A Hét 1988/2 (33. évfolyam, 27-52. szám)
1988-07-01 / 27. szám
PECSENYE ZÖLDSÉGGEL Iskolásoknak Kedves és vidám tarka tanulósarok! Ha az asztal lapjául szolgáló spirálfüzet-utánzat nem is oldható meg egykönnyen, a ceruzalábak elkészítése igazán nem nehéz! Hozzávalók: 1 kg sertéscomb, 2 evőkanál olaj, 1 kiskanál mustár, törött bors, ételízesítő (vegeta) 3 gerezd fokhagyma, só, 25 dkg sárgarépa, 25 dkg apró hagyma, 25 dkg paradicsom. Készítése: A húst szépen megformázzuk és külsejét átlósan, rács alakban kb. egy centi mélyen bevágjuk. A mustárt, az olajjal, vegetával, szétzúzott fokhagymával, borssal, sóval összekeverjük és a vágatokba kenjük. A húst kiolajozott alufóliára fektetjük és a fóliát úgy zárjuk össze, hogy légmentesen takarja, de azért legyen benne némi levegő. Harminc percig sütjük, majd kivesszük az alufóliából, tepsire tesszük, a megtisztított, szeletekre vágott sárgarépát, paradicsomot, hagymát mellérakjuk, pe csenyelével megöntözzük, kevés vizet öntünk alá és még kb 30 percig sütjük, amíg a zöldség megsül és a hús megpirul. BARACKMAG, TÖKMAG, NAPRAFORGÓMAG Jóllehet nem kimondottan gyümölcsökről van szó, de felhasználási módjuk, zsírtartalmuk, kellemes ízük a különleges és szívesen felhasznált élelmiszerek közé emeli őket. BARACKMAG: Leginkább az édesmagvú (kajszibarackfajok) barack magvát használjuk, hasonló módon, mint a mandulát. A napon jól ki kell szárítani és télig tárolni. Sütemények, kalácsok készítésekor használjuk, de egymagában csemegeként is fogyasztható. Csakis a teljesen kifejlett termés magja megfelelő. TÖKMAG: Ugyanúgy felhasználható, mint a mák vagy a mandula kalácsok, de leginkább péksütemények készítésére. Ma már héj nélküli tökmagot is termelnek és ez belesüthető kiflibe, perecbe, pogácsába. NAPRAFORGÓMAG: Nagyon ízletes a napraforgómaggal töltött vajas táska, a napraforgómagos pogácsa és hasonló sós sütemény .Felhasználása előtt azonban meg kell pörkölni egy kicsit a napraforgómagot. Egy kocka jég — szebb arcbőr. Az alapos arctisztítás után reggel vagy este jégkockával dörzsöljük az arcbőrt, ez elősegíti a vérkeringést, összehúzza a pórusokat és szebbé teszi a bőrt. Az arc permetezése. Az arcfrissítés leggyorsabb módja. Egészen finom permetező szükséges hozzá, amiből mintegy 20 cm távolságból az arcra fújjuk a kristályvizet. Fényes haj. A száraz hajat mosás és szárítás után kenjük be hajolajjal vagy krémmel, amitől a hajszálak fényesek, a frizura tartósabb lesz. Szép mell. A mell bőre érzékeny és igen finom, ezért időnként citromlé és langyos víz keverékével, majd ezután hidratáló krémmel kell bekenni. \ \ Ápolt kéz. Ha időnként napraforgóolaj és só keverékével kenjük be kezünket, majd ezután megmossuk s ismét bekenjük krémmel vagy olajjal, kezünk bőre puha, sima lesz. Fürdés sós vízben. Időnként a fürdővízbe tegyünk egy fél kiló sót, s mintegy húsz percet töltsünk a vízben, ezután langyos zuhany következzék. 20
