A Hét 1994/2 (39. évfolyam, 27-52. szám)
1994-12-23 / 52. szám
FŐZŐCSKE S idó Z oltán h e ly tá llt 1. BEVEZETŐ Hetilapunk, az A Hét ezentúl havonta egyszer a szenei Nosztalgia vendéglő konyháján és ebédlőjében történetekről tudósít, a tervek szerint. Havonta egyszer egy-egy ismert személyiség köt kötényt, s markol fakanalat, hogy civil foglalkozásán túl, szakácsművészetével ejtse ámulatba a kislétszámú nagyérdeműt (sajnos, csak ötvenen férnek el a Nosztalgiában). Az alkalmi szakács vállalja, hogy vacsorára kétféle ételt készít, s a konyhában eltöltött idő után együtt vacsorázik a megjelentekkel, és válaszol a kérdésekre. A Nosztalgia biztosítja a nyersanyagot. Ha a műremek csak a szerző által ismert tartozékkal (fűszerrel) az igazi, akkor azt a szakács hozza. A Csemadok Pozsony-vidéki Területi Választmánya szervezi az enni- és beszélgetni vágyókat. Hetilapunk pedig beszámol az elfogyasztottakról és elhangzottakról. 2. AZ ELSŐ FECSKE Táskájában tarhonyával meg mindenfajta — főleg az erdélyi konyhaművészek által hajdan használt — fűszerekkel (eme étekbolondítók szerencsére már kaphatók) érkezett Szencre az első fecske, Sidó Zoltán. Amikor a konyhájáról ismert szenei Nosztalgiában szolgálatra jelentkezett, a főszakács(nő) faggatni kezdte: kitanult szakács-e, hol főzött már, jelenleg hol főz? Mikor kiderült, hogy nem igazi szakács, megkérdezte: Hát akkor micsoda? 3. KI IS SIDÓ ZOLTÁN? Több mint egy évtizedig volt a Csemadok országos elnöke, utána pedig főtitkára volt a Szövetségnek. Nyolcvankilenc előtt és után is képviselője volt egy ideig a Szövetségi Parlamentnek, s egyik beterjesztője volt a Jókai Egyetemről szóló törvénynek. Szabad idejében szívesen fest. Tagja volt az Ifjú Szivek énekkarának. Jelenleg a Komáromi Városi Egyetem igazgatója. A Pedagógus Szövetség elnöke. A Csemadok Országos Választmánya Elnökségének tagja. A Csemadok Érsekújvári Területi Választmányának elnöke. 4. MAGYARÁZAT Hogy' kerül a csizma az asztalra? Miért jelentkezett konyhai szolgálatra Sidó Zoltán? Azért, mert tud főzni! Sőt, azért, mert ezt a "bolondériáját" mások is ismerik. Ették is a főztjét. Túlélték. Ök ajánlották. Azt is mondhatnám, hogy a kísérletező orvos-professzort az egerek választották ki (ejnye!) ez alkalommal. 5. A MENÜ Sidó Zoltán marhahúst készített vadasmártással meg marhapörköltet tarhonyával. 25-25 adagot. A vacsorát fél hétre hirdették a szervezők. Fél nyolckor enni már nem, csak beszélgetni lehetett. Meg fröccsözni, sörözni. A kosztnak sikere volt. (Jé, majdnem úgy főzi a vadast, mint én! — mondta az igazi szakácsnő, aki aznap konyhai segéderő volt.) A beszélgetés is hasznosnak bizonyult. Szó esett a konyhaművészetről, a Komáromi Városi Egyetemről, az iskolaügy mostani gondjairól, a Pedagógus Szövetségről és a napi politikáról is. Jó hangulat uralkodott a szenei Nosztalgia vendéglőben. Elégedett volt minden jelenlévő. Elégedett volt az esttel a vendéglő tulajdonosa, Gulyás Ágnes is. Alkalmi főnökével pedig az igazi szakács, Neszméri Ilona, aki a végén a közös fényképezkedést is kiharcolta. A "beszédes vacsora" 22 óra körül ért véget. A szakácsváltó következő résztvevője Bauer Edit képviselő. Ő veszi át a stafétabotot helyettesítő fakanalat Sidó Zoltántól. December 28-án ő főz Szencen. Várjuk az érdeklődőket. A fent leírtakat igazolhatják a szenei vacsora résztvevői. A hitelesség kedvéért közöljük néhány túlélő nevét: Bak László, a Csemadok Komáromi Területi Választmányának munkatársa, Mázik Mária, a szenei gimnázium tanára, Burger Ferenc, a Csemadok Éberhardi Szervezetének elnöke, Lacza Éva, a rádió magyar adásának szerkesztője, Bárdos Gyula parlamenti képviselő és GÖRFÖL JENŐ (Fotók: a szerző) 18
