Vízügyi Közlemények, 1971 (53. évfolyam)

1. füzet - Simó Tibor: Vízigények az élelmiszeriparban

Vízigények az élelmiszeriparban 57 II. táblázat Élelmiszeripari termékek előállításának fajlagos vízszükségletei és vízigénycsségi mutatói qte Ssz. Termék v. termékcsoport Mennyiségi elíység lel m'/m ejíys. W 1/fő/nap üzemnapok száma 1965-ben 1. Maláta tonna 23,3 15,32 87 357,3 2Sör hl 3,6 2,84 3. Hűtött áru és egyéb termék tonna 56,7 38,00 4. Paradicsomkonzerv tonna 173,1 5,72 5. Zöldborsókonzerv tonna 33,8 1,82 6. Hüvelyes babkonzerv tonna 36,4 1,47 98 314,0 7. Zakuszka tonna 11,4 0,52 8. Egyéb főzelékkonzerv tonna 24,6 0,48 9. Gyümölcskonzerv tonna 17,5 0,22 10. Cukor tonna 132,3 4,57 11. (Cukorrépa) tonna 16,5 — 562 148,5 12. Kukorica lekvár tonna 199,4 9,10 13. Keményítőcukor tonna 83,8 6,71 14. Keményítő tonna 46,1 5,28 15. Élesztő tonna 162,9 4,57 IC. Szesz, rum, likőr, pálinka, brandy abs. hl 10,2 3,12 115 320,7 17. Ecet hl 1,5 1,98 18. Egyéb termék tonna 32,0 1,79 19. Keményítőszörp tonna 48,5 1,78 20. Dextrin tonna 10,7 0,59 21. Vágott baromfi tonna 61,9 3,20 22. 23. Feldolgozott tojás Tojáspor mill. db tonna 232,9 9,0 0,65 0,08 160 323,7 24. Egyéb termék tonna 20,0 0,04 E kapcsolat fordítottja — vagyis az ipar által az üzembe bevitt nyersanyaghoz hozzáadott (termelési önköltséggel arányos) érték (V) alkalmasan megválasztott egységének (U) előállításához szükséges fajlagos vízmennyiség (W), — szemléltetően mutatja valamely termelő egység (ipar, iparcsoport, iparág, ipartelep) vízszegénységét. Az így képzett mutatók módot adnak az iparágak vízigényességének összehasonlítására. Lehetővé teszik a vizsgált termelési időszakra érvényes termékszerkezettől függő vízigényesség szerinti sorolást (III. táblázat).