A Hét 1983/1 (28. évfolyam, 1-26. szám)
1983-05-27 / 22. szám
Róbert szakács receptjei SERTÉSSÜLT ZÖLDSÉGBEN Hozzávalók: 80 dkg sertéshús, 30 dkg cukorborsó, 40 dkg paradicsom, 20 dkg friss gomba, 2 fej hagyma; 4 evőkanál olaj, só, bors, petrezselyemzöldje, 1 kg burgonya, 4 db tojás, tejföl Készítése: A megmosott sertéshúst felszeleteljük úgy, hogy egy személyre legalább 2 szelet jusson, megsózzuk, borsozzuk, forró olajban szép pirosra sütjük. A burgonyát héjában megfőzzük, megtisztítjuk, karikákra vágjuk, tűzálló edénybe tesszük, rárakjuk a felszeletelt gombát, a húst, a felvágott paradicsomot, a kifejtett cukorborsót, a megpirított hagymát, meglocsoljuk olajjal, megsózzuk, borsozzuk és takaréklángon sütjük. Végül a felvert tojást elkeverjük tejföllel, ráöntjük a sültre, petrezselyemzöldjét szórunk a tetejére és még 20 percig sütjük. Salátával tálaljuk. TISZTELT SZERKESZTŐSÉG! Régi olvasója vagyok a Hétnek és nagyon érdekelnek az új receptek, kérem, ha tudják, közöljék a rózsasziromszörp receptjét. Előre is nagyon szépen köszönöm. Egy hű olvasójuk íme a recept: Egy kosárka rózsa szirmait óvatosan szétszedjük, ügyelve, nehogy bogár maradjon közte. Porcelán edénybe téve leforrázzuk, majd levétől kinyomkodva apróra összevágjuk és megmérjük. A rózsaszirom-vagdalék kilójához 75 dkg cukrot számítunk. Sűrű szörpöt főzünk (1:1 arányban legyen a víz a cukorral), beletesszük az összevagdalt rózsaszirmokat és tizenöt percig főzzük. Ételfestékkel vagy meggylével színezzük, átszűrjük, üvegekbe töltjük és hidegen lekötjük, száraz, szellös helyen tartjuk fogyasztásig. 17 58— 172-es nagyság Jt+Orri 122-134-es nagyság o> cö 7 7 6-os nagyság Ä f$>01 r~ra 7\ 122—134-es nagyság SO orn. JJÍJS «.c, -* . j £>.é-fjÉ-1 X J34-es nagyság r~~u 98— 7 7 0-es nagyság $ ■5DC/T7X TERHESSÉG ES A NAPFÉNY Napozhatnak-e a jövendőbeli mamák? Amennyiben valaki szeret napozni, minden bizonnyal nehezére esik lemondani erről a szokásáról. Ha azonban az illető másállapotban van és ez az állapot szemmel látható rajta, könnyen megeshet, hogy azok céltáblájává lesz, akik ellenzői ennek a merészségnek. Valóban ártalmas lenne a napozás a jövendőbeli anya és a fejlődő magzat számára ? Napi egy óra napozás sem az anyának, sem a gyermekének nem árthat. A perzselő napot azonban mindenképpen kerülni kell. Ugyanis a túl hosszú ideig tartó napozás nagy megterhelést jelent a vérkeringésnek. Ez nemcsak az állapotos nőt, hanem a fejlődő magzatot is veszélyezteti. Mindezen túl az intenzív hormontermelés és a napozás hatására a nő bőrén erős sötétbarna pigmentáció jön létre, amelyek a szülés után sem múlnak el, legalábbis nem egykönnyen fehérednek ki. Még valamit szem előtt kell tartani. A terhes nő, ha napozni megy, ne feküdjön hosszabb ideig a hátán. Ilyen helyzetben ugyanis a has túlságosan elnyomja a vénákat és ez ismét a vérkeringést terheli meg, ebből kifolyólag pedig szédülés léphet fel. Árnyékban a napozás a legbiztonságosabb. Ott is lehet bámulni, bár nem olyan gyorsan.
