877 találat
Találatok
1.
73.56.1. Fogvájó-tartó
[...] T 0 4 r 8 SzO 4 cm ajándék Lenkovits Katalin [...]
2.
2002.2.1. Pohár, boros
[...] Méret terjedelem M 8 cm Szo 6 cm To 4 8 [...]
3.
2002.6.1. Kanna
[...] 10 5 To 4 5 Szo 4 cm Lelőhely po 52 [...]
4.
2002.190.135. Mini üveg
[...] 1987 Állapot bontatlan Irodalom S SZo Adatfelvevő S Nagy Anikó
5.
98.125.1. Palack
[...] literes hengeres züffl üveg öntött SZO ETKEZET BUDAPEST felirattal HÁZTARTÁS V [...]
6.
76.84.1.1. Desszertes doboz
[...] f hér virágmotivumokkal és Slühmer szo diszit sekkel Oldalán papírcímke l [...]
7.
78.242.1. Hotelszoba kulcs
[...] 2 cm Lelőhely Arany Bika SZo 1 1 0 Debrecen ajándéka [...]
8.
2001.15.1. Tejszines kanna
[...] 1 cm to 4 2 szo 5 8 Lelőhely BU apest [...]
9.
2001.16.1. Mártásos csésze
[...] cm To 6 7 cm Szo 14 í Lelőhely Budapest Nyírpalota [...]
10.
T.88.5.2.2. Kétszemélyes kávéfőző teteje
[...] A tárgy megnevezése Kó t SZo űlélyo S kávsfŐZŐ Anyag technika [...]
11.
Gadanecz Béláné: A vendéglátóipari dolgozók helyzete és mozgalma a szocialista szervezkedést megelőző évtizedekben
(282. oldal)
[...] nélküli pincér foglalkozást perspektivikussá változtatja Szóvá tették sok gazda csak fiatalokat [...] kávéházakba pikolóknak Négy hat évi szo 1 gálát után húsz éven [...]
12.
T.86.3.1. Habverő
[...] Méret terjedelem Sz 5 Q Szo 30 Anyag technika vas Lelőhely [...]
13.
88.131.1.9. Gabonafajsúlymérő észlet tokja (úti)
[...] utóda Hostály György alapittatott 1872 szo pg bQl oldea on álló [...]
14.
(8. oldal)
[...] közülük a leglényegesebb 1900 ban szo lesz meg róla miért epp [...] ezt jelentette tehát a kávéház szó s ugyanígy az 1880 as [...] nagykávéház kifejezések a csupán a szó önkínáló megemelései voltak változatlan iparjogi [...]
15.
(13. oldal)
[...] a régi idők kávéházáról esik szo nyomban és azonnal az irodalmi [...]
16.
(9. oldal)
[...] ostrom alkalmával Ugyanígy erről is szo lesz még az államosítások sem [...]
17.
Dohánytermékek
(89. oldal)
[...] és 8 5 mm vastag szo i MáiHwet bmlti grjjjjg IBII [...]
18.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(24. oldal)
[...] mellé használták A szláv retek szó eredeti forrása a latin radix [...] és a szláv eredetű zobati szóból származik a magyar zabálni ige [...] meg őseink nem volt saját szavunk hanem gyakran kiszorítja az eredeti magyar szót vagy a régebbi jövevényszót Például ed szavunkat kiszorította a szláv gabona séd [...]
19.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(17. oldal)
[...] hasonló Például a magyar lé szó megfelelője a vogul lem a [...] jur a finneknél juuri Liszt szavunk rokona a finn lese őröl jelentésű szó és a cseremisz losas liszt jelentésű szó Köles szavunk a vogul nyelvben köles formában [...] a hajótat Pedig a két szónak egymáshoz semmi köze sincs A [...]
20.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(25. oldal)
[...] Bp 1952 Szláv eredetű jérce szavunk is mely a jerke nőivarú [...] név a szláv Upen lipan szóból származik és nincsen semmi köze [...] Nem kevés a latin eredetű szó a nyelvben hiszen az egyházi [...] vissza amely a görög petroszelinon szóból ered tehát szó szerint hegyi zellert kövi zellert [...]
21.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(29. oldal)
[...] hangzású A zsineget jelentő spárga szó az olasz spago szóból ered A saláta neve a [...] A hódoltsági korból eredő török szavaink közül általánossá lettek a kávézásra vonatkozó szavak valamint a tarhonya és pite [...] eredetűek különösen a német eredetű szavaknál vehető észre ez Bár gyakran [...]
22.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(16. oldal)
[...] mert e korból való részeg szavunk is Erre az időre vezet [...] majd később nomád pásztorkodó őseink szavai alkotják a szakácsművészet szókészletének alapját [...] latin közvetítéssel a görög prászon szóból származik Eszik szavunk is korán megjelenik írásos emlékben [...] lehetünk hogy a felsorolt finnugor szavak valódiak Legjobb bizonyítékot az összehasonlító [...]
