A Hét 1978/1 (23. évfolyam, 1-26. szám)
1978-03-04 / 10. szám
kétszínű terítő Hozzávalók: Két darab középkék lenvászon négyzet (40X40 cm), két darab ugyanolyan nagyságú narancssárga lenvászon négyzet. Azonos színű hímzőfonalak. A négyzetek összedolgozandó széleit fél centiméterre behajtjuk és a fonák oldalára férceljük. A hímzőfonál két szálával, „darabos félkötéssel" összedolgozzuk. A kék mellé mindig sárga kerüljön. Térítőnk széleit azsúrozással, a szokásos módon szegjük be. A kék lenvásznat, sárga fonallal, a sárgát kékkel azsúrozzuk. Ugyan így hímezzük a kétoldalú „lakat” minta néhány motívumát. Szöveg, rajz: FÜLÖP MÓNIKA (Fister M. felvétele) TOJÁSKOKTÉL Hozzávalók személyenként 1 tojás sárgája, 0,5 dl tejszínből vert hab, 1 dl tej, három kávéskanál porcukor, 2 cl konyak, 1 kávéskanál eperdzsem. A tojássárgáját a konyakkal és 2 kávéskanál porcukorral simára keverjük, talpas pohárba töltjük Tölcsér segítségével utánaöntjük a tejet. A tejszínhabot, cukorral ízesítjük, óvatosan a tej tetejére rakjuk, eperdzsemmel díszítjük. (Fister M. felvétele) KÖPÖNYEGES CSIRKE Egy fej kelkáposztát megmosunk, leforrázzuk és egy kevés sós vízben puhára főzzük. Szűrőkanálban lecsurgatjuk, és néhány szép külső levelét félretesszük, a többit megdaráljuk vagy apróra vágjuk. Teszünk bele 1 egész tojást, 2—3 kanál zsemlemorzsát, és sóval, törött borssal, majoránnával ízesítjük. Ezzel a töltelékkel töltünk meg két kisebb csirkét, vagy tyúkot, vékony szeletekre vágott szalonnát teszünk rá, és az egészet beburkoljuk a félre tett kellevelekbe. Cérnával átkötözzük, lábosba tesszük, leöntjük 2—3 evőkanál felolvasztott zsírral, és ha csirkéből készül akkor 1—2 dl, ha tyúkból, akkor 4 dl vizet öntve alá — fedő alatt — puhára pároljuk. Szükség szerint önthetünk még egy kevés vizet. Ha a hús megpuhult, zsírjára sütjük vagy a sütőben átpirítjuk. 10—15 percnyi pihentetés után — mialatt a töltelék egy kissé megdermed — a cérnát eltávolítjuk, a tyúkot vagy csirkét fölszeleteljük: minden darabra tegyünk tölteléket, sült szalonnát és egy darabka burkolólevelet. Burgonyapürét vagy pirított burgonyát adjunk hozzá. ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ELVIS PRESLEY Ö volt a rock’n’roll király! Volt? 1935-ben született az USA-beli Mississippi Államban. Amíg élt, 187 millió hanglemezét adták el, karrierje során húsz filmet forgatott és rajongói világszerte közel háromezer Presley-klubban csoportosultak. S mindezt a dzsessznek, a bluesnak, a rocknak, elmaradhatatlan gitárjának — és a tehetségének köszönhette. Tizennyolc éves korában érettségizett és gépkocsivezetőnek jelentkezett egy villanyműben. Ekkor még csak álmodni sem mert volna énekesi ambíciókról... Első keresetéből azonban eredeti ajándékkal akarta meglepni a szüleit: egy hanglemezt készíttetett, amelyen ő énekelte a Minden rendben, mama (That’s All Right, Mama) című dalt. A lemezstúdió zenei rendezője fölfigyelt a fiatalember sajátos színezetű hangjára és tehetségére, s Elvis néhány héttel később már első hangversenykőrútjára indult. Innen pedig csak egy, ám annál nagyobb lépés vezetett a tartós sikerhez. Egy évvel később már a befutott sztárok sorában emlegették; az ötvenes évek derekán pedig ő lett a „király” ... A rock’n’roll király! Csoda hát, ha negyvenkét éves korában beállt váratlan halála után a dalai most új reneszánszukat élik? (M) 21
