Amerikai Magyar Szó, 1959. július-december (8. évfolyam, 27-53. szám)

1959-09-17 / 38. szám

Thursday, Sept. 17, 1959 AMERIKAI MAGYAR SZÓ 15 Méreg az ételeinkben Egy kis felvilágosítás arról, hogy mivel mérgezik eledeleinket Irta: MIN ARIK KÁLMÁN Mivel lapunk fenntartása sok küzdelemmel jár, minden lapfenntartó érdeke, hogy oldalait a leg­érdekesebb és leghasznosabb tudnivalókkal tölt­sük meg. Sajtónk alapitói tudták azt, hogy a kizsákmá­nyolás az élet minden iázisában megnyilvánul. A munkásosztály a születéstől a halálig a legna­gyobb szenvedésnek van kitéve. A profitéhes kal­márok nemcsak gazdaságilag, hanem — ha a helyzet ugv kívánja — még az életünk árán is növelik profitjukat. Tapasztaljuk ezt, ha házat, élelmet, ruhát veszünk, ha orvoshoz megyünk, ha orvosságra van szükségünk. A munkahelyen nekünk parancsolnak, asszo­nyaink azt főznek, amit a rendelkezésükre álló pénzből megvásárolhatnak. Legtöbbünk részére a külső sokszor fontosabb a belsőnél, mert úgy látjuk, hogy a külsőnkkel tudjuk csak megnyerni mások tetszését. A többség ebben hisz és ezt a szokást követi. Hát bűn az, ha valaki nemcsak a külsejével törődik, vagy megválogatja az éte­leket, amiket a gyomrába rak? Az emberiség nagyjai elfogadják azt az elméletet, hogy az em­ber egyenlő azzal az anyaggal, amit táplálékként elfogyaszt, szellemileg pedig olyan lesz, amilyen szellemi táplálékot magába szív. Szükséges, hogy úgy fizikailag, mint szellemileg kiegyensúlyozot­tak legyünk, ha el akarunk jutni a kultúra maga­sabb fokára. Az emberek táplálékának 85 százalékát a vete- mények: zöldségfélék, diók, gyümölcs képezi. Az emberiségnek több, mint fele vegetáriánus. Hiva­talos adatok szerint ezek jobban szaporodnak, mint a húsevők. Miért kell tehát Székelyt, vagy Neuwaldot, vagy mást keresztre feszíteni, ha azt ajánlja, hogy együnk zöldséget? Az ételek legtöbbje, akár kannában, akár cso­magban megszáritva kerülnek az asztalra, erősen mérgezve van. Vegyük pl. a prezerválás kérdését. Amerikában nem szükségletre folyik a termelés, hanem profitra, igy tehát a termelt javakat fel­halmozzák. Ezeket a terményeket azután prezer­válják. Ezt kétféleképpen lehet elérni: fagyasz­tással és kémiailag. A fagyasztással való prezer­válás nagyon költséges, de van sokféle termék, amit csak igy lehet megőrizni. A kémiai prezervá­lás olcsóbb és biztosabb. (Értve az anyagok biz­tosabban megmaradnak, csak azok romlanak el, akik ezen anyagokon élnek.) Sterilizálással (befő­zéssel) is prezerválnak, de ezeket a biztonság kedvéért ugyancsak kémiai anyagokkal látják el. A leggyakoribb és legolcsóbb ezek közül a Ken- zoate of Soda. Ezzel a folyadékot prezerválják. A lekvárfélékbe Pectint tesznek; ez a méreg kitűnő légyirtó. Sokszor halljuk, amikor egy kedves há­ziasszony kijelenti, hogy ő bizony csak ezt a gyártmányú lekvárt veszi, mert az sokáig eláll. A férgek valamivel az emberek előtt vannak ebben a tekintetben, ők azt a lekvárt választják, amiben nincs méreg. A gyárosok másik lelketlen eljárása (úgyszin­tén a hatóságoké, melyek megengedik) az ételek mesterséges ízesítése, színezése betegséget, sőt halált okozó mérgek segítségével. Ez az utolsó 15 esztendőben annyira elfajult, hogy komoly orvosi közegek állítása szerint a következő 15 esztendő­ben annyira degenerálódunk, hogy az Olimpiá- szokra alig küldhetünk majd atlétákat. A spenóttal való színesítés majdnem meghalt, a sáfránnyal való színesítést felváltotta az ol­csóbb, de annál veszélyesebb kémiai anyag, amit csak artificial color jelzéssel tüntetnek