A Hét 1988/1 (33. évfolyam, 1-26. szám)
1988-01-01 / 1. szám
RÍTfüMt^R CVM.-»- 4J(AM. ~—4?S c*w.-»V«-13 cm"l—B —éOCm-56 o*t — UJJA c*n 36c*n-40 ELEJE és HÁTA Téli ébredés Télen szinte mágnesként vonz az ágy. Reggel késön világosodik s az ember nehezen talál bele a napi kerékvágásba. Ezért fontos, hogy jól indítsuk a napot. Próbáljuk betartani a kővetkező sorrendet : 1. Amikor az ébresztőóra felver álmunkból, ne ugorjunk ki nyomban az ágyból, hanem módszeresen és alaposan nyújtózkodjunk minden irányban egy darabig. Azután csináljunk egy „gyertyát", majd lábunkat felváltva húzzuk be, nyújtsuk ki ebben a helyzetben. Ezután már kipattanhatunk az ágyból. Lehetőleg nyitott ablak mellett tartsunk rövid testedzést: elegendő ilyenkor egy-két guggolás, légzögyakorlat stb. 2. Tisztálkodás után következzék a kikészítés. Téli napokon mellőzzük a sötét árnyalatokat, használjunk üde. vidám színeket. Ezek jó hatással vannak saját kedélyünkre és másokéra is, amellet jól kendőzik az esetleges fáradság jeleit. 3. A nap jó indításához tartozik a szépen terített asztalon tálalt reggeli. Legyen az enni-innivaló kedvünknek megfelelő: pirítós, illatos tea vagy gyümölcslé, vitaminban és fehérjében gazdag kenyérre valók. A jóízűen elfogyasztott falatok megszépítik a reggelt, s elűzik belőlünk a belső hideget, a morcosság érzését. KÜLÖNLEGES BURGONYAFŐZELÉK Hozzávalók: 80 dkg burgonya, 1 nagyobb fej hagyma, 4 dkg füstölt húsos szalonna, 4 dkg vaj vagy margarin, 2 evőkanál liszt, fél liter tej, só, 80 dkg házi füstölt kolbász, petrezselyemzöldje, fehér bors Készítése: A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, sós vízben megfőzzük, leszűrjük. A szalonnát összevágjuk, kisütjük, majd az apróra szelt hagymát megpirítjuk, «élkeverjük liszttel, tejjel felöntjük, sózzuk, fehér borssal ízesítjük, átforraljuk. Az elkészített mártásba keverjük a leszűrt burgonyát, sült kolbászt adunk hozzá és petrezselyemzölddel díszítjük. 20
