A Hét 1989/2 (34. évfolyam, 27-52. szám)
1989-07-21 / 30. szám
Nagyság: 36—46 Anyagszükséglet. Nagyság: 150 cm-es anyagból A modell B modell 36-38 2,50 m 2,50 m 40—46 2,55 m 2,55 m 0,25 m fehér puplin anyag a gallérhoz és a betéthez HÁZTARTÁSI TANÁCSOK Aki olyan ügyes, hogy vállalkozni mer az ablakkeretek mázolására, nagyon megkönnyíti utána a tisztítást, ha a keretek mentén az ablaküveget egy félbevágott hagymával bedörzsöljük. így az üvegre véletlenül rákerült festéket könnyen leszedhetjük. A tejet sötét helyen tároljuk, mert a fény — a természetes és mesterséges egyaránt — vitamintartalmát csökkenti és a zamatából is veszít. Mindig hideg helyen, a hűtőszekrényben tartsuk. A tejet csak teljesen tiszta edényben forraljuk, tároljuk, mert jobban eláll. Még zamatosabb lesz a bundázott gyümölcs (sárgabarack, alma, szilva), ha előzőleg egy kevés vízzel oldott rumba áztatjuk, majd lecsepegtetve a szokásos módon elkészítjük. ÖTLET A végképp semmire sem jó műanyag kanna egy lécdarab és két anyacsavar hozzáadásával műhelyi szemétszedőként még kitűnő lehet. Hozzávalók: 1 db cukordinnye, idénygyümölcsök (őszibarack, sárgabarack, szőlő, málna) 1 dl likőr, porcukor Készítése: A dinnyét megmossuk, félbevágjuk, kiskanállal golyókat vájunk ki a húsából és félretesszük. Ügyeljünk arra, hogy 2—3 cm vastagságban maradjon benne a saját húsa. A két féldinnye szegélyét éles késsel kicakkozzuk. Az idénygyümö. csőket megmossuk, megtisztítjuk, felkockázzuk, mély üvegtálban összevegyítjük, hozzáadjuk a dinnyegolyócskákat is, ízlés szerint meghintjük porcukorral, meglocsoljuk likőrrel, majd viszszarakjuk a dinnyehéjba. Alufóliával lefedjük és tálalás előtt legalább 1—2 órát a hűtőszekrényben érleljük. Kezdő háziasszonyoknak Tétre ettett főzelékek, savanyúságok ZÖLDBAB. A gyenge zöldbabot szálkájától megtisztítjuk, hosszúra vagy kockára vágjuk, sós vízben félig megfőzzük, levét tiszta szűrőn lecsurgatjuk, üvegekbe rakjuk s a lébe, melyben főtt kevés ecetet öntünk, ezt a babra öntjük, tetejére tartósítót teszünk, jó szorosan lekötjük és kigőzöljük. KARFIOL. A karfiolt rózsákra szedjük, forró vízben félig megfőzzük, levét lecsurgatjuk, gyenge forralt sós vízzel leöntjük, üvegekbe rakjuk, teszünk rá tartósítószert, lezárjuk és kigőzöljük. KARALÁBÉ. Az apró karalábét megtisztítjuk, kockára vágjuk, sós vízben félig megfőzzük, üvegekbe rakjuk, azután újra sós vizet forralunk, félig kihűtve ráöntjük, lezárjuk és kigőzöljük. GOMBA. A gombát megmossuk, ha nagyok, feldaraboljuk, feltesszük zsír nélkül párolni, kevés sóval. Azután saját levével üvegekbe rakjuk és kigőzöljük. UBORKASALÁTA. A salátának való uborkát lehámozzuk, finomra gyaluljuk, sózás nélkül üvegekbe rakjuk, azután felforralt, kihűlt sós vízzel leöntjük, légmentesen lezárjuk és kigőzöljük, de a vizet ne hagyjuk forrni (Kb. 70 fokig melegedhet a víz). KÁPOSZTÁVAL TÖLTÖTT PAPRIKA. AZ eltenni való paprikát száránál kereken kivágjuk, erét kiszedjük. Érett, gyalult, 3—4 órán át besózott és kifacsart káposztával megtömjük. Azután bőszájú üveg fenekére borsot, hagymát, tormát teszünk, a paprikákat rárakjuk, majd ecetes, cukros forralt vizet kihűtve ráöntünk, tetejére tartósítót teszünk. (Móra Ferencné Szakácskönyve alapján)
