A Hét 1981/2 (26. évfolyam, 27-52. szám)

1981-08-08 / 32. szám

Róbert szakács receptjei Bundás sertéscomb Hozzávalók: 50 dkg sertéscomb, 8 dkg sonka, 8 dkg kemény reszelt sajt, 1 fej vöröshagyma, 3 db zöldpaprika, 3 db tojás, 3 evőkanál simaliszt, 3 evőkanál tej, só, bors, 3 evőkanál olaj a kisütéshez, 1 db citrom Készítése: A húsból 4 db szép nagy szeletet vágunk, vékonyra kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk és állni hagyjuk. A hagymát kockákra vágjuk és az összevágott zöldpaprikával olalon megpároljuk, hozzáadunk egy tojást és megsózzuk. Mindegyik hús felére egy-egy vékony szelet sonkát helyezünk, majd az elkészített paprikás-tojásos masszából egyegy halmot és vékonyra vágott sajtot rakunk, utána a hús másik felét ráhajtjuk, fogvájóval összetűzzük. Lisztből, tojásból, tejből sűrű pépet készítünk, a húsokat belemártjuk és olajban kisütjük. Főtt burgonyával tálaljuk, citrommal díszítjük. MAGÁNYOSSÁG ÖREGKORBAN Az ember társas lény, ezért a magányosságtól még azok is szenvednek, akik látszólag elviselik. A magány megváltoztatja a gondolkodást, a jellemet, szenvedő alanya magában beszél, befelé fordul. Motyog, mert hangot akar hallani. Lehangoló az öreg ember számára, hogy barátai, rokonai kiesnek a sorból, gondolnia kell rá. A magányos ember igyekszik társat keresni, élőlényt, aki vagy amely mellette él, akiről gondoskodnia kell vagy az gondoskodik róla, ha elesettebb. A magányosság érzése legtöbbször a nyugdíjjal kezdődik. Ezért nagyon fontos az elfoglaltság, mert fönntartja az életörömöt, foglalkoztatja a szervezetet. A nyugdíjazás megrázkódtatása különösen azokat érinti, akik vezető állásban voltak, s egyik napról a másikra szürke emberekké váltak. Visszahúzódnak magányukba, idejükkel nem tudnak mit kezdeni és csak tengenek-lengenek rövidülő életükben. Van egy másik tipus is, aki örül, hogy megszűnt a mindennapi taposómalom. Boldogan él kedvteléseinek, keresi a társaságot — öt is keresik. Igen jól érzi magát. Nagy csapás, amikor az ember elveszti jókedvét, humorérzékét. A jó kedv segíti át az embert az élet buktatóin. A lehangoltság súlyos kórforma, tragikus következményekkel. Vidéken a magányosság érzete fokozottabb a várossal szemben. Viszont az idős nőkben nagyobb a hajlam a családból kiválni és egyedül lakni. Az idősek általában arra törekszenek, hogy önállóságukat megtart sák. Mindenesetre az idősek számára a szó rakozásnak vannak különböző formái, van, aki rendszeresen sétál, más rádiót hallgat és televíziót néz, mások háziállatokat tartanak AZ, • • • • • • • • 50 • • • • 0 • * « » • • • 0 0 0 » ól »•00« • « • • 0 0 0 » • 0 » • • • 0 0 0 0 •Li X X XXX XXX IÁ. XXX XXX xxxxx xxxxx 20 xxxxx xxxxx XXX XXX « XXX XXX X X 16 • • • • • 0 0 0 f<r • • • 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 U 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 »00 <0 0 0 0 0 0 0 0 0 £ X X XXX XXX 6 XXX XXX xxxxx xxxxx <i xxxxx XXXXX XXX XXX 1 XXX xxx X X • LK)K -15-—HÁTA Ezt az akasztót mindenki könnyen elkészítheti. Egy vastagabb, hajlítható drót és ruhaakasztó kell hozzá. A kész nyakkendő-akasztó bárhová elhelyezhető Iskolás gyermekünknek Erika vagy Cornela pamutból sima kötéssel csinos mellényt készíthetünk. A rajz 14, 16, 18 éves fiúk számára való. 14 évesnek — 20 dkg világosszürke, 10 dkg kék és 10 dkg piros, 16 és 18 évesnek — 25 dkg világosszürke, 15 dkg kék és 15 dkg piros pamut szükséges. Méretek a rajzokon: 14 évesnek karikában, 18 évesnek kockában. 21