23. oldal, 4838 találat
Relevancia Alapértelmezett

Találatok

441. NÉPRAJZ - VOLKSKUNDE • Koticsné Magyari Márta: Görög katolikus nagyböjti hagyományok Létavértesen (100. oldal)
[...] görcsre kötött és eltép­desett gyúrt tésztát főztek A nagyböjti táplálkozási struktúra [...] búzalisztből készülő különböző típusú sült tészták Ezek közül számos kizárólag csak [...] hagyományosan a nagyböjtben fogyasztott sült tésztákat is gyakran ízesítették pá­rolt savanyú [...] Élesztővel sóval meg vízzel gyúrt tészta Kis nudliba elnyújtjuk és akkor [...]
442. III. A mézeskalács és más tészták készítésmódja (26. oldal)
[...] Az ún fáradttésztát régebben gyúrt tészta munka előtt újra jó erősen [...] következő módon a brehpadon lévő tésztába öklükkel egy kis lyukat nyomnak [...] breholással oszlik szét egyenletesen a tésztában A baba pólyás babát ábrázoló [...] kerüljön görcsös nagyobb szemcse a tésztába A sütőpor tésztába keverését trejbolásnak nevezik A brehpadon [...]
443. RECEPTEK • - Sajó-völgy, Gömör (86. oldal)
[...] adunk hozzá hog jól formálha­tó tésztát kapjunk Zsíros vagy vizes kézzel [...] megfőtt gombócokat szűrőkanállal kiszedjük A tészta levébe néhány szem borsot 1 [...] levest Laksaleves Hozzávalók laska laksa tészta amit tojás nélkül vízzel meggyéirva [...] Szalonna krumpli só A laksa tésztát szalonna zsírján megpirították bő vízzel [...]
444. IV. Mézeskalácsos formák (46. oldal)
[...] ismeri a mézestészta készítéstechni­káját a tészta viselkedését sütés közben A különböző [...] kellőképpen a fába így a tészta ornamentikája sem domborodhatott ki meg­felelően Az ilyen formából készített tészta a debreceni mézeskalácsosok szójárása sze­rint [...] ismerték a fa formákat A tésztákat kézzel díszítették Ezt alátámasztja az [...]
445. Néhány érdekes recept… (105. oldal)
[...] hígan mint az ostyának való tésztát Ez elkészülvén a kemencét fűttesd [...] azért hogy a levélen a tészta felül is piruljon Ez meglévén [...] öszvekötött toll végével az híg tésztát a tiszta káposztalevelekre mázold mintha [...] kenik meg némelyek pedig a tészta közé vajat egyvelítenek Polenta Végy [...]
446. Kisbán Eszter: „Köleskását hoztam, mégpedig cukrozva…” (A cukor bevezetése a parasztoknál Magyarországon) (254. oldal)
Végül Reim Lajos vőfélykönyvében 1906 Tészták feladásakor Van többféle rétes tessék [...] a finomra gyúrt édes czukros tészta Tessék nekilátni ragadós a példa [...] Székelyföldre is eljutott A sült tésztával kapcsolatban cukrot nem említő vőfélykönyvek [...] nem került már előbb sült tészta az asztalra A XIX század [...]
447. 2012.436.1. Termékjelző tábla
[...] HETEK 2010 szept 16 29 TÉSZTA hátoldalán ECET télirat Kora 2010 [...] áruház Törökbálint 20 MI s Tészta Készítés CORA aruház Törökbálint Állapot [...]
448. Bereznai Zsuzsanna: Népi táplálkozás a Bácsk-Kiskun megyei németek körében (57. oldal)
[...] a különféle kifőzött és ízesített tészták A krumplifluttát is jellegzetes sváb [...] készült s a nokedli lágyságú tésztát zsíros kanállal ujjnyi vastagon a [...] a császármorzsa nevű meleg édes tészta Ferenc József császárnak ez volt [...] és polgári konyhákon kedvelt hétköznapi tészta étel melyet eredetileg második fogásként [...]
449. NÉPRAJZ - VOLKSKUNDE • Petrovszki Ildikó: Táplálkozás Biharkeresztesen (149. oldal)
[...] melyben az elnyújtott és feldarabolt tésztára helyezett tölteléket a tészta négy sarkával takarták be A [...] fogásaként is igen kedvelt sült tészták voltak Biharkeresztesen Hétköznapi kelt tésztafélék [...] vagy tojásos krémmel töltött szaladgárés tészta Az új sütemények leghamarább a [...]
450. Bognár Anikó: A süteménykultúra változása a XX. századi Kecskeméten (313. oldal)
[...] körében megszokott nem krémmel töltött tésztákat pl zserbó mézes zserbó de [...] vasárnapi látogatása amikor ünnepibb krémesebb tésztákat készítenek Ha nem várják a [...] jár ha nem sikerül a tészta Az utóbbi 10 évben igen sok édesség keksz kelt tészta cukor édesipari termék jégkrém jelent [...]
451. Pethő Mária (Szolnok): Győr-Moson-Sopron megye XX. századi népi táplálkozásának rövid jellemzése (140. oldal)
[...] a krumplis nokedli Dunakiliti Bezenye tésztájába A gőzgombóc csak a Szigetköz [...] Mákkal vagy dióval töltött kelt tészta amelynek szigetközi neve buklitészta buktatészta [...] fogyasztották 1 5 A sült tészták A sült tészták közül először a tepsiben sült [...] hájas pogácsa valamint a hasonló tésztából készült kráfli hájas A molnárpogácsa [...]
452. K_1973.0549.1
[...] árusításának 0 S A vendéglői tészta fogyasztásának szabályozása j A Tanács [...] jellegű intéz­ményekben főtt vagy sAlt tésztát csalcis fővárosi liszt vagy kenyérjegy [...] Egy adag főtt vagy sült tésztáért a Liszt és kenyérjegynek avagy [...] A vasúti pályaudvarokon lévő vendéglőkben tésztákat továbbra is jegy nélkül szabad [...]
453. Dömötör Sándor: Lakodalmi kalácsok Vas megyében (171. oldal)
[...] A legelterjedtebb és legismertebb kelesztett tészta Vas megyében is a csaknem [...] étkezésünkhöz fogyasztott kenyér A kenyér tésztája manapság lisztből vízből és sóból [...] a szabadba ha­nem felduzzasztja a tésztát amely ezáltal lyukacsossá válik Az [...] kovászt dagasztás­sal dolgozzuk bele a tésztába majd a meleg helyen megkelt [...]
454. (35. oldal)
[...] A tésztaleveisek közül a kockás tészta leves a legismertebb vízzel együtt [...] felöntötték Vízzel íMetélt vagy koidkás tésztát főztek meg benne kis piros [...] színt A krumplilevest is szokták tésztával késizíteni osiaik kodkia tészta Vagy metélt helyett tojáísnéJküli csipedett [...]
455. TÖRTÉNETI FORRÁSOK NÉPRAJZI ÉRTELMEZÉSÉNEK LEHETŐSÉGEI • KISBÁN ESZTER: Rácz Zsuzsanna könyvecskéje korabeli körképben (483. oldal)
[...] belőle 53 Levélen sült krumpli tésztája hasonló kicsit vastagabb káposztalevélen sül [...] a parazsat húzni hol a tésztát vékony apró fákkal lángalni hogyan [...] tojás liszt reszelt főtt krumpliból tészta gömbölyű formára Tenyered közt hömpölygetel [...] is édesen van Bobajka vagy Tészta guba kromplis tésztából éppen a környékbeli nevén mákkal [...]
456.
[...] levest meggy szeder hozzáadásával Gyúrt tésztából laska kötött tészta csipegetett tészta levest Sok­szor megfő a paprikás [...] dióval vagy son­kahússal töltve kelt tésztából lekváros kiflit vagy hajtott kalácsot [...]
457. Cs. Schwalm Edit: A gabonaneműek szerepe az Alsó-Garam mente népi táplálkozásában (245. oldal)
[...] palacsinta Higra kavart zsírban sütött tészta 55 Pampuska pompös siska fánk Lágyra kavart kelesztett tészta zsírban kisütve 56 Farsang tejfellel tojással gyúrt zsírban sütött tészta 57 Komaasszony rétes csigaformára összetekerve [...]
458. BÁTI Anikó: A lakodalmi étrend, ételek változása 1941-1996 (487. oldal)
[...] óta onnan elmaradhatatlan A kelt tészta új he­lyen új formában de [...] lakodalom során kiemelkedő szerepű ünnepi tészta mert munkaigényes a májgaluska viszont [...] 1980 as évektől bár a tészta még mindig fontos része az [...]
459. RECEPTEK • - Németek (145. oldal)
[...] kalács Zuzoki sósrúdhoz kasonló sült tészta böjti változata Hozzávalók 40 dkg [...] vag tört burgonyával fogyasztjuk Főtt tészták Grumpre knépli Túrós krumpligaluska 30 [...] a burgonya fékg megfőtt a tésztát bele­szaggatjuk a forrásban lévő krumpkhoz [...] vagy pirított hagymával lezsírozzuk A tészta levét is felhasználjuk Néhány szem [...]
460. Függelék • A debreceni és tiszántúli magyar ember táplálkozása • Tartalom (257. oldal)
[...] az az eledel melyet nyújtott tésztából elszaggatva kockára vágva főznek meg [...] hagyja Gyúr egy pár levél tésztát Keményre hagyja vastagabbra nyújtja Mikor [...] a víznek mert ha a tészta soká áll a táblán a [...] fanyél A derelyemetszőt tolják a tésztán a kereke forog és csipkésen [...]

 

50 találat 100 találat
Hungaricana logo Közgyűjteményi portál