fel. Bár a sáfrány is sokszor fejfájást, hányingert és aller­giát okozhat. A szinesitőknél sokkal veszélyesebbek az ízesí­tők, amelyek sokszor nemcsak hosszantartó be­tegségeket, de halált is okozhatnak. Mielőtt még ezen mérgek ismertetéséhez kezdenék, szükséges­nek tartom, hogy egy közismert folyóirat adato­kat gyűjtő bizottságának előzetes jelentéséből idézzek. “Bizottságunk párheti működéséből meg­állapíthatjuk, hogy az Egyesült Államok lakossá­gának táplálkozása, habár magasabbrendünek látszik más országok népének táplálkozásánál, de következetesebben alacsonyabbrendiivé válik a sok prezerváló, színesítő és ízesítő anyag beleke­verése által.” Pure Food Act. 1906-ban törvényt fogadtak el Washingtonban, mely szerint a piacra bocsátott árucikkek csomagján fel kell tüntetni az anyag összetételét. Ezzel akarták megakadályozni, hogy az utcai árusok piros szinti vizeket, mindenféle kotyvalékot árusítsanak a népnek. A vásárosok üzlete le is esett, de ugyanakkor a törvény utat nyitott, hogy a gyorsan gazdagodni vágyó élelmi­szergyárosok a csalás egy másik módjával vágják meg zsebünket. Az 1906-ban elfogadott törvényt néhanapján módosítják, de mindig a fogyasztó közönség kárára. E törvény legutóbbi átgyúrása tragédiát hozott nemcsak a húsevők, hanem nagy mértékben a vegetáriánusok részére is. A tör­vény szerint elégséges, ha csupán azt tüntetik fel az árukon, hogy “artificial flavor” (ízesítő), vagy “artificial coloring” (színesítő) van benne. Ha azonban a keverék nagyon mérges hatású, akkor odaírják a nevét is. Ha valaki megbetegszik, vagy esetleg meg is hal (mert már ez is megtörtént), úgy van alibijük, vagyis hogy ráírták, mit tartal­maz. Az előbb emlitett adatgyűjtő bizottság kémi­kusa a következő listát készítette az ételekbe ke­vert leggyakrabban használt mérges anyagokról: Amyl Alcohol. Ez a jóhangzásu valami: pálin­ka ízesítő. Sütemények, torták és cukorkák gyár­tásánál használják leginkább. 30 cc, azaz i 30 ounce ép elegendő arra, hogy kihívjuk a temetke- zőt. Ha csak a felét használjuk, vagyis spórolni akarunk, hosszantartó vesebajt kaphatunk. Prak­tikusabb célra is használható: fénvmáz (varnish) s festék-eltávolitó (paint-remover), mert feloldja a legszárazabb festéket is. Ha az ecsetünk csont­keményre szárad, áztassuk be ebbe az anyagba. Guaiacol. Ez a gyakran használt vanília Ízesí­tő nagyon ismeretes a mi háziasszonyainknál. Nem kell semmi nagyobb körültekintés a haszná­latához, néhány csepp elegendő. De ha úgy mér­jük, mint a sót, meg a borsot szoktuk, akkor egész biztosan az orvos kezébe kerülünk emészté­si zavarokkal. Ha néhány cseppel több kerül be­lénk, akkor a szivereket támadja meg; szivünk éppen úgy összeesik, mint a sokáig kelt tészta. Piperonal. Ez is vanília izt ad a süteményeink­nek, de a tetveknek más véleményük van. Még a leggyengébb oldat i.s halált jelent részükre. Esze­rint sokkal ajánlatosabb az előbbeni szernél, mert ez nem minket, hanem a tetveket öli meg. Allil Izothiocvanate. Ez a méreg már a nevében is elárulja, hogy ne használjuk. Szószfélék gyár­tásánál használják, amikor mustár-izt akarnak elérni. A háborús iparban nagy mértékben hasz­nálták Mustard Gas gyártásánál. Németországi találmány. Az ezzel kevert és Ízesített szószok gyakori használata sok és lassan gyógyuló sebet okoz a testben. Butric Acid. Vajizt ad, süteményekben hasz­nálják nagy mértékben. Varnishokban használ­ják oldóanyagnak, bőrök kidolgozásánál kitűnő szer. Ethyl Formate. A süteményeknél kitűnő pálin- kaizt ad, hatásosan oldja a kaucsuk-féléket (Nit­rocellulose) . Ethyl Acetate. Elsőrendű ananász-izesitő, de a puskapor gyártásánál is használják. E méreg se­gítségével teszik a puskaport füsttelenné. A nagybani fényképészetben is használják, a film­gyárak sokat megtakarítanak vele. Az orvosi köz­lönyök mint első számú máj- és szivrombolót em­legetik. Felhívás newyorki asszonyainkhoz! Szept. 