Tanulmányok - Zalai Gyűjtemény 2. (Zalaegerszeg, 1974)

Szentmihályi Imre: A felsőszenterzsébeti füstösház.

Kemencénk (16. kép) nagyméretű, négyszögalakú, az ajtó felé néző szájnyílása (kemence szája) előtt teljes szélességben kiugró tüzelő-padkával (tűszhel), rajta egy barlangszerű kis építménnyel, az ún. tűztakaróval. Felette, a kemence sarka közelében mélyen benyúló hengeres üreg, a gyújtóeszközök tartására szolgáló gyojtulik (gyújtólyuk) van. A kemence házorom felé eső oldala közepén van a négyszögalakú, sárdugóval zárható huzatlyuk, a huzatlik. A mellette levő hátfal felső részén szintén van egy kis — már régóta nem használt, ismeretlen funkciójú — üreg. A vastag sározás miatt is egyenetlen kemence fala sokszorosan meszelt, kivéve a két hátfalat, mely csak durván sározott. A hátfalak nem érik a boronafalakat, azoktól kb. 20—30 cm távolságra vannak. Nyilván a kemencével kapcsolatos az a már tárgyalt kis tolitu, mely mellette, a konyha és a kiskamra eredeti válaszfalán van. Főzni a kemence szájában szoktak, a tűztakaróba pedig parazsat húztak, felette edényben ételt melegítettek. Kemencénknek — a régi kemencékhez hasonlóan — van tűztakarója és gyújtótartója. A hátfal kis üregét Gönczi nem említi.

23 Feltűnő viszont, hogy nincs katlanja. A katlan helye különböző lehet, de Gönczi nem írja, hogy lett volna kemence (füstöskonyha) katlan nélkül.

2

"

1 Tűztakarónk formára átmenet a 16. kép. A kemence. l Gönczi 1914, 434—437. -"' Gönczi 1914, 436.