Amerikai Magyar Hírlap, 2001 (13. évfolyam, 2-43. szám)

2001-08-17 / 31. szám

LÁSZLÓ BALÁZS (Brüsszel) A sör és a belgák A trappista nálunk sajtot, a meggy pedig üdítő nyári gyümölcsöt, esetleg befőttet jelent - Belgi­umban azonban mindkettőről a sör jut az emberek eszébe. A belgák a sör igazi ínyencei. Nem vedelik olyan mennyiség­ben, mint a németek vagy a cse­hek, de annál jobban értékelik a változatos és eredeti ízeket. Manapság, amikor az erjesztett árpalé az egész világ legelter­jedtebb itala, amelynek íze szin­te mindenütt ugyanaz, csak a komló adagolásától függően változik a keserűsége, a tízmilli­ós Belgiumban buzgón ápolják a sokévszázados sörfőzési ha­gyományokat és ma is többszáz féle sör változatosságával tűn­nek ki a világ sörkedvelői kö­zött. Közülük jó néhány márka a XIII. századig vezeti vissza a származását, amikor még a ko­lostorok és apátságok szerzete­sei főzték és érlelték természe­tes erjesztési folyamattal a ke­serű nedűt. Minden tájegység­nek megvoltak a maga módsze­rei, ízei és sörfőzési titkai, ame­lyek többé-kevésbé áthagyomá­nyozódtak a mai nagyipari sör­gyártásba. A legnagyobb közked­veltségnek a trappista barátok sörei örvendtek, így az ő nevük Belgiumban nem a hétköznapi sajtot juttatják az emberek eszébe, hanem a kellemesen szelíd keserűségű, de teljesen zamatos, szinte gyümölcsillatú trappista söröket. A brüsszeli vidéken a gueuze (gőz) a ha­gyományos fajta, amelynek alapanyagában az árpamalátá­hoz búzát majd komlót kever­nek. A több különböző évjára­tú előerjesztett sört összekever­ve töltik palackokba, ahol bekövetkezik a második erje­dés, ezzel nyeri el az ital végle­ges dús ízét. A brüsszeli serfő­zök aztán később merész ötlet­tel beoltották némelyik gueuze alapanyagát friss meggy levével. Nyolc hónapos érlelés alatt a sör keserű íze teljesen összeérik a meggy savanyú ízével, s az így előállított Kriek a belga sörvá­laszték egyik legeredetibb íze. Belgium legnagyobb cseresz­nye- és meggyvidékén, St. Trond táján most szedik a meggyet, amelyből semmi sem kerül a piacra, mert friss gyü­mölcsként nem eszik, hanem szállítják egyenest a konzerv­gyárakba és a brüsszeli sörgyá­rakba. Belgiumban már 1990-ben évi 14 millió hektoliter sört állítot­tak elő, s ez a mennyiség 2000- ben sem volt sokkal több, 14,7 millió. Csakhogy, amig 1990- ben még nagyrészt háziipari módszerekkel, 3233 sörfőzdé­ben készítették az árpalét, ad­dig tavaly már csak 113 előállító maradt a piacon. A kolostori és apátsági sörök hagyományait így is megőrzik, de az eljárás nagyipari és persze ma már mindhez hozzáadnak még szén­dioxidot. A belga sör 90 száza­lékát öt nagy gyár állítja elő: az Interbrew, amely a világ legna­gyobb gyártói közé tartozik, igazi multinacionális cég, Ma­gyarországon a Borsodi társtu­lajdonosa, legismertebb márká­ja a Stella Artois. Van továbbá a Jupiler, a Maes, a Haacht és Palm és a Moortgat. Ezek min­den évszakra és alkalomra gyár­tanak 1,5 százalékostól 9-ig ter­jedő alkoholtartalmú italokat, még pezsgősdugóval ellátott, több literes karácsonyi söröket is. Ugyanakkor ma is él több tucat kis helyi sörfőzde, ame­lyek a nagyokhoz hasonlóan egyre inkább az exportpiacokon élnek. A trappista sörízek las­san kezdik meghódítani más or­szágok sörisszáit is. Brüsszelben a világszép főtér talán legpompásabb háza az egykori serfőző céh XVI. száza­di palotája, amelynek alagsorá­ban sörmúzeum van. Amikor pedig a belga kormány proto­kollosai azon gondolkoztak, mi­vel tegyék emlékezetessé az Eu­rópai Unió mostani belga el­nökségének félévét a csúcsta­lálkozóra összesereglő sok ide­gen újságíró számára, nekik is a sör jutott az eszükbe. A belga félév ajándéka az ideérkező tu­dósítóknak tehát a fél méter sör lett: az Interbrew öt különböző gyártmánya, fél méter hosszú díszdobozba csomagolva. 