A Hét 1994/1 (39. évfolyam, 1-26. szám)
1994-02-11 / 7. szám
AZ OTTHON Kis erkélyek nagy gondjai ▲ Alig foglal helyet a képen látható praktikus asztal, amelyet az erkély korlátjára erősítettünk Ahány erkély vagy balkon, terasz vagy kiskert, annyiszor kell kitalálni a berendezést. A gond azonban akkor kezdődik, ha helyszűke miatt száműzni kell a bútorokat az erkélyről. Ha nincs hely a székeknek, jó megoldás az ablak alá helyezett hosszú pad, amelyet akár a falra is erősíthetünk, megkönnyítve így a takarítást. Talán elfér egy zárt szekrény is, amelynek alsó részében tárolható egy összecsukható asztalka egy-két összecsukható székkel. Az erkély padlózatát bevonhatjuk linóleummal, hajópadlóval vagy kővel. Csempét nem tanácsos földre tenni, mert lehet, hogy szép, de nedvesen nagyon csúszik. ► A fehérre festett kerek asztal és fonott szék kis helyen elfér az erkély sarkában ^ Az apró erkélyek is kényelmessé tehetők, vihar esetén pedig elfér a bútor a szekrényben Főzzünk olcsón! Húspuding (so,- sk) (4 személy részére) 25 dkg sovány húst (bármilyen lehet) kétszer megdarálunk. 2 dkg margarint felolvasztunk, és rászórunk 2 evőkanál lisztet. Kis lángon, folyamatosan kevergetve habzásig melegítjük. Ezután felöntjük 2 dl tejjel, és kevergetve sűrűre főzzük. Megsózzuk, belekeverünk 1 nagy csokor finomra vágott petrezsemyelzöldet és 1 gerezd szétzúzott fokhagymát. A tűzről lehúzva kissé kihűtjük, 3 tojássárgáját kikeverünk a már nem forró tejes mártással, és a darált húst is belekeverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, amelyet nagyon óvatosan beleforgatunk a húsos masszába. Kis szögletes tepsit olajjal kikenünk, zsemlemorzsával behintjük, majd a masszát belesimítjuk. Egy nagy tepsibe kétujjnyi vizet öntünk, ebbe állítjuk a megtöltött edényt, majd erős lángon addig gőzöljük, amíg a beleszúrt hurkapálcára már nem ragad a masszából. Ezután tálra borítjuk, és felszeleteljük. Burgonyapürével tálaljuk. 1 Ismeretlen-ismerős gyümölcsök Charentais (Cucumis meló) Narancsszínű, illatos, édes húsa miatt kedvelt előétel és desszert. Sokfelé egész évben beszerezhető, hűvös száraz helyen jól eltartható, meleg szobában csak rjéhány napig. Éretten mar felvágás előtt illatos. Frissen felvágva a legjobb. Tálalás előtt a hűtőben tároljuk. (Folytatjuk) 18 A HÉT
