A Hét 1990/1 (35. évfolyam, 1-26. szám)

1990-03-02 / 9. szám

HÉTVÉGE

Méretek: testmagasság 160 cm, mellböség 90 cm, csípőbőség 96 cm. Anyagszükséglet duplaszélesböl egyszer a kabát hossza + 20 cm és egyszer az ujja hossza. Béléshez 30 cm-rel kevesebb kell.

A kis ábra a blézer egyszerűbb változatát mutatja be. Gallér nélküli (a szabásmintán a ferde szaggatott vonal mutatja az eleje nyakkivágást), a bevágott zsebek helyett itt foltzsebet javasolunk.

Hosszú, karcsúsított blézer

FRANKFURTI TOJÁS

Személyenként 1 pár virslit megfőzünk, felkarikázzuk és serpenyőbe tesszük. Minden pár virslihez 2 tojást számítunk. Felütjük a tojásokat, 1 evőkanál tejföllel, sóval — ízlés szerint ketchuppal — jól elkeverjük, és ezt a masszát a virslikre öntjük. Rántotta keménységűre sütjük, majd omlett formában tálaljuk.

PÚPOZOTT VAGDALT

A készen kapható vagdalthús-konzervet ujjnyi vastag karikákra vágjuk, lisztbe mártjuk és kevés vajban hirtelen kisütjük. Személyenként 1 tojásból kemény lecsós rántottét készítünk. A megsült vagdaltszeletekre a rántottéból kis halmokat rakunk és pirospaprikával, finomra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.

RETEKSALÁTA

A megtisztított retket egészen vékony karikákra szeleteljük, sózzuk és 1 /2 órát állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk és porcukorral, citrommal, törött borssal, egészen finomra vágott póréhagymával ízesített joghurttal elkeverjük. Hütve tálaljuk.

Termő

citromfélék

A citromfélék a legegyszerűbben magról nevelhetők annak ellenére, hogy igy többnyire csak sokára, rendszerint 7—15 év elteltével kezdenek teremni. Viszont általában erős növekedésüek lesznek. A gyümölcsből kiszedett magvak alapos lemosás után vethetők el virágcserépbe vagy lapos ládába. Ehhez az enyhén savanyú földkeverék alkalmas. A 4 X 2-cm-re kirakható magvakat két centiméter mélyen nyomjuk a földbe (1.) A beöntözést követően üveglapot tegyünk a magvetésre, mert így kevésbé szárad ki és alatta egyenletesebb marad a hőmérséklet, ami legalább 20 °C legyen. A két-három hét múlva várható kicsirázást követően a hűvösebb hőmérséklet is megfelelő.

Amint a csemeték két-három lomblevelesek, valamennyit szedjük ki. A főgyökerük csúcsának lecsipése után egyesével ültessük be 7—8 cm átmérőjű cserepekbe, tápdús, jó szerkezetű földbe. A csemeték ismét meleget kívánnak. Óvjuk őket a közvetlen napsütéstől. A tíz napon belül várható begyökeresedés után a növények fokozatosan szoktathatok több fényhez és szabad levegőhöz is. A fejlődő kis fák télen hűvös helyiségben, nyáron a szabadban lehetnek.

Dugványról szaporítva ugyanolyan gyorsan termővé váló citromfélék nevelhetők, mint amikor az ennél több felkészültséget és gondosságot igénylő héj alá oltás (2) vagy szemzés (3) útján sikerül előállítani őket.

A dugványozáshoz a termő növényről levágott többleveles hajtásokat háromleveles darabokra vágjuk fel éles késsel. A legalsó levelet a nyelével együtt vágjuk le. Az ott levő ízrész alatt lehetőleg ne maradjon vissza 0,5—1 mm-nél nagyobbcsonkrész. A megmaradó levelek felükre-egyharmadukra kurtíthatok.

A gyökereztetéshez nagyobb és lehetőleg lapos cserepet célszerű választani. Annak aljába az eltömődés ellen lehelyezett cserépdarabka fölé kerülő homokra jó minőségű tözeges földet terítsünk, kb. fele magasságig. Arra tőzeggel kevert homok is kerülhet. A keményre nyomkodott nyirkos homokba tűzdeljük a dugványokat 2—3 cm mélyen, majd szorosan jól nyomkodjuk körbe. Beöntözésüket követően az edényt üveggel vagy fóliával takarjuk le és szintén legalább 20 °C meleg helyre állítsuk (4). A gyökeresedés egymásfél hónap múlva várható és amikor hajtást hoztak 7—8cm-es cserepekbe ültethetők szét.

20