Zalamegyei Ujság, 1939. július-szeptember (22. évfolyam, 149-226. szám)
1939-08-27 / 197. szám
1939. augusztus 27. ZALAMEGYEI ÚJSÁG 7 Gazdaság. lfetőmagbuzánk csávázása. Asszonyok rovata. I Rovatvezető dr. Dévainé Erdős Böske. Divatposta. y ■ Komoly 34. örömmel olvasom leveleit és örülök, hogy kilátásba helyezi mielőbbi Pest- rejövetelét. Szeptemberre már nagyjában min den ki fog alakulni, tisztábban láthatunk,. H,a pontosan értesit jöveteléről, úgy intézem a dolgaimat, hogy sokat lehessek önnel, sőt szivesen elkisérem és kalauzolom ebben a pesti »divatdzsungelben«. Addig is melegen üdvözlöm. Ősz felé. A beküldött szövetminta nagyon szép és a színe is divatos. Csináltassa meg szűk, angol ruhára, magas nyakkal, sonka ujjakkal, királykék begyürt sállal, és zsebkendővel. Üdvözlet. Kalap probléma. Legcélszerűbb lenne egy barna angol kalapot csináltatnia, szines, mond juk csikós jerjey szalaggal, ezt tudja viselni a beige átmeneti kabáthoz, a szürke angol kosztümhöz és a zöld kompiéhoz is. Emellett persze szüksége van egy fekete nyúlszőr kalapra, amit már télen is viselhet. A barna kalapjára szines tolllüzéket tegyen- A fekete kalapját díszítheti fátyollal, nagy divat lesz az idén is. Üdvözlet. Kérjük olvasóinkat, leveleiket mindig rovatvezetőnk címére, Budapest, Teréz-körút 35. küldjék. Receptek. őz torta. Kilenc tojás sárgáját 28 deka cukorral félóráig keverünk, azután a 9 tojás fehérjét kemény habbá verjük,. 14 deka liszttel együtt szintén közévegyitjük és két tortasüj- tőben megsütjük. Ha kisült, kihütjüjk s a közepét kettévágjuk és a következő töltelékkel töltjük : 14 deka őrölt diót 20 deka porcukorral összekeverünk, s háromnegyed liter finom tejsűrűből habot verünk s a dió közé vegyitjük. A keverékkel a tortalapokat megtöltjük, azután a lapokat egymásra illesztjük s a tetejét narancsjéggel bevonjuk. Szilva-lekvár. A jó őszi szilvát megmosva, a magvától kiválasztva feltesszük főni, ha már egészen hig anyaggá lett, laskaszerüen keresztülnyomjuk és visszatesszük az edénybe. Ekkor 28 liter szilvához veszünk egy kiló cukrot és két deka törött fahéjat és olyan keményre főzzük, hogy kavarás közben lássék az edény feneke. Mikor ilyenné lett, edénybe rakjuk és vagy gőzbe tesszük, vagy sütés után a redlibe. Dióstorta. Huszonnyolc deka porcukrot tíz tojás sárgájával, tizennyolc deka finomra őrölt dióval egy óráig keverünk, azután egy kiflinek a morzsáját finomra törjük és a tíz tojás keményrevert habját össze vegyitjük s vajjal kikent pléhre öntjük, de úgy, hogy két ujjnyi vastagságú legyen- Ha megsült, még négyszögletes darabokat vágunk belőle és citromjéggel bevonjuk s minden kocka tetejére, egy-egy félszem diót teszünk és ismét visszaf dugjuk a sütőbe, hogy megszáradjon. ©Sí Szombat-vasárnap a szezon egyik legna1- gyobb sikerű magyar vigjátéka kerül bemutatásra az Edison moziban : Azurexpressz. Főszereplők: Páger Antal, Tolnay Klári, Szeleczky Zita, Básthy Lajos. — Ezenkivül: Hegyi haramiák. Vadnyugati történet 8 felvonásban. Főszerepben : Buck Jones. 4 Előadások szombaton 7 és 9, vasárnap 5, 7 és 9 órakor. — Minden előadáson a helyár 20-70 fillér. Rövidesen itt lesz a búza vetésének ideje és a vetésre szánt magot elő kell készítenünk. Ma már minden gazda tudja, hogy a vetőbúzát a rendes magtisztitáson és osztályozáson kívül csávázni is kell, ha azt akarjuk, hogy, üszög-kár ne legyen a vetésben Az üszög gombabetegsége a búzának. Háromféle üszögbetegsége is van a búzának. Ezek közül kettőt nagy általánosságban kővagy büdös üszög néven ismer a gazda, mig a harmadikat por-, vagy repülő üszögnek szoktuk nevezniKőüszög esetében a buzaszemet nem lisztszerű anyag, hanem fekete por tölti ki, amely voltaképen az üszöggombának szaporodó csirája (spórája.) Az üszögös buzaszem milliószámra tartalmaz üszögsspórát. Cséplés alkalmával ezek az üszkös szemek megrepednek és a széthulló üszögspórák az egészséges buzaszeme'kre tapadnak és ezzel fertőzik a magot. ügy hiszem, nem lesz érdektelen, ha az üszöggomba kifejlődését már a védekezés megértése céljából is röviden ismertetem. A fejlődés kiinduló pontja az üszöggombának szaporodó spórája, amely a fertőzött buzaszemet tölti ki. A magra tapadt spórák a fertőzött mag elvetésével a talajban megfelelő nedvesség jelenlétében kicsiráznak és behatolnak a búza csirájába. Ez a behatolás azonban csak akkor lehetséges, amig a búzacsíra kezdeti stádiumban van és pedig attól az időponttól, amig a duzzadó csira a magburkot áttörte, addig az időpontig, amikor az első zöld levélke a szárhüvelyből kibukkan. Ezután a fertőzés már nem következhetik be. A behatolt gombacsira a búza szárában felfelé növekszik. A búza ilyenkor teljesen egészségesnek látszik és semmi sem árulja el, hogy üszöggel fertőzött. A búza-növényben felfelé növekedvén a gombacsira, eléri a búza kalászát is és behatol annak magkezdeményeibe. Ilyenkor a fertőzés is már észrevehető. Az üszkös szemek duzzadtabbak, a kalász és toklászok rövidebbek, mint az egészséges buza- szemeké. A búza magjában a gomba a jnag összes tápanyagát feléli, majd spórákká alakul át, amelyek a további és újabb fertőzés alapját képezik. A kőüszög — ezt minden gazda jól tudja — nagy kárt idéz elő a búza termésében. Épezért feltétlenül védekeznünk kell ellene, ami csá- vázással történik. A csávázás abból áll, hogy a vetőmagot olyan méreganyagokkal kezeljük, amelyek a magratapadt gombacsirákat elölik. Ezek általában olyan anyagok, amelyek rezet, ezüstöt, arzént, ólmot, higanyt tartalmazr nak. Csávázásra ma is nagyrészt rézgálicot használnak és ezzel a célt teljes mértékben el is érjük. Természetesen a rézgálicon kívül csá vázásra még sok mindenféle szert hoznak Zrínyi nyomda a legszebb kivitelben készit mindenféle nyomtatványt. Zrínyi könyvkereskedésben Olcsón kaphat papírárukat, Írószereket, ajándéknak alkalmas könyveket. Zrínyi könyvkötészete tartós és szép kötéseket «&> «S *. ad mérsékelt áron.