27-én, vasárnap egész nap tartj'uTc nagy szüreti mulat­ságunkat. Már most felkérjük munkástársnőinket, hogy aki csak teheti, hozzon házi süte­ményt erre az alkalomra és já­ruljon hozzá a szüreti mulatsá­gunk sikeréhez. Minden évben a legnagyobb sikert a házi süte­mények aratják és nagyon hálá­sak leszünk, ha ez alkalommal is olyan szépen hozzájárulnak a munkástársnőink a sikerhez, mint azt az utolsó alkalommal tették. Ha van a házuk táján bazár­tárgynak való holmi, kérjük, hogy azt is hozzák el. Minden hozzájárulást köszönettel ve­szünk. A Rendezőség A Los Angelesi Munkás Otthon hirei 1251 S. Saint Andrews Pl. I Los Angeles Calif. A Női Kör minden hónap első keddjén tartja gyűléseit. — Az Otthon taggyűlését minden hó­nap második keddjén tartja. — Kulturest minden hónap 3-ik keddjén. A Magyar Munkás Női Kör min­den kedden teaestét tart a Mun­kás Otthonban. Szívesen látják a Magyar Szó és Nők Világa ol­vasóit és azoknak barátait. Eltemették Abnar Sreent Szeptember 8-án, kedden több mint 400 ember vett részt Abner Green, az Amerikai Védelmi Bi­zottság fiatalon elhunyt titká­rának temetésén New Yorkban. \ részvéttáviratok százai érkez­tek az ország minden sarkából, fogadalmat téve arra, hogy to­vább viszik a bizottság munká­ját a bevándoroltak érdekében. A temetési szertartáson a kö­vetkezők búcsúztak Abner Green tői: Martin Young, a bizottság által védelmezett bevándoroltak revében, Joseph Forer, az or­szágszerte működő ügyvédek ré­széről, Charles Dirba, a különbö­ző védelmi csoportok nevében, June Gordon, az Emma Lazarus Federation-től, Ira Gollobin, a newyorki ügyvédek részéről, Eli­tbe eh G. Flynn, a kommunista 'árt országos bizottsága nevé­ben, John T. McManus, a hala- dószellemü újságok részéről. Az Amerikai Bizottság tisztviselői és alkalmazottai nevében Prof. Louise Pettibone Smith búcsúz­tatta Abner Greent. A szertartást Alec Jones, vég­rehajtó titkár vezette le, foga­dalmat téve, hogy folytatni fog­jak azt a munkát, amelyért Ab­ner Green egész életét áldozta. Ugyanakkor bejelentette, hogy december 19-én, szombaton nagy emlékünnepeiy lesz az elhunyt tiszteletére New Yorkban egy- időben a bizottság 27-ik évi or­szágos konferenciájával. '.wuuwuwwvwuwww KIOLVASTAD A LAPOT? ADD TOV lBB — MAS IS TANULHAT BELŐLE Figyelem, lapolvasók! Felkérjük azon olvasóinkat, akiknek 1928 előtti és 1929 utá­! ii Uj Előre naptár van a tulaj­donukban, szíveskedjenek azt fontos célból kiadóhivatalunk rendelkezésére bocsátani. A .Magyar Szó Kiadóhivatala MEGHÍVÓ az Amerikai Kommunista Párt 40 éves évforduló ünnepélyére A DETROITI PETŐFI NŐI KÖR szeptember hó 26-án, szombaton este 8 órai kezdettel 35 ÉVES JUBILEUMI ÜNNEPÉLYT rendez a Petőfi Kör összes helyiségeiben 8124 Burdeno Street alatt • Elsőrendű program — Finom büffé-vacsora ZENE — FRISSÍTŐK — TÁNC Mindenkit szívesen látnak Figyelem Illinois, Wisconsin és Indiana! Szeptember hó 26-án, szombaton este 8 órakor lesz a Kommunista Párt 40. Évforduló ünnepélye a Midwest Hotel Skyroom-jában Hamlin és Madison Sts. CHICAGO, ILLINOIS KITŰNŐ SZÓNOKOK — SZÓRAKOZTATÓ PROGRAM Belépődíj 1 dollár '■asír- I

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom