Amerikai Magyar Hírlap, 2014 (26. évfolyam, 1-39. szám)
2014-04-18 / 16. szám
Mivel várjuk a locsolkodókat? Gyorsan elkészíthető ételek az ünnepi asztalra Tojásos sonka Hozzávalók: 6 tojás, 3 teáskanál tejföl, 1 halkonzerv, 5 dkg füstölt sonka, 1 evőkanál reszelt füstölt sajt, 1 evőkanál darált dió, 3 csapott evőkanál vaj, negyed citrom leve és reszelt héja, 1 fej vöröshagyma, 1 teáskanál narancslé, 2 mokkáskanál csípős mustár, 1 gerezd fokhagyma, 1 késhegynyi őrölt fehér bors, ízlés szerint só és őrölt fekete bors, a tálaláshoz salátalevelek. Előkészítés: a tojásokat főzzük keményre, tisztítsuk meg, vágjuk félbe és szedjük ki a sárgájukat. Szűrjük le az olajos halat, a sonkát apróra kockázzuk fel, a vöröshagymát pedig reszeljük le. Elkészítés: 3 kis keverőtálba 2-2 tojás sárgáját és 1-1 teáskanál tejfölt teszünk. Az első tálkába öntjük a hal leszűrt olajának felét, hozzáadunk egy evőkanál vajat, mustárt, hagymát, citromlevet, reszelt citromhéjat, csipet sót, borsot és hozzátesszük a halakat. Villával összetörjük és simára keverjük. Habzsák segítségével 4 fél tojásfehérjébe töltjük. A második tálkába rakunk 1 evőkanál vajat, darált diót, füstölt sajtot, fokhagymát, borsot. Összekeverjük és újabb négy tojásfehérjébe töltjük. Végül a harmadik tálkába tesszük a megmaradt vajat, a sonkakockákat, kevés mustárt, narancslevet, borsot és sót. Ezt is összekeverjük, és beletöltjük a maradék tojásfehérjébe. A töltött tojásokat salátalevéllel bélelt tálcára rakjuk, és jól lehűtjük. Sonkagulyás Hozzávalók: 50 dkg nyers, füstölt sonkadarab, 50 dkg burgonya, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 2 paradicsom, 2 dl tejföl, 4 evőkanál olaj, 1 púpozott teáskanál pirospaprika, késhegynyi őrölt köménymag, ízlés szerint törött fekete bors, 1 szem összetört szegfűszeg, a sonka áztatásához tej. Előkészítés: a sonkát előző nap annyi tejbe áztassuk be, amenynyi éppen ellepi, tegyük hűtőszekrénybe. Másnap a sonkát csíkokra vágjuk, felkockázzuk a megtisztított burgonyát, és felszeleteljük a paradicsomot és a paprikát. Felkockázzuk a vöröshagymát, és olajon megfonnyasztjuk, majd rászórjuk a pirospaprikát és a lángról levéve összekeverjük. Rádobjuk a sonkát, néhány percig pirítjuk, majd 1.5 liter vízzel felöntjük. Elkészítés: az ételt takaréklángon puhára főzzük, ezután hozzáadjuk a burgonyát, a zöldpaprikát és a fűszereket. Ha a burgonya is megpuhult, beletesszük a paradicsomot, végül belekeverjük a tejfölt, esetleg megsózzuk, és jól összeforraljuk. Tuttifrutti parfé Hozzávalók: 4 dl tejszín, 10 dkg porcukor, 5-5 dkg mazsola és étcsokoládé, 2-2 evőkanál rum és cukrozott gyümölcs, 1 evőkanál cukrozott narancshéj, 1 zacskó vaníliás cukor, a díszítéshez tejszínhab, gyümölcs, csokoládé. Előkészítés: a mazsolát a parfé készítése előtti napon megmossuk, megöntözzük a rummal és letakarjuk. Az összes cukrot, gyümölcsöt a csokoládéval együtt apróra daraboljuk. Elkészítés: a tejszínből kemény habot verünk, a vaníliás cukrot és az összes darabos ízesítő anyagot, mazsolát óvatosan beleforgatjuk. Egy kuglóf- vagy őzgerincformát háztartási fóliával kibélelünk, és belesimítjuk a parfémasszát. Az alját kissé megütögetjük, hogy a massza jól kitöltse a formát. Ezután a tetejét is befedjük a fóliával és a mélyhűtőbe tesszük, míg megfagy. Közvetlenül tálalás előtt a parfét kiborítjuk egy tálra, feldíszítjük és forró vízbe mártott késsel felszeleteljük, blikk.hu (TELEFONKÖNYV amhir.conT) CATERING and PARTY SERVICE for all occasions Leave Message for Izabella (213) 359-9971 Friss mákos és diós beigli kapható a CSÁRDÁS étteremben! Rendelésért hívja a 323-962-6434-es számot. DR. RÁCZ TIBOR FOGSZAKORVOS Általános és kozmetikai fogászat 12926 Riverside Dr., Suite D Sherman Oaks, CA 91423 (Egy utcával nyugatra a Coldwater Canyontól TeL: (818) 784-5889 Dr. Kovács D. György Nőgyógyász és Kozmetikai Sebész Has- és mellplasztika, zsírleszívás, stb. Teljeskörű nőgyógyászati ellátás Vaginal Rejuvenation Megoldások inkontinenciára CMA Certified Surgi Center Affiliated with Gardena Memorial Hospital Cím: 13865 Hawthorne Blvd., Hawthorne, CA 90250 Tel.: (310) 970-7510 * Fax: (310) 970-1418 MAGYAR DELI NORTH HOLLYWOODBAN Füstölt hentesáruk, hurka, kolbász, disznósajt, friss tepertő, füstölt szalonna, stb. Mediterranean Food Market 11336 Vanowen St., North Hollywood (a Tujunga St. és a Vanowen St. sarkán) Tel.: 818-980-2252 Figyelem! A CSÁRDÁSBAN naponta friss mákos és diós BEJGLI kapható! 71q tfáAadjjon oJtihon a AüiéA&el - hiipm nálunk msjfkaphaipa kÁApm! (323) 962-6434 NYUGDÍJAT KAPHAT Magyarországon, ha ott 10 vagy 15 éves munkaviszonya volt. Beleszámít katonaság, munkaszolgálat, deportálás, gettó, kitelepítés, politikai fogság, főiskolai, egyetemi évek, stb. Özvegye is jogosult. Dr. Kemenes Éva ÜGYVÉD 1136 Budapest Hollán Ernő u. 13-15. Tel/Fax: (36-1) 351-8718 Telefon: (36-1) 340-4897 E-mail cím: drkemenes.eva@chello.hu EZERMESTER vállal mindenfajta házon belüli és kívüli javítást, átalakítást, festést, csempézést, vízvezetékszerelést, stb. KOVÁCS ZOLI (818) 831-4494 992 W. San Bernardino Ave. Rialto, CA 92316 Tel: (909) 873-1081 P.O. Box 990 Bloomington, CA 92316 Elnök: Sándor Lampért (951) 769-6080 Bál - Ebéddel minden hónap első vasárnapján, 12 órától, zenét Baky Józsi szolgáltatja, énekel: Semegi János The Southern California American-Hungarian Club, Inc. cordially invites you, your family & friends to their monthly Dinner/Dances Május 4. - Sunday noon Anyák napi bál Május 17. - Saturday 6 PM Benefit bál Június 1. - Sunday noon Apák napi bál Június 15. - Sunday noon Taggyűlés Július 6. - Sunday noon 62. Évforduló bál ' A U.S. dollár ' középárfolyama 2014. április 13-án 223.40 Az Euro árfolyama: 308.58 v_________________y Heti naptár 2014. ÁPRILIS 20 Vasárnap Tivadar HÚSVÉT 21 Hétfő Konrád HÚSVÉT 22 Kedd Csilla Noémi 23 Szerda Béla 24 Csütörtök György 25 Péntek Márk 26 Szombat Ervin Fizessen elő Ön is az Amerikai Magyar Hírlapra! Előfizetésével ezen a módon is hozzájárul a magyar- nyelv és a magyar kultúra fenn maradásához. ELŐFIZETŐI AKCIÓ a 2. oldalon. CSÁRDÁS Magyar Étterem 5820 Melrose Avenue, Los Angeles, CA 90038 (Hollywood szívében, Vine Street lejárat a 101-es Freewayről) A Csárdás ágra nyitva! Rendelkezésükre állunk Catering, Parti és egyéb rendelések felvételére. s i % % i i Nyitvatartási és foglalás ügyben hívják a (323) 962-6434-es számot. Április 18, 2014