23.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(21. oldal)
[...] szerepel a törököknél is hasonló szó használatos gumlaj Ez a hasonlóság [...] nehéz megállapítani hogy mai derce szavunk rokona a dara szónak A közvetítő a dere volt [...] a másik nép nyelvéből a szavakat Az a magyarázata ennek hogy [...] Ezért találhatók meg a török szavak nemcsak a magyar nyelvben hanem [...]
24.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(27. oldal)
[...] és a magyar nyelvbe beolvadó szavak nagyon változatosak Ha bazsalikomot szedünk [...] a tányértól a tortáig minden szó olasz eredetű Az árticsókát osztrigát [...] alakjában fűszerszámról beszélünk a trágya szóból kell kiindulnunk А XVI sz [...] a forrása a francia drazsé szónak is amely inkább megtartotta az [...]
25.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(30. oldal)
[...] XIX században Elsősorban a nemzetközi szavak hódítanak hotel kaszinó kakaó a [...] remek román étellel Van egy szó amelyről külön és részletesen beszélnünk [...] hívják a finnugor csücs csúcs szóból ered ez a név Először [...] azaz Grund birn német tájnyelvi szó szó szerint földi körtét jelent És [...]
26.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(18. oldal)
[...] liba név magyar eredetű hangutánzó szó A szárnyasokkal kapcsolatos tojni tolni [...] elején kezdték használni a tojás szót A szaporodással kapcsolatos mony már [...] alkalmazkodni a kor ízléséhez régi szavak elavulnak újak keletkeznek a régebbiek [...] fel Ebben a receptben öreg szavunk is magyarázatra szorul Ekkor nemcsak [...]
27.
Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez I. rész
(151. oldal)
[...] is 552 553 605 e szóval jelöli a narancs felhasználásával készült [...] Der Wienerische is a Pomeranzen szót használja A Pester Kochbuchban is [...] receptnél feltűnik már die Orange szó is 175 Die Scheller bajor [...] fejlődésében az északnémet területen használt szavak térhódításával végbemenő nyelvi kiegyenlítődés folyamatában [...]
28.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(20. oldal)
[...] első felétől visszamenően a sertés szó csak jelzős kifejezésekben szerepelt mint [...] maradt meg és a jelzett szó marha disznó kimondására nincs is [...] nyelvben syl a fog jelentésű szóból származik tehát ugyanazt jelenti a [...] állatok hangjának utánzásából ered Kakas szavunk később alakult ki Sokáig nem [...]
29.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(19. oldal)
[...] gyász a tor Az említett szavak arra utalnak hogy őseink a [...] törökökkel közös vándorlás korából származó szó keletkezését A baromfi név a [...] jelentésű és a finnugor fi szavak összetételéből jött létre a tikfi [...] Régen ritkábban használták a baromfi szót gyakoribb volt helyette az apró [...]
30.
Gundel Imre: Adalékok az étlap, menülap, árlap történetéhez
(223. oldal)
[...] nemzeti érzés szülte a Mustra szót Budapest 1846 majd az Ételek [...] a máig is használatos étlap szó Speise n karte megszületéséhez bár [...] étrend A ma használatos ételsor szóval is már 1902 ben találkozunk [...] Maga az ételsor és étrend szavak azonban csak az ételek fogások [...]
31.
Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. sz. végi pesti cukrászati termeléshez I. rész
(128. oldal)
[...] 1 6 leltárakban szereplő szaknyelvi szavak értelmezéséhez Gartler bécsi szakácskönyvében 1 [...] idegen túlnyomó részt német eredetű szavainak magyar jelentését közlő szógyűjteménye 2 [...] 2 francia vagy francia eredetű szavaknál a Bloch Wartburg féle szótár [...] 4 olasz vagy olasz eredetű szavaknál Battisti és Alessio szótára 3 [...]
32.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(37. oldal)
[...] bevonatot készíteni A levestáblácska glace szónál meg kell állnunk Már a [...] mai körítés hehelyett gyakran környezet szó található a mai kifli helyet [...] a vagdalék sodralék gyakori Régebben szó volt már az öreg szó használatáról Ebben a könyvben is [...] a nyelv kivetette ezt a szót és inkább az idegen eredetű [...]
33.
K_1973.0535.1
[...] s minőségük jelzésére a következő szavak föltétlenül alkalmazandók a 2 a [...] foglalt sajtféleség megjelölésénél a juh szó a 2 b pontban foglalt sajtféleség megjelölésénél az elsőrendű szó a 2 c pontban foglalt [...] foglalt sajtféleség megjelölésénél a sovány szó E szavak kizárólag csakis az illető sajtminőség [...]
34.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(23. oldal)
[...] gazdagította de annál több olyan szóval találkozunk mely a nyelv rokonságától [...] ismerete Azért is érdekes néhány szó magyarázata mert régen mást jelentett ugyanaz a szó ami ma is használatos A [...] sóska neve magyar A só szóból származik Régen a sós savanyút [...]
35.
K_1971.1057.1.3
[...] kelméből d minden más pánimon szo lgál u m egyenruhák ágynemüek [...]
36.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(28. oldal)
[...] alakban A szláv göndör kukura szóval hozzák kapcsolatba Szatmárban tengeri a [...] szakácskönyvekben gyakran szerepel a galuska szó néha haluska formában és az abárolni szó is például az 1785 ös [...] gyömbér belé add fel Néhány szót fordítsunk a német eredetű billikom szavunkra A serivási szokások között szerepelt [...]
37.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(31. oldal)
[...] ember yoghurt néven ismeri a szónak ez az alakja később került [...] a borvíz is Ennek a szónak alapja bor eredetileg savanyút jelentett [...] az ősi alak a sárarany szóban él tovább A ser tehát [...] hogy ha a mai ser szavunk hozzánk a török nyelvből került [...]
38.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(22. oldal)
[...] magyar szókincsből alakult új magyar szavak és a szláv latin német [...] kifejezések A letelepedett szlávoktól eredő szavainkkal kezdhetjük vizsgálódásainkat Őseink a besenyők [...] érthető hogy őseink az ő szavaikat vették át bizonyos új fogalmak [...] néha a konyhában is latin szavakat használunk ha paradicsomról beszélünk gyömbérrel [...]
39.
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
(281. oldal)
[...] menülapon szerepel a jóízű körülteremtettézetten szó valószínűleg gazdagon körítve a Póka [...] csiga 64 0 A kugler szó nem mint tulajdonnév hanem köznévként [...] Heltai Jenő is használja e szót hasonló értelemben Két 1906 os [...] között is ezzel az egyetlen szóval találkozunk Kugler 64 1 másutt [...]
40.
Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész
(129. oldal)
[...] des Zuckers Heyse 768 Idegen Szavak Tára 2 olcsó kiadás Pest [...] Lump ném Klumpen göröngy rög szó átvételével amely kevésbé tiszta mint [...] még a jövevény és idegen szavaknál sem ismer A bécsi számára [...] fr ból származó azoknál a szavaknál amelyek néma esc végződnek ezt [...]
41.
Rózsa M. Lajos: Cukrászati termelőeszközök, termékek és értékesítés a XVIII. századi Pesten
(156. oldal)
[...] a Modell és a Form szó váltakozó használatával említi A könyv [...] szolgai fordítása Ebből az olasz szóból származik a francia biscuit is [...] 1800 I 194 a Zwieback szót a francia biscuit ből származó [...] гл visszanyúló diminitivumára le biscotin szóra vezethető vissza a bajor osztrák [...]
42.
75.241.1. Zsák
[...] Zsák Fénykép Anyag technika kender szőtt Méret terjedelem lo 4 x [...] használat tartalom V Ké zzel szőtt zsák halszálkás mintával középen három [...] gótbetüs német festett felirat két szó olvashetatlan Származás XIX Szd II [...]
43.
(34. oldal)
[...] és a későbbiekben Gundel Károly szavaiból ki is derül hogy a [...] a konyhánk Ma ezt más szavakkal fogalmaznánk meg de lényeg ugyanaz [...] hiszen vendégeink életéről egészségéről van szó nemcsak
44.
De kik is a szerzetesek?
(13. oldal)
[...] kolostort apátságnak is nevezni A szó a héber abba atya megnevezésből [...] premontreiek például a prépost praepositus szó szerint előrehelyezett elöljáró kifejezést használják [...] meg Ez utóbbi szláv eredetű szó szolgálatot jelent Eredetileg 8 imaórából [...]
45.
Tartalom
(9. oldal)
[...] a vasárnapot jelölte ki Vasárnap szavunk a vásárnapból származik A király [...] vagy valamilyen értékközvetítővel zajlott Piac szavunk az olasz piazza szóból származik jelentése tér térség valaminek [...]
46.
A dohánynövény jellemrajza
(9. oldal)
[...] okozna neki A spanyol tabaco szó valószínűleg a taino nyelvből származik [...] lehet hogy az arab tabbaq szóból ered melyet már a 9 [...] leginkább hasonlít a mi dohány szavunkra Etimológusok szerint az arab duhhan füst szóból származik és a magyar nyelvbe [...]
47.
Vámos Éva: GŐZ, VÍZ, VÁKUUM
(49. oldal)
[...] 1910 MMKM hamarosan népszerűvé A szó maga nem egyéb mint az expressz szó olasz változata csupán gyors at jelent Ez a szó az iparosodó gyorsuló világban szinte [...]
49.
Fazekasné Scharle Ilona: A magyar vendéglátóipar szaknyelvének történetéből
(38. oldal)
[...] elvétve akad is benne idegen szó például snittling chaudeau snepf csak [...] magyar sütemény még a rét szó is eredeti magyar szó Azt jelentette hogy síkság térség [...] zárójelben megemlíti a Beugel német szót innen a mai bejgli a [...]
50.
Dr. Rózsa Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII. század végi pesti cukrászati termeléshez. II. rész
(131. oldal)
[...] felhasználásával készült édes termékről van szó A Pester Kochbuch 28 kiadása [...] közli A leltárban olvasható Würst szó a Wurst többes számnak die [...] és a Marellen Pischkotten összetett szavak jelölhatnek meggyes ill sárgabarackos piskótasüteményt [...] fogva a leltárban szerepelő Saft szót ezzel a jelentéssel használtnak látjuk [...]
Közgyűjteményi portál