Magyar Szó, 1963. július-december (12. évfolyam, 27-52. szám)

1963-07-05 / 28. szám

\

10

AMERIKAI MAGYAR SZŐ — HUNGARIAN WORD

Bebrits Lajos:

A különféle gyümölcsökről

Bevezetésként rövid párhuzamot vonok az óhazai gyümölcs és az USA-beii gyümölcsök között. Az óhazai gyümölcsökre bizonyára emlékeznek az olvasók. Ha nem is mindenkinek jutott belőle bőven annakidején, de ezek hiresek voltak arról, hogy frissek, selymesek, hamvasok, illatosak és kitűnő izüek. Csodás volt a levük. Az USA-ban talán több volt a gyümölcs és olcsóbb. A csomagolás sokszor szebb volt, mint maga a gyümölcs. De amikor az ember beleharapott a termésbe, mély csalódottság fogta el. Hiányzott az iz, hiányzott az illat. És olyan száraz, jó nedv nélküli volt, mint a fürészpor. A szubtropikus gyümölcsöket kivéve, amelyekről nem is tárgyalnánk, minden Európában ismert amerikai gyümölcsre vonatkozott ez.

Mi volt a nagy különbség oka? Röviden a következő: a magyar gyümölcsöt érett korában délután vagy estefelé szedték le a bokorról és fáról. Az este és az éjjel folyamán szekéren eldöcögtek vele a városi piacra, de korán reggel már ott volt. Vagy a vasút vitte éjjel és reggelre megint a fogyasztónál lehetett. Már délelőtt bele lehetett harapni és élvezni a hamvas, édes, illatos gyümölcsöt. Az amerikai gyümölcs három napig jött. A kaliforniai gyümölcs hét napig ment, amig piacra került és előzőleg egy-két napig csomagolták, előkészítették a szállításra. Szinte két héttel a beérés előtt szedték le a termő fáról és tulajdonképpen a szállítás alatt érlelődött meg a jegelt kocsiban, levegő és napsugár nélkül. Innen ered a kedvezőtlen iz és illathiány a kevés öröm, amit a gyümölcsevés a US-ban nyújt.

Forradalmi változások indultak meg már régebben a US-ban és nálunk is. A kaliforniai tájakon élt Burbank, aki a magok nemesítésével, tömérdek újítással, oltással sokkal nagyobb ringlót, szilvát, barackot, almát és körtét varázsolt elő, mint amire eddig gondolni is mertek. Egész újfajta gyümölcsöt is létrehozott ez a varázsló. Narancsot összekevert citrommal és a világ egyik legcsodálatosabb izü és nedvü uj gyümölcse állt elő: a grape fruit. A szocialista országokban is volt hozzá hasonló csodatevő: Micsurin, akinek kezéből minden gyümölcs nagyobb alakban, több cukor- tartalommá', édes és illatos nedvvel, bő gyümölcs- hússal került ki és még Burbanknál is nagyobb eredményeket ért el. ő előtte majdnem minden gyümölcsnek megvolt a maga legmagasabb szélességi foka és ettől északabbra nem lehetett termeszteni, mert a hideg időjárás nem engedte és ha ki is virágzott, rendszerint megfagyott. Egy óriási, szélesen ívelő kézmozdulattal Micsurin ezen szélességi fokot kitolta észak felé Közép-Európá- ban, az északi fekvésű országokban is; a Szovjetunió európai északi részén, de csodák-csodájára Szibériában is meghonosodott mindenfajta gyümölcs. A nagy titok, amely az eredményt hozta, az volt, hogy Micsurin előtt a gyümölcsfák a magas-. ba nőttek, messzi a föld színétől és a magasabb levegőrétegekben ennek következtében a virág és a zsenge gyümölcs áldozatul esett a tavaszi fagyoknak; de ha kemény volt a tél, maga a fa is gyökerestül megfagyott, elpusztult. Micsurin olyan fákat és gyümölcstermő bokrokat létesített, melyek nem a magasba törtek, hanem lent, közel a föld színéhez, vízszintesen, széles földterületet takarva nőttek. A gyümölcsért nem a magasba kellett nyúlni, hanem lehajolni. A föld melege, különösen ha télre betakarták trágyával vagy földdel a vízszintesen fekvő fát vagy bokrot, nem engedte a fagy érvényesülését. A tavaszi fagyok sem tudtak ugy ártani, mert különböző füst, gőz és egyéb me\ AMERIKAI MAGYAR SZÓ I 130 East lfith Street i New York 3, N. Y.

Elolvastam mutatványszámként küldött | | lap jukat és kérem, hogy további mutatvány- I ; példányokat küldjenek címemre, minden kö- | I telezettség nélkül.

i Név: .................................................................. I

I Cím: .................................................................. I

j Város: ......................................Állam: .......... i

Megrendelem lapjukat □ egy évre

□ félévre i

(A lap kedvezményes előfizetési ára uj ol- e j vasóknak egy évre §6.00, félévre §3.00.)

HtuiuiiimiiiiiiituHiuiiiHiuimiHiuiniuuimiiniiiiiiiiiHniniiimnmiiiinnuiHiiiinnnium:

légáramlást biztositó vegyszerek melegbe burkolták az alacsonyfekvésü gyümölcstermő növényt és százszor könnyebb lett az érett gyümölcs leszedése és begyűjtése is. Ezen az utón most tovább lehet menni és megyünk is a leghatározottabb lépésekkel.

Magyarországon régebben megindult a gyümölcsfák szoporodása és most egészen óriási arányokat ér el. 1895-ben 22 millió volt a gyümölcsfa, 1935-ben 32 millió, 1959-ben, már a szocialista építés időszakába tartozóan 87 millió lett a gyümölcsfa, 1962-ben 95 millió.

Két nagy, több megyére terjedő, összefüggő gyümölcsöskert alakult ki. Az egyik a nyírségi, óriási almás-kert, mely Kisvárdától északra és délre kinyújtva, 60 kilométer hosszú és 25 kilométer széles. Csak alma, ha közben búzát vetnek is széles táblákon, azokat is almás-rengeteg övezi minden oldalról. Az amerikai eredetű csodás Jonathán alma terem itt és máris bőségesen ellátja az országot is almával, de exportra is jut gazdagon e csodás termésből.

A Jonathán-alma Amerika nyugatján Washington államban terem nagy mennyiségben. A Csendes-óceán felől a Kuro-Szivó meleg vízáramlás locsolja, öntözi a washingtoni partokat és mélyen, őserdős sziklahegyek völgyeibe is elvisz meleg levegőt, nem fagy el soha a virág és a nagyszerű Jonathan bőségesen megérik. A farmerek minden vasúti és autóbusz állomáson száz piaci standot is nyitnak és nem ritka még a gyermekfej-nagyságu Jonathan alma sem, amely elegendő egy egész családnak.

A második nagy magyar gyümölcskert Kecskemét központtal, a Tisza melletti Laki-telektől a Duna melletti Soltig húzódik. A talaj nagyrésze itt teljesen futóhomokos és nem volt könnyű ebből a pusztaságból virágzó gyümölcsösöket és szőlőket létesíteni. Bizony rettenetesen nehezen ment ez. Gerinctörő robotba került közel 300 éven át. Az első telepekből puttonyokban cipelve, tele- vény földet és trágyát vittek ki a végtelenbe terjedő, folyton mozgó, változó homokos területre, annak megkötése végett. Mélyedést ástak és abba beleöntötték a puttony tartalmát. A tetejére a gyümölcsfa csemetéjét tették. Hol sikerült az első gyökereit kinyújtania, megfogóskodnia s aztán növése megindulhatott, hol nem sikerült és a fu- tohomok méteres nagy hulláma elborította, megfojtotta a palántát és csemetét, vagy pedig egyszerűen kifújta a televénnyel és trágyával együtt. Újból kellett kezdenie az egészet. Az ország területén közben hatalmas változások mentek végbe úgy történelmileg, mint társadalmilag, de a Kecs- kemét-tájakra változatlanul megmaradt a feladat: á futóhomokos pusztaság felületének bevonása, zöldelő kötőréteggel és végül sikerült a nagy gyümölcsöskert létrehozása A legpompásabb barackrengetegek, szilva, alma. szőlők a távolabb húzódó területeken, amelyek pompás borokat adtak. A lakiteléki és helvériai borok elsőrendüek, és számos borkóstoló és borverseny nyerteseiként kerültek ki Okmányok bizonyítják ezt.

Ezenkívül az ország számos helyén, különösen az utóbbi időben, a leghatározottabb törekvés alakult ki arra, hogy a meglévő gyümölcsösöket tágítsák, színesítsék és ugyanez áll a szőlőtermelésre is. A forradalom, a társadalmi forradalom, mely a szocialista építést lehetővé tette, adja a legfőbb segítséget ennek a sikeres végrehajtásához. Van már, növekvő mértékben, mindig több és több gyümölcs, de korántsem elég. Minőségben is javítani kell a gyümölcsöket. Mindazt, amit Burbank és Micsurin és a gyümölcskerteket oltó és javító többi tudós megteremtett, millió és millió csemetén, kinőtt gyümölcsfán kell alkalmazni, gazdagabb és jobb termést biztosítani, emellett olcsóbbat is és a gyümölcs és szőlő kifogyhatatlan tömegeit megteremteni az ország dolgozói részére; emellett ki kell elégíteni az export kívánságait is, mert a nagyszerű magyar gyümölcsöt külföldön is várják. Kiderült, hogy a szövetkezeti formák: a termelőszövetkezetek, a termelőszövetkezeti csoportok, a szakszövetkezetek, mind a szocialista rend gyermekei, elősegítik a gazdálkodást a gyümölcstermelés és szőlészet nagyüzemi fejlesztését. Elsősorban a Duna-Tisza közén többezer holdon, de más helyeken is már száz és száz holdakon, lassanként elérve az ezres tételt, korábban sohasem látott modern, nagyüzemi gazdaságok jöttek létre, amelyek forradalmasítják a szőlő és gyümölcstermelést.

Thursday, July II, 1963

A további forradalom abból áll, hogy a szaporító anyagot, magot, palántát, csemetét a szocialista kutató intézetek a legjobb minőségű fajtákban biztosítják és azok termékei, elsősorban a nagyüzemi gazdaságok és a termelőszövetkezetek gyümölcstermelésének fejlesztését szolgálják. Ami a forradalmi előretörés koronáját jelenti, a munka a fejlesztés biztosításával már nein az a fáradságos robot, amit éppen a Kecskemét körüli földek létrehozásában a múltban láttunk. Már nem egyedül az emberi kéz és a puttonyoktól sebesedett váll biztosítja az előremenetelt, hanem gépek egész sora, a legmodernebb gépek végtelen sora, amelyek uj és uj alakban jelentkeznek. Már a hazai szocialista mezőgazdasági gépgyártás is elsajátítja azok elkészítését és elkerülnek a gyümölcsösökbe és a szőlőkbe. Gépek, amelyek ültetnek, gondozzák a palántát, a csemetét, a kinőtt fát. Gépek és megfelelő vegyszerek, amelyek tökéletesen felszámolják a féregkár veszedelmét és az utolsó példányig kiirtják a rovarokat. Nem harapdálják többé a zöld levelet, a fejlődő, érő gyümölcsöt. Végül győzelmesen bevonul a gép oda is, akkor is. amikor aratni kell az érett gyümölcsöt, amikor elkövetkezik a szüret ideje és gyűjtik az aranyos és más száz színű érett gyümölcsöt anélkül, hogy burkán a legkisebb sérülés esne; azután elérkezik a hazai piacra, az exportra való szállításra.

Igen, jelenti Bács-Kiskun megye, két éven belül 80 ezer katasztrális hold uj szőlő és gyümölcsös ültetvény valósul meg. Jórésze termelőszövetkezet és egészen biztos, hogy az elért nagyobb gyümölcstermesztés termése a szövetkezetek nagyarányú vagyongyarapodását fogja jelenteni — jelenti Szabolcs- és Pest-megye is.

Szabolcsban még vagy 30ö ezer holdnyi homokos talaj van, de Pest-megyében is 200 ezer holdnyi az ilyen föld. Természetesnek tekintik ott, hogy ez a terület kitünően alkalmas a szőlő- és gyümölcstelepitési progiam végrehajtásához. Éjjel-nappal megy a munka Szabolcsban ezeken a területeken. Pest-megyében két év alatt nem kevesebb, mint 25 ezer hold szőlőt és gyümölcsöt telepítenek, 8 ezer hold szőlő és 7,200 hold gyümölcsös a termelőszövetkezeteké lesz.

A világ gyümölcstermésének 54 százaléka a trópusi és szubtrópusi tájakról származik. Mégis, ha egy-egy gyümölcsfajt veszünk figyelembe, kiderül, hogy ma a világon az almából terem a legtöbb. Általában ez jellemzi az európai helyzetet és ez áll a magyar viszonyokra is. A legutóbbi 25 esztendőben megkétszereződött az almatermés; 25 évvel ezelőtt 47 ezer tonna almát termeltek, pár esztendővel később már 300 ezer tonna körül alakult a termelés. így lettünk alma-exportáló országgá. De más almatermelő országokban is rohamos a fejlődés. Ma már nálunk 500 ezer tonna körül alakul az almatermelés.

Nagy a híre és neve a mi gyümölcstermésünknek. Persze, nem kell elbizakodni. A világ gyümölcstermesztése ugrásszerűen emelkedik és abban a magyar gyümölcs mennyisége, bármennyire is ugrunk előre ezres, tízezres, sőt százezres tonnatételekben, nem nagyon számottevő. De mindenesetre büszkék lehetünk arra, hogy egyre több a gyümölcs, egyre szebb, egyre izesebb Magyar- országon. Az égy főre eső gyümölcsfogyásztás a kapitalista évek 35 kilogrammjáról, ma már0 az 1962-es adatok szerint 75 kilogrammra emelkedett, vagyis Franciaországgal, Hollandiával. Angliával, Svédországgal, Olaszországgal és Dániával szemben vezető pozícióba kerültünk. Még sokat kell azonban javítanunk a gyümölcsök konzerválása tekintetében. A gyümölcs téli tárolása nem teljesen megoldott probléma még. Különböző gyümölcskészítmények előállításánál még sok a ta- nulnivaló, de megyünk e téren is előre és mező- gazdaságunk gyümölcstermelés tekintetében, lakosságunkat nagy arányban kielégítő módon jutott szerephez, és úgy a szocialista, mint a kapitalista világ felé szóló minőségi és mennyiségi exportjában mind nagyobb eredményeket ér el.

MRS. KISH NYARALÓJA, a

CENTER LAKE IHN

a gyönyörű Berkshire hegyekben, BECKET, MASS.-ben, ÚJRA NYITVA

Jó ellátás, szép szobák, csónakázás, halászás.. Heti $48.00, napi 10.00 gyermekeknek 12 éven alul heti $25.00

Információért hívják New Yorkban Mrs. Paula Hirsch-et, Ka 6-8452 számon