2001- ben ez a belga sör apoteózisa. A HM a vadászrepülők ______ügyében______ (MTI) - A Honvédelmi Mi­nisztérium szakértői augusztus vé­gére alaposan megvizsgálják a va­dászrepülőgép-bérléssel kapcso­latos amerikai és svéd ajánlatokat - nyilatkozta Szabó János honvé­delmi miniszter Budapesten új­ságírók előtt. Közlése szerint e munka alapján a nemzetbizton­sági kabinet döntési helyzetbe kerülhet. A svéd szakértők a napok­ban tárgyaltak Budapesten a svéd-angol fejlesztésű Gripen tí­pusú repülőgépekről szóló aján­latukról, míg az amerikaiak ko­rábban tájékoztatták a magyar szakértőket az F-16-osokról. A miniszter beszámolt arról, hogy részletesen elemezni fogják azokat a javaslatokat, amelyeket az amerikai, illetve a svéd kor­mányzat szakértői ismertettek. A miniszter hangsúlyozta, hogy az ajánlatokról, illetve az árakról nem közölhet részleteket, mert azok titkosak. RTL Klub: törvényelle­­nes tulajdonszerkezet (MN) Az RTL Klub elismer­te, hogy egy július 2-án kötött szerződés nyomán tulajdonosi szerkezete megváltozott, és az új helyzet ütközik a médiatörvény előírásaival. Értesülések szerint az ORTT felszólítja a társaságot, hogy január végéig oldja fel a törvénysértő állapotot, különben felmondja a csatorna műsor­szolgáltatási szerződését. DR. CSETŐ ILDIKÓ •• Ügyvéd - Attorney at Law PRACTICE LIMITED TO IMMIGRATION LAW • ZÖLDKÁRTYA ÉS VÍZUM ÜGYINTÉZÉS • CSALÁDEGYESÍTÉS: házasság, szülő, gyermek, testvér behozatala; • MUNKAVÍZUMOK: "H" - egyetemi végzettségűeknek, és "L" - magyar, vagy más külföldi cég vezetőinek, a most bejegyzésre kerülő vagy már működő USA (leány) vállalathoz történő áthelyezés alapján; • USA MUNKÁLTATÓ ÁLTALI "LABOR CERTIFICA­TION"; • INGYENES ZÖLDKÁRTYA LOTTÓ BEADÁS; • MENEDÉKJOG, ASYLUM a hazájukban üldözötteknek (faji, et­nikum, stb.); • HITELES FORDÍTÁS 9080 SANTA MONICA BLVD., SUITE 200 LOS ANGELES, California 90069 TEL: (310) 858-1987 FAX: (310) 858-6842 NEMZETKÖZI JOGOSÍTVÁNY és személyazonossági kártya American Automobile International Nemzetközi jogosítványun­kat elfogadják Amerikában, Ázsiában, Kanadában és Eu­rópában gépkocsi biztosítás­ra, bejelentésre és rendszám­­tábla kiadására. Ezekben az országokban a vezetési enge­dély személyazonossági iga­zolványként is használható. POSTÁN MEGRENDELHETŐ! Az AAI, Inc. vállalja eredeti jogosítványok angolra fordítását. Hívják NATASÁT: (323) 436-0256 * Pager: (323) 858-6990 Cím: 1730 Camino Palmero #304, Los Angeles, CA 90046 Visit us online: www.220volt.net www.go2quality.com Quality Electronics Your 110 & 220 volt Specialists .m TVs___-7 Telefonszám: (323) 656-2475 Equipment For Ovérseas Use! rdeíS Magyarországon is v*. V használható elektromos készülékek! Üzenetrögzítők * Kamerák * Hungarian to English English to Hungárián Translator Fqlett angol s/»kiejtő rendszer • 475 000 szó és kifejezés, valamint 36000, orvosi, 33.000 műszaki, 29.000 üzleti és 28 000 jogi szakkifejezés «Elektronikus angol nyelvtankönyv témakereső funkcióval r— /* 0/IT7C * Külső PC csatlakozó a gyors számitógépes DDD"fc^r I O adatátvitelhez« 128K angpl/magyar adat­bázis, telefon-regiszterrel és határidőnapló­val • Szótár. bővítési lehetőség • Azonnali visszaforditási funkció Vector Ultima helyesírás ellenőrző • Fejlett szófelismerő rendszer • Több, mint 200 népszerű amerikai kifejezés • Rendhagyó igék • 1200 hasznos kifejezés hétköznapi téma-körökből •’Hangman” szójáték • Árfolyam és mér­tékváltás • Világóra, óra, ébresztő funkció, Mobil telefonok * Fax masinák számológép . Háltérvilágítás a képernyő. :%. • höz és billentyűzethez *2391 .61 7781 Santa Monica Bfvd Mon. - Fri. : 10am - 6pm W. Hollywood. Ca 9034$ Saturday : 11 am - 5pm - •, •» • - UV Telephone: 323-656-2475 Sunday : Closed EleCtrOPlICS Repair Available 2001. augusztus 17. AMERIKAI Ufagyar Ifirlap Los Angeles Budapest között INTEREX EXPORT - IMPORT, INC. Call Toll-Free: 1-80P-6-INTEREX (1-800-646-8373) Zárt konténerben autóját, hajóját, ingóságait és bármilyen méretű csomagjait a legkedvezőbb áron szállítjuk LÉGI ÚTON is! Házhozszállítás és felvétel is megoldott BUDAPEST HUNGARY Telefon: (361) 2260-240 (361) 2260-935 PARAMOUNT USA < WAREHOUSE Telefon: (562) 634-9256 (805) 527-4006 paXm Figyelem, címváltozás! (805) 579.9611 1222 Budapest 7525 Rosecrans #221 Borkő Utca 6/A Paramount, CA 90723 Csomagolást is vállalunk AIR CARGO OFFICE és FELVEVŐHELY Telefon: (818) 782-2987 SAN FERNANDO VALLEY FELVEVŐHELY Telefon: (818) 761-1447 Szállítás 5

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom