A Hét 1986/2 (31. évfolyam, 27-52. szám)
1986-07-25 / 30. szám
E HETI AJAHLATUHK 1. A WC víztartályán elhelyezett futónövény jól eltakarja a sokszor nem esztétikus vizvezetékcsöveket. 2. A fürdőszoba kihasználatlan szűk sarka ideális toalettsarok. A falhoz erősített asztalka fölé minden oldalról tükröket szerelünk fel. 3. A mosdó alatt sokszor kihasználatlan a tér. Itt helyezhetjük el a törülközőtartót, a két oldalán levő fiókokban pedig kéz- és testápoló krémeket, mosóporokat. NYÁRI DIVAT A felvételeket fotóriporterünk fényképezte a bratislavai Divatstúdióban. A bemutatott modelleket fiatalok tervezték, olcsó és könnyen beszerezhető anyagokból készíthetők el. SÁRGARÉPA GOMBÓCCAL Hozzávalók: 40 dkg sertéscomb, 40 dkg sárgarépa, 2 fej hagyma, 5 dkg zsír, só, bors, 50 dkg burgonya, 1 db tojás, liszt, petrezselyemzöldje Készítése: A hagymát apróra vágjuk, zsíron üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a megmosott, kisebb (kockákra vágott sertéshúst, sózzuk, borsozzuk, 30 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a megtisztított karikákra szelt sárgarépát és még együtt, takaréklángon 30 percig puhítjuk. A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük, leöntjük róla a vizet, kihűtjük, áttörjük, tojást adunk hozzá és annyi lisztet, hogy lágy tésztát kapjunk, sózzuk, borsozzuk, gombócokat formálunk belőle és sós vízben 15 percig főzzük, majd leszűrjük és a párolt zöldséges hússal tálaljuk. Tetejét petrezselyemzöldjével megszórjuk. ECET A KONYHÁBAN Házilag is készíthetünk ecetet borból, gyümölcsből. A takarékos kiskertész minden hulladékgyümölcsöt felhasznál ilyenképpen. Egy ötliteres uborkásüveg aljára tegyünk egy nagy karaj kenyeret, ezt szórjuk meg kristálycukorral, körülbelül egy maréknyival, és az üveget háromnegyed részig töltsük meg langyos vízzel. Ebbe szórjuk azután a gyümölcsféléket: málnát, egrest, később pedig a szilvát, szőlőt, almát, héjastól, természetesen, előbb megmosva. Az üveget napos helyre állítjuk, tetejére kistányért teszünk és néhány hétig erjedni hagyjuk. Azután tegyük száraz, hideg helyre, hogy letisztuljon. Mikorra letisztul, be is érik az ecet. Leszűrés előtt a tetején lévő fehér réteget lazítsuk meg úgy, hogy lesüllyedjen. A leszűrt ecetet üvegekbe tesszük és bedugaszoljuk. Azonnal fogyasztható. Borecetet gyorsabb eljárással készíthetünk úgy, hogy egy uborkásüvegbe 2 liter bort öntünk (nem kell, hogy a legjobb minőségű legyen!), hozzáadunk egy kanál mézet, vászonruhával lekötjük és meleg helyre tesszük. Amikor néhány nap múlva a bor felszínén hártya képződik, megrázogatjuk az üveget és a hártya leszáll a fenekére. Ebből lesz az ecetágy. Két-három nap múlva már önthetünk le róla ecetet, és mindig ugyanannyi bort öntsünk utána. 17
