A Hét 1980/1 (25. évfolyam, 1-26. szám)
1980-02-23 / 8. szám
VARRÓTTAS PILLANGÓK Jól számolható szálú vászon vagy egyéb textíliára is elkészíthetjük ezt a szép varrottas mintájú térítőt. JAJ, HA ELGURUL... A zsebes gombolyagtartó előnye, hogy a kötéshez, horgoláshoz szükséges holmik mindig kéznél vannak. Az állvány másik oldala folyóiratok átmeneti tárolóhelye is lehet. ROBERT szakács receptjei KALÓRIASZEGÉNY ÉTEL HOZZÁVALÓK: 60 dkg marhahús (rostélyos, comb), 3-4 db babérlevél, 2 db hagyma, kevés feketebors és szegfűbors, só, 2 db sárgarépa, 1 db petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 3 evőkanál ecet. KÉSZÍTÉSE: A húst megmossuk, eltávolítjuk róla a kemény hártyát, felszeleteljük, besózzuk. Pácot készítünk: 1 liter vízbe belevágjuk a sárgarépát, petrezselymet, 1 db hagymát, hozzáadjuk a babérlevelet, feketeborsot, szegfűborsot, 1 db citromot, ecetet, sózzuk. Belerakjuk a húst és egy napig állni hagyjuk. Majd a pácban a húst megfőzzük. Ha puha kiszedjük. Készíthetünk hozzá zöldpaprikából salátát, a másik hagymát körítésnek használjuk. Adhatunk hozzá különféle salátát, zsúrkenyeret, CSAK EGY PERCRE... CZINCEL LÁSZLÓ neve elsősorban a bratislavai Népművelési Intézet táncszakelőadójaként, illetve a féli Kis-Duna, újabban pedig a somorjai Csalié Táncegyüttesek koreográfusaként él tudatunkban. Január tizenötödikétől azonban felelősségteljes munkakörbe került: a Népművelési Intézet Nemzetiségi Osztályának vezetésével bízták meg.- Frissen kinevezett osztályvezetőként mi volt az első gondolatod?- Hogy élnem kell az előlegezett bizalommal és az osztály munkáját úgy szeretném irányítani, hogy az valóban a nemzetiségi kulturális élet rugalmasan működő módszertani központja legyen.- Mit jelent ez majd a gyakorlatban?- Az osztály munkájában mindeddig az amatőr színjátszás vitte a prímet, most a népi tánc és a zenei mozgalmat, illetve a felnőttoktatást is egyenrangúsítani fogjuk. Persze, ez távolról sem a színjátszás elsorvasztását jelenti, ellenkezőleg, a műkedvelő mozgalomnak ezen a területén is élénkebbé, metodikailag s így művészileg is elmélyültebbé szeretnénk tenni a munkát.- Tulajdonképpen mi is a Népművelési Intézet Nemzetiségi Osztályának feladatköre?- Az amatőr művészeti mozgalom valamennyi szakaszának és az iskolán- kívüli nevelésnek módszertani irányítása. A nemzetiségi kulturális élet eredményessége tulajdonképpen nagy mértékben függ a mi munkánk sikerétől. Állandó feladatként tartjuk ezért napirenden a csoportvezetők szakmai fölkészültségének kérdését, különböző tanfolyamok és központi szintű iskolázások megtartását. Mi vagyunk felelősek továbbá a Szlovákia-szerte zajló nemzetiségi amatőr fesztiválok műsorának színvonaláért is.- Az osztály szoros kapcsolatban áll a CSEMADOK-kal. Véleményed szerint milyen legyen ez az együttműködés?- Kölcsönösen korrekt és minden tekintetben segítő szándékú. A tét jelentős: a nemzetiségi kultúra továbbfejlesztése. Ezért azt szeretném, hogy egy-egy probléma fölmerülése esetén a kölcsönös szidalmazás helyett, inkább a kölcsönös megoldás útját keressük!- Új munkakörödben milyen távolabbi terveid vannak, s melyek a legaktuálisabb teendők?- Ha más vonatkozásban is, de a jövő gondjairól már szóltam. Ehhez már talán csak annyit, hogy szeretnék kiépíteni egy külön státuszt a néprajzi gyűjtőmunka irányítására. A soronlévő feladatok pedig: a Jókai napok, a Duna-menti Tavasz és a gyermekénekkarok országos fesztiváljának előkészítése. Mindez számomra is egyéni próbatételnek számit.- Úgyhogy koreográfusként már nem hallunk felőled?- Ellenkezőleg! Néhány napja Magyarországon járt a Csalló, most pedig a táncegyüttesek minősítési versenyére, illetve egy csallóközi összeállítással már a zselízi országos fesztiválra készülünk. (mik-) Fotó: archív 